风干萝卜丝的做法大全？这里给大家介绍风干萝卜丝的做法,非常简单:原料:红皮萝卜200克,盐、味精、鸡精、小葱、白糖、辣椒油、花椒面、花椒油、麻油各适量。做法:第一步:小葱洗净,切成花;红皮萝卜去皮,清洗干净,切成细丝,放人碗中,加盐腌渍5分钟。第二步:将腌渍后的萝卜丝挤干水分,放入味精、白糖、辣椒油、花椒面、花椒油、那么，风干萝卜丝的做法大全？一起来了解一下吧。
晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，“吃了萝卜干”成为篮球场上一句流行语，意指在打篮球时手指意外受伤，关节红肿，形似萝卜干。
潮汕菜脯
制作方法：
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。
食用方法：
1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用；
2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮；
3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”
4、保健食用，有开胃消食，消风行气之效。
现在，潮汕菜脯经过加工，已经成为地方特色的送礼佳品，海外华侨回潮汕探亲回去时，最喜欢带去家乡的菜脯。
、挑选新鲜优质的萝卜，切成匀实的细丝；
2、撒上盐晾晒，萝卜水分比较大，撒上少许的盐，在晴朗的天气下风干晾晒到半干的状态即可，不晾晒的萝卜丝因为水分较大，容易变质发霉；
3、调配酱汁，一般是一定量的食盐、白糖、酱油进行调配；
4、腌制萝卜丝，开罐品尝。
风吹萝卜干怎么做好吃
1.白萝卜洗净切成厚三厘米的大片，并从中划开几刀，注意头部不要切断
2.将切好的萝卜放在衣架上自然风干
3.当萝卜干半干或全干的时候就可以取下来腌制了
将萝卜干切成小段
4.放入盆中加入盐
5.加入姜蒜末
6.加入剁椒
7.充分拌匀
8.装入密封的瓶子中腌一晚上，随吃随取
风味萝卜干的做法，风味萝卜干怎么做好吃，风味
风味萝卜干的做法
风味萝卜干
一.原材料:
青萝卜(一边青一边白，越大越好，青越多越好，这样的偏甜不辣),盐，糖，醋，花椒。
二.制作过程
1.切块:萝卜洗干净沥干水分，切成大约长4厘米宽1厘米厚0.4厘米的细长条。不要太薄，不然晒干没嚼劲。
2.阳光晒干萝卜条，再洗干净，晾干。
3.熬汁:水和米醋1:2,盐和绵白糖1:2,少许花椒，上火熬汁，尝味儿细节调整。熬好后晾凉。
4.将凉汁浇入萝卜干腌制，一般一夜后即可食用
风干萝卜条怎么做好吃
1.将白萝卜清洗干净，去掉萝卜须
2.切成长条
3.放在阳台，自然晾晒风干
4.第二天的效果
5.隔两天翻一遍
6.一周后，水分就几乎干了
7.装入密封袋，放入冰箱冷藏
8.做好的成品
萝卜条风干的条件
风干萝卜干的做法
1.
将白萝卜清洗干净，去掉萝卜须
2.
切成长条
3.
放在阳台，自然晾晒风干
4.
第二天的效果
5.
隔两天翻一遍
6.
一周后，水分就几乎干了
7.
装入密封袋，放入冰箱冷藏
8.
做好的成品
烹饪技巧
1、要放到能见到阳光的地方，不要总是暴晒，但也经过阳光晒一晒，这样做起来比较快，而且不会发霉；
2、如果是南方，要多晒一晒，因为南方潮溼，不容易风干；
3、不要等太干就可以收起来了，密封，放入冰箱冷藏室保存。
风味萝卜干怎么做
食材
主料
心里美萝卜
1000g
辅料
花生米
100g
红油辣子
适量
花椒面
适量
味精
适量
盐
适量
菜油
适量
步骤
1.第一步：晒好萝卜乾，放盐拌匀，萝卜切得细点，干得快，也容易入味。
2.第二步：花生米和菜油同时下锅翻炒（一定要同时下锅，不容易炒糊）
3.第三步：炒至花生皮爆开，颜色稍微变深，盛入盘子里，使其迅速冷却，以免余热使花生变糊
4.第四步：油泼辣子
5.第五步：萝卜干中加入油辣子，花椒面，味精，还有花生米，拌匀，花生米加的时候要捏碎，或者拌的时候捏碎
6.第六步：拌好的萝卜干装入容器密封，放入冰箱冷藏
7.最后：早餐来点萝卜干下饭，吃得很饱哦！
风萝卜干怎么做
风味萝卜干吧
调料：
姜丝，干辣椒，生抽，豉油，胡椒，五香粉，鸡精，盐
3做法：
1、把泡了的萝卜干拧干水份；
2、锅里倒上油，放入姜丝和干辣椒爆一下，再放入腊肉和五花肉；
3、把萝卜干倒进去一同炒，加入盐，胡椒，五香粉，生抽，豉油，再加小半碗水稍稍焖一会，入味后加入鸡精就可以出锅了
原味萝卜干家常做法，正宗原味萝卜干怎么做
材料
圆萝卜Turnip 连皮约420克 海盐1TBL
做法
一、削皮，切成片，吹至两边表面干爽；
二、将萝卜放入一大盆，放1TBL的海盐，搅拌均匀，让其煞出水分，盖盖子，放在避炉旁是让其温暖些盐容易进去和盐分子活动些，在此过程中，一两小时左右需倒出盆底的水；
三、等到倒不出水了，就放在平的盘上晒干或烘乾，现在是冬天，偶然下雨，晒干的可能性不大，只能是烘干了，如果是家里中央空调的，可放在空调风口的下面，刚好俺家里有小暖气机，放在它旁边正好，一直吹至干为止。
一、用料
白萝卜 一根 、 辣椒粉 适量 、 花椒 适量 、 蒜 3瓣 、 盐 适量 、 白糖 5克 、 生抽 适量 、 豆豉 适量
二、做法
1、新鲜白萝卜洗净后切成小指粗细的条，放入容器中加一大勺盐拌匀，放置半天，或者盖保鲜膜冰箱冷藏至杀出萝卜里的水分。
2、撒盐以后要多翻动几次，会出很多水，控干水分。
3、如果不喜欢吃太有嚼劲儿的一般晒2天就可以了，萝卜干洗净泡水至涨起后，捏干水分，切小块备用
4、大蒜切沫备用，铁锅烧热放入萝卜干略炒干(你没有看错，锅里不放油)，然后盛出来，这时在锅内放油，油要多一些，稍热时放花椒炸香捞出不要，接着放入豆豉辣椒粉炒香，然后放蒜沫，萝卜干翻炒，加一点生抽，白糖调味儿，萝卜干因为用盐腌过，所以这时候先尝一下再适量加一点盐。
拓展资料
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
以上就是风干萝卜丝的做法大全的全部内容，2、韭菜把水分晒干，然后先开始腌制韭菜。3、韭菜放在容器里撒上盐用手轻轻地揉搓，叶梗上用力可以大一些，叶片上轻一点。放盐可以根据自己的喜好进行。揉完后一层层码在盆里盖好，然后放在通风的地方待用。4、萝卜洗净切丝，丝切的细一点，然后在太阳底下晾晒，尽量晒的干一些。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
