红糖麻酱烧饼的做法？制作方法：红糖麻酱烧饼的制作过程相对复杂，需要准备芝麻酱、蜂蜜、发好的面团等原料，经过涂抹、卷制、切分、蘸芝麻等步骤，最后煎熟或烤熟即可。营养价值：麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素，适合三高人群食用，同时能延缓衰老、增加皮肤弹性、促进骨骼发育、预防头发脱落、润肠道。那么，红糖麻酱烧饼的做法？一起来了解一下吧。
红糖麻酱烧饼怎么做，外皮酥脆，手一撕就掉渣渣了呢？麻酱红糖烧饼，表皮沾有芝麻，又酥又脆，里面瓤非常暄软，加了麻酱和红糖吃真是越吃越香。400g面粉中加入3g酵母，用220ml温水和面，在和面的时候加点食用油，可以增加面团的筋性。碗中加入适量芝麻酱，加入40g红糖，再加入20ml食用油拌匀，加点食用油可以使芝麻酱变稀，面团放到面板上擀成一张厚度为半厘米的饼，把调好的麻酱均匀的涂在饼上。
食材明细
面粉500g
水325g
酵母2g
小苏打1.5g
芝麻酱125g
红糖125g
玉米油50g
甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度
红糖麻酱烧饼好吃的秘密的做法步骤
1
将面粉500g
小苏打1.5g
拌匀，酵母2g溶于325g水中，然后和成面团。静置40分钟
2
准备好红糖
3
准备好芝麻酱
4
炒锅烧热倒入食用油，比炒菜的油多些就可以了，将油烧热，冒烟后关火，倒入红糖不停地用铲子翻炒，炒到红糖溶化后倒入芝麻酱继续翻炒到与红糖均匀地融合到一起就可以了
5
盛出晾凉。晾凉后有可能红糖会结块，没关系
6
面团饧好后揉匀，擀成1厘米厚的薄片，放上红糖麻酱馅，摊平抹匀（此时有红糖碎块没关系，烤的时候会融化的）
7
从一边卷起，要边卷边抻
8
卷好后揪成剂子
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将两头收口朝下即可，不要按扁，要鼓鼓的
10
排入烤盘，表面刷一层油
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烤箱预热180℃，中层10分钟，再调至160℃
10分钟全程都是开启热风循环，没有热风功能的上下火即可。烤箱温度最好还要根据自家烤箱的脾气调整。
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烤好的烧饼
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层层香甜
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做早餐，做下午茶都好极了
食全食美红糖麻酱烧饼的做法如下：
一、原料准备 面粉1斤 芝麻适量 红糖适量 麻酱适量 料油少许 酵母粉5克 泡打粉5克
二、制作步骤1. 和面将面粉、泡打粉和酵母粉混合，加入适量的水合成光滑的面团。醒发20分钟，时间可根据室温和酵母粉的用量适当调整。
调馅
将红糖和麻酱按1:1的比例混合，加入少许料油调成浆糊状。
稀稠度可根据个人喜好调整。
制作饼皮和包裹馅料
将醒发好的面团擀成长方形的片。
抹上调好的红糖麻酱馅，两端向中间对折，再抹上一层酱。
卷成卷儿后，用刀切成几个小剂子。
将小剂子分别捏成圆饼状。
粘芝麻
把饼的两面都抹上点淀粉水。
一面粘上芝麻，备用。
煎制
平底锅放少许底油，中小火慢煎。
先把有芝麻的一面朝下放，煎至两面金黄即可。
三、小贴士 煎制时要用中小火，避免外焦里生。 先把有芝麻的一面朝下放，这样芝麻不容易掉。 最好把饼的两面都抹上点淀粉水，以防止馅料流出。 趁热吃口感最好，如果放凉了就不那么酥脆了，可以放微波炉稍微加热。 用料油代替水和麻酱，这样味道更香，但每样料只需少许即可。 反复抹酱折叠两到三次，卷的时候边抻边卷，这样出层多，口感更佳。
红糖麻酱烧饼怎么做，外皮酥脆，手一撕就掉渣渣了呢？
绝大多数东北人喜欢吃面食。面点能做出许多吃吃喝喝的，炒面，鲜面条，小馄饨，水饺面疙瘩汤。正餐不胜枚举了，以往便是馍馍，包子，大麻花和大果子什么的，如今物质条件太丰富了啊！包子就分许多类型了，醒面包子，灌汤包，生煎包，叉烧包等等都是好吃的了。饼都是分很多种了，发面饼，葱花饼，桃酥，大饼，杂粮煎饼。实际上我最喜欢吃的就是用醒面做出来的红糖麻酱烧饼。表皮脆香心里柔软，撕掉一个饼满屋子都香啊！
醒面做出来的美味容易消化，并且做饼比烤的饼内心柔软。假如高血糖就需要谨慎吃了哈。红糖对于女人是好东西哈。红糖麻酱烧饼，表皮松脆，手一撕就掉渣滓了，送你一个红糖麻酱烧饼食物；小麦面粉500克，发酵粉5克，食用油适当，红糖50克，花生酱适当，盐小勺，凉面2勺。
第一步
将麻汁，红糖，食用油，凉面，东台一起倒入碗里混和结合。特别是注意是红糖爱结团，事前检查下是否存在糖小疙瘩，假如有一定擀压好啦，要不然擀饼的时候都擀压不碎。做饼就会出黑色的烧焦色。红糖是清补的，味儿也很香，所以用红糖是最好了。
第二步
发酵粉揉面，必须发醇60min左右的时间，将发醇好一点的面胚，放到石板上揉搓排气管。
麻酱玉米面红糖烧饼的做法如下：
一、准备面团 将1杯面粉和半杯细玉米面混合。 加入适量的酵母和糖，然后加水揉成柔软的面团。 将面团放置在温暖处发酵至1.52倍大，也可以放入冰箱冷藏发酵，方便晚上和面早起使用。
二、制作馅料 取1大勺芝麻酱，加入2勺红糖。 加少许水搅拌均匀，注意水不要加多，要保证芝麻酱是非常浓稠的状态。 加入适量黑芝麻，拌匀即成馅料。
三、包制烧饼 将发好的面团排气揉匀，分成若干个小剂子，揉圆待用。 取一个剂子按扁，包入适量红糖芝麻酱馅料。 包好后封好口，再按扁，使两面都粘上白芝麻。
四、煎制烧饼 平底不粘锅刷少许油，烧热。 将包好的烧饼胚放入锅中，中小火煎制。 一面煎至金黄后翻面，其间可以多次翻面，确保两面都煎均匀。 另一面也煎好后，可以立起来煎煎边缘，使烧饼更加酥脆。
按照以上步骤，就可以制作出美味的麻酱玉米面红糖烧饼了。
以上就是红糖麻酱烧饼的做法的全部内容，食全食美红糖麻酱烧饼的做法如下：一、原料准备 面粉1斤 芝麻适量 红糖适量 麻酱适量 料油少许 酵母粉5克 泡打粉5克 二、制作步骤1. 和面 将面粉、泡打粉和酵母粉混合，加入适量的水合成光滑的面团。 醒发20分钟，时间可根据室温和酵母粉的用量适当调整。调馅 将红糖和麻酱按1:1的比例混合，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
