烧烤大虾的做法？做法：制作蛋黄液：将蛋黄、糖、盐和黄酒按比例调匀，制成蛋黄液备用。预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。烤制大虾：将对虾放入烤盘中，一边烘烤一边均匀涂抹蛋黄液，确保虾体表面均匀覆盖。装盘点缀：待虾肉完全变白，且表面烤成金黄色后，取出装盘，并可撒上葱花或其他调料进行点缀。那么，烧烤大虾的做法？一起来了解一下吧。
需要短时间腌制4个小时，制作碳烤大虾的材料需要去头大虾12只、盐6克、柠檬半个、烧烤签10个，制作碳烤大虾的具体做法如下：
1、虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用；
2、如果想要烧烤全虾带来些清新味道，可选用柠檬的口味；
3、把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料，盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右；
4、烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉；
5、烤盘上铺好锡纸，哑光的一面朝上；
6、
烧烤大虾是生虾解冻后卤上味道在烧烤。
主料：青虾500g。
辅料：蒜适量，蚝油适量，烧烤料适量，食盐适量，料酒适量，香葱适量，芝麻适量。
烧烤大虾的做法
1.冰鲜虾一份备用。
2.剪去虾的须和头顶的尖角，剔去虾线，为了更好入味，我用剪刀剪开了背部。
3.将食盐、蒜末、烧烤料、蚝油、料酒放入整理干净的虾中。
4.将调料拌匀放冰箱冷藏腌制。
5.香葱切碎粒和白芝麻备用。
6.孜然、辣椒、食盐和鸡精磨成烧烤粉食用。
7.大虾可以穿上签子放上去烧烤了。
以下是家庭版烧烤虾的腌制配方及详细做法，肉质鲜嫩入味，适合户外烧烤或烤箱制作：
一、腌制配方（约500克虾）
1. 基础调料：
生抽 2勺（约30ml）
料酒 1勺（去腥）
蚝油 1勺（提鲜）
蜂蜜/白糖 1勺（增甜提色）
橄榄油/食用油 1勺（锁住水分）
2. 香料类：
蒜末 5瓣（或蒜粉1小勺）
黑胡椒粉 1/2小勺
辣椒粉 1小勺（可选）
孜然粉 1小勺（烧烤风味关键）
姜片 3片（或姜粉1/2小勺）
3. 可选增香：
柠檬汁 1勺（或挤柠檬角烤时用）
洋葱丝 1/4个（腌制时去腥）
二、处理虾的步骤
1. 准备虾：
鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，开背去虾线（更易入味）。
用厨房纸吸干水分，避免腌制时出水。
2. 腌制：
将虾与所有调料混合，按摩2分钟帮助吸收。
密封冷藏腌制 至少30分钟（时间充裕可腌1小时，但不要超2小时，避免肉质变软）。
制作吮指烧烤椒盐虾的步骤如下：
准备食材：
大虾500g
青红椒各2根
洋葱1/3个
淀粉适量
烧烤料适量
椒盐适量
芝麻适量
处理大虾：
将大虾开背去虾线，以确保食用时口感更佳且卫生。
水开后，将大虾下锅烫20秒至变色，然后捞出控水。这一步是为了让大虾表面稍微熟化，便于后续炸制时保持形状和口感。
炸制大虾：
给大虾拍上适量淀粉，以增加炸制时的酥脆感。
油温升至七成热时，将大虾下锅炸至金黄酥脆，然后捞出控油。这一步是制作吮指烧烤椒盐虾的关键，需确保大虾炸至外酥里嫩。
炒制调味：
锅留底油，下青红椒丁和洋葱丁炒出香味。这些配料不仅能为大虾增添色彩，还能提升其风味。
将炸好的大虾下锅，加入烧烤料、椒盐和芝麻，翻炒均匀至入味。这一步是调味的关键，需根据个人口味适量添加调料。
出锅享用：
当大虾与调料充分融合，呈现出诱人的色泽和香味时，即可出锅享用。此时的大虾口感酥脆，味道鲜美，令人回味无穷。
所需食材：新鲜活大虾，番茄酱，蒜末，白醋，白糖，食用油，淀粉。
做法，1：买回的大虾，在其背部割一刀，然后加入葱姜片，料酒，盐，花椒粒，抓匀腌制20分钟。
2：大虾腌好之后，拍匀淀粉，下入6成热的油锅中，将其炸酥，炸脆，然后捞出控油。
3：另起锅加入少许底油，爆香蒜末，再加入番茄酱炒香，随后加入白糖，白醋炒出香味。
4：然后加入少许的清水烧沸，下入炸好的大虾，开大火快速收汁， 直至全部收干，大虾表面都粘匀番茄汁，翻匀后就可以出锅了。
以上就是烧烤大虾的做法的全部内容，需要短时间腌制4个小时，制作碳烤大虾的材料需要去头大虾12只、盐6克、柠檬半个、烧烤签10个，制作碳烤大虾的具体做法如下：1、虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用；2、如果想要烧烤全虾带来些清新味道，可选用柠檬的口味；3、把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
