鳄鱼龟好吃吗？可以吃，并且营养价值很高。1、鳄鱼龟有二大类，一类是真鳄龟一般叫大鳄龟；一类是拟鳄龟一般叫小鳄龟（小鳄龟有四个种），其中小鳄龟生长迅速，肉质鲜美。2、.鳄鱼龟体壮多肉而闻名于世，故又叫肉龟，是龟类中的珍稀极品，具有出肉率高、鳄龟出肉率可达85%，营养丰富。3、鳄龟肉细腻香酥鲜美且无异味，滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，那么，鳄鱼龟好吃吗？一起来了解一下吧。
鳄鱼龟是龟不象龟，象鳄不是鳄，故称鳄鱼龟，近几年从美国引进我国的珍稀新品种，以其体壮多肉，其肉味道鲜美，肉口感好有嚼头，且比甲鱼肉爽，无异味。肉高蛋白、高氨基酸、低 蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇、低热量的高级天然营养食品。可通脉助阳、补阴血、益精气，是久病体虚进补、贫血失眠、脑衰退者的佳品。龟板有消肿治癌作用。龟血有药用价值，吃鳄鱼龟的经济价值可以说是价廉物美。
原料：
颚鱼龟一只（宜选12—15斤个头） 凉（苦）瓜1000克 黄豆350克,
吃法:
1、肉 腩切块生上打火窝，凉瓜与龟肉同下，黄豆用上汤先煮30分钟做火窝汤底。用姜葱蓉和辣椒圈酱油粘着吃；喝汤。
2、鳄鱼龟杂 龟血 腊味煲饭。
3、打包龟壳留明天煲木棉花汤是去湿佳品。
香菇蒜头闷鳄鱼龟
材料：
鳄鱼龟1只、香菇4两左右、蒜头一斤、酱油适量、姜5大块、盐，味精适量、辣椒油少许、麻油适量、干辣椒5个 。
1、先把鳄鱼龟杀好洗干净
2、把壳和肉分开，壳另外加排骨炖汤
3. 壳另外炖汤
4、姜切片，还有泡香菇
5、 肉切完过水捞一下
6、香菇，姜，麻油，辣椒，辣椒油下去炒到颜色变色再倒入肉炒，加点泡香菇的水闷炒一下放入高压锅7
7、炒完放高压锅闷一会，好了以后把蒜头炒变黑，把闷好的肉再放锅里炒黑即可！
一、鳄鱼龟能吃，因为鳄鱼龟体壮多肉是较好的食材之一，鳄鱼龟又叫做肉龟，营养丰富，肉质细腻香酥鲜美无异味，滋补作用较强，出肉率高达85%。
二、鳄龟做法（准备食材：鳄龟、核桃、生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，冰糖、枸杞、胡桃肉）：
1、将胡桃肉研成碎末；
2、枸杞洗净；
3、将龟肉放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4、龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉；
扩展资料：
1、鳄鱼龟又名鳄龟、肉龟，是世界最大的淡水龟之一，龟类中的珍稀极品。鳄鱼龟出肉率可达85%，营养价值高，龟肉细腻鲜美且无异味，有滋阴、潜阳、补血、补肾等很好的滋补功效。
2、鳄龟肌肉脂肪含量为0.2%,脂肪酸组成以C18:1为主,达33.08%,其次为C16:0,维生素含量中,以B6最高。鳄龟肌肉的蛋白质含量高达19.6%,疏水氨基酸、亲水氨基酸、解离氨基酸、鲜味氨基酸和必需氨基酸分别占氨基酸总量的36.30%、35.90%、40.27%、44.91%和50.72%。
红烧鳄龟是鳄龟烹饪中的经典做法，适合肾阴虚症及骨质增生症患者食用。鳄龟肉质鲜美，营养丰富，是制作红烧菜的好材料。制作时，需先将鳄龟肉放入热水中，使其排尽尿液，然后去头、足、壳、内脏，切成块状。将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入鳄龟肉块，反复翻炒。
随后，加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤和适量清水，再加冰糖、枸杞和核桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖至龟肉熟烂。最后用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内，即可饮用汤汁，食用龟肉。
需要注意的是，鳄龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食，以免影响健康。枸杞子一般不宜与过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用，以避免过热。核桃也不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者也不宜食用核桃，以免加重病情。
在烹饪时，应严格控制火候，确保龟肉完全熟烂，以确保食物的安全和口感。同时，烹饪过程中应保持卫生，防止细菌滋生，确保食用安全。
红烧鳄龟不仅味道鲜美，营养丰富，还具有滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热的功效，是极佳的滋补佳品。通过合理的烹饪方法，鳄龟肉可以为人体提供丰富的蛋白质和微量元素，帮助改善身体状况，增强体质。
总之，红烧鳄龟是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴，适合肾阴虚症及骨质增生症患者食用。
鳄龟和甲鱼，鳄龟好吃。鳄龟和甲鱼的营养值都非常高，从口感上来讲，鳄鱼龟体型会大些，而且年份也会略长，鳄鱼龟的口感会好，由其是四脚和龟尾特别Q弹有嚼劲。
鳄鱼龟产自北美洲的密西西比河流域及美国南部和中部地区，是世界上最着名的鳄龟之一。也是现存最古老的爬行动物，是世界上最大的淡水龟之一。
鳄鱼龟体壮多肉而闻名于世，故又叫肉龟，是龟类中的珍稀极品，具有出肉率高的特点。鳄龟出肉率可达85%，营养丰富。鳄龟肉细腻香酥鲜美且无异味，滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚劳咳嗽均有显效，也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用。
以上就是鳄鱼龟好吃吗的全部内容，红烧鳄龟不仅味道鲜美，营养丰富，还具有滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热的功效，是极佳的滋补佳品。通过合理的烹饪方法，鳄龟肉可以为人体提供丰富的蛋白质和微量元素，帮助改善身体状况，增强体质。总之，红烧鳄龟是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴，适合肾阴虚症及骨质增生症患者食用。在烹饪过程中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
