艾叶瘦肉汤做法和功效？制作艾草汤的过程并不复杂。首先，摘取艾草的叶子，并将瘦肉切成薄片。将瘦肉用油盐腌制10分钟，同时将姜拍扁备用。接下来，在汤锅内加入适量的清水，待水烧开后加入姜块。随后，加入腌制好的瘦肉，盖上锅盖煲煮10分钟。此时，汤已经散发出诱人的香气。紧接着，加入事先准备好的艾叶，继续煲煮约3分钟。此时，那么，艾叶瘦肉汤做法和功效？一起来了解一下吧。
主料
艾草100
猪瘦肉100
辅料
盐适量
油适量
步骤一
艾叶择取嫩叶，洗净。
步骤二
瘦肉切片，加油 盐 生粉拌匀。
步骤三
锅内水开后先放瘦肉
步骤四
瘦肉熟了放艾叶，杀青即可
步骤
1.艾叶择取嫩叶，洗净。
2.瘦肉切片，加油 盐 生粉拌匀。
3.锅内水开后先放瘦肉
4.瘦肉熟了放艾叶，杀青即可。
小贴士
怕苦的可以多放点油，最好是放猪油
艾叶虽然味道又苦又涩，但仍有多种美味的食用方法：
艾叶炒制：
将艾叶洗净后切细，略抓出汁液后沥干。
入油镬炒香，可以加入蒜蓉、姜米等调料增加风味。
也可以与蛋浆拌匀后炒香，做成艾叶炒蛋。
艾叶腊肠蛋炒饭：
将艾叶切碎后与腊肠粒、米饭等同炒。
加入适量的蛋液和调料，翻炒均匀即可。
瘦肉鸡蛋艾叶汤：
将艾叶与瘦肉、鸡蛋一同煮汤。
加入适量的调味料，如盐、胡椒粉等，煮至汤色浓郁即可。
艾叶糍粑：
将艾叶捣碎后与糯米粉混合，揉成面团。
包入喜欢的馅料，如豆沙、花生酱等，蒸熟即可食用。
此外，艾叶不仅具有独特的风味，还具有一定的药用价值和保健功效，如驱蚊虫、调经止血等。在食用艾叶时，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方法，以充分享受艾叶的美味和营养。
做法：
主料： 瘦肉200克，夜香花250克，猪肝100克，
辅料： 姜3片，
做法步骤：
1. 猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；
2. 瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀，腌好；
3. 夜香花摘好，用盐水洗净；
4. 热锅落油落盐放水，水沸后放入姜片和夜香花；再次煮沸后放瘦肉片和猪肝，滚至熟透关火即可。
好处：
艾叶猪肝瘦肉汤有补血补肾强身健体的功效，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，不过胆固醇含量也较多，老人和三高人士尽量少吃点
材料：艾叶400克、黄豆100克、瘦肉300克、生姜3片。
烹制：各物洗净。黄豆浸软；瘦肉剁烂。在瓦煲内加入清水2000毫升（约8碗量）和姜、黄豆，武火滚沸后片刻，下瘦肉，滚沸后改文火，下艾叶，滚至刚熟，下盐便可。为3~4人量。
以上就是艾叶瘦肉汤做法和功效的全部内容，艾叶草：摘取新鲜的艾叶草叶子，洗净备用。瘦肉：切片，加入适量的油和盐腌制10分钟，以增加肉质的鲜嫩和入味。姜：拍扁，用于去腥增香。煮汤底：在汤锅内加入适量清水，烧开后加入姜块，煮出姜的香味，同时也有助于去腥。加入瘦肉：待汤底烧开后，加入腌制好的瘦肉片，盖上锅盖煲煮10分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
