怎样做面条最好吃？煮面：锅中加水烧至锅底冒小气泡（约80℃），此时下面条不易糊汤。 用筷子搅散面条，中火煮2分钟后加半碗冷水，重复一次（共加两次冷水），这样面条更筋道。处理鸡蛋：荷包蛋法：面条煮至半熟时转小火，在汤面漩涡处打入鸡蛋，焖2分钟定型后再开大火。 蛋花法：鸡蛋打散，关火后淋入面汤中，用余温烫熟。那么，怎样做面条最好吃？一起来了解一下吧。
不同的面有不同的做法，和面也就不一样。和面的湿度决定做面的种类，做出来的面条口味也就不同。想吃软一点的就多加点水，放一点盐，把面搅匀，和成面块。
主料：面粉1000克
辅料：增筋剂5克、食盐10克、水500克
1、将称量好的増筋剂直接撒在面粉中，然后适当的混合均匀。
2、加点盐巴，水。
4、合成一个面团。
5、把和好的面团放置醒发30分钟，备用后期。用机器和面的醒面时间会比手工短一些。
6、把面团分割成适合挤压的面块。
7、然后这里用面筒来把面团弄成面条就可以了。
以下是几种简单又好吃的面条做法：
一、清汤面
食材准备
面条（可以是挂面、鲜面条等，根据个人喜好选择）适量、葱花适量、生抽2 - 3勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精适量、猪油（可选，但加了会更香）适量、紫菜适量、虾皮适量、青菜适量。
制作步骤
先调汤底，在碗中放入葱花、生抽、蚝油、盐、鸡精，有猪油的话加一点猪油，再倒入开水，搅拌均匀，让调料化开。
锅中烧开水，放入面条，煮至面条熟透（不同的面条煮的时间不同，一般包装上会有说明），捞出放入调好汤底的碗中。
把紫菜、虾皮放在面条上，再盖上焯熟的青菜（青菜在水中焯烫一下即可）。生抽提供咸味和鲜味，蚝油增添浓郁的鲜味，盐和鸡精进一步调整味道。猪油能让汤的味道更醇厚，紫菜和虾皮则带来海鲜的风味，青菜增加口感和营养。这种面制作简单，能快速满足食欲，适合忙碌的早晨或者不想太麻烦的时候。而且可以根据个人口味添加其他配料，比如煎蛋、火腿片等，丰富口感。
二、番茄鸡蛋面
食材准备
面条适量、番茄2 - 3个、鸡蛋2 - 3个、葱适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、食用油适量。
制作步骤
番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮后切成小块。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
要做出口感与味道俱佳的面条，可以尝试以下两种方法：
方法一：制作炸酱面准备炸酱：将肉糜、蒜苔、姜末、盐倒入锅中，用小火翻炒均匀。之后，将黄豆酱加等量清水搅拌均匀，倒入肉酱中，继续开小火煮至粘稠。 煮面与拌面：将面条煮熟后过冷水，以保持其筋道口感。随后，加入黄瓜丝和炸酱，充分拌匀，炸酱面就做好了。
方法二：制作四川担担面炒制肉末：在锅里热油，将准备的肉馅放进去炒散后捞出。 调制酱料：把葱姜放在猪油里面爆出香味，随后加入辣椒面、炒过的肉末和芽菜翻炒。接着，加入料酒、生抽、少许高汤、老抽、米醋进行调味。 加入调料：在出锅前，把花椒面和芝麻酱都放进去，翻炒均匀。 煮面与配菜：在锅里放适量的水，烧开后将面条煮熟，捞出来控干水分。同时，把油菜心焯熟作为配菜。
按照上述方法制作的面条，无论是炸酱面的浓郁酱香，还是担担面的麻辣鲜香，都能让你的面条变得更加美味可口。
面粉加入盐、温水和面，并且醒发两次，做出来的面条好吃。下面介绍做法：
准备材料：中筋粉300克、盐水温水95克、盐15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、盐适量、醋适量（多半勺）、生抽半勺、鸡精10粒、味精3～5粒
制作步骤：
1、面粉中均匀加水，边加水边和面，这样可以随时观察面的软硬程度，面团不要太软。
2、加水和面，初次和面，尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉的是否劲道，越光滑，越劲道。
3、用容器扣住面团，让面团醒20分钟左右，可以让面团更筋道。
4、面团越揉越光滑，基本可以了。
5、面团切开，揉成如图，准备做扯面剂子。
6、切成大小合适的段，准备刷油。
7、给面剂子均匀的刷上油。
8、盖上保鲜膜，可以再醒20分钟，让面剂子吸油，上筋。
9、准备吃面的时候，取出面剂子，推开如图，在用擀面杖压出如图的两条线，方便等会拉面。
10、双手拉住面的两端，在案板上，上下摔，并向两边拉开，面会越来越薄，越长。
11、锅内水开，面条从擀面杖压的痕迹处撕开入锅，同时放入青菜，锅开捞面。
12、面条捞出，放入切好的葱花，辣椒面，花椒面，盐，鸡精，味精。
13、还可以泼上一勺热油。
14、成品图。
以上就是怎样做面条最好吃的全部内容，点睛：熟花生碎、芝麻 做法：1. 煮面：水开下面，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冰水，沥干后拌少许香油防粘。2. 调酱：芝麻酱加水调成酸奶状，加生抽、醋、糖、盐、蒜末、辣椒油拌匀。3. 组装：面条打底，码上配菜，淋酱汁，撒花生碎和芝麻，拌匀开吃！内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
