家常番茄酱的做法？家常番茄酱的详细做法一、选材与预处理挑选西红柿：选择4-5个软硬适中的成熟红番茄（约3-4斤），口感更酸甜。清洗去皮：用清水冲洗后，加一勺盐搓洗表面，去除农药残留，再换水冲洗干净。 在番茄顶部划十字刀，放入沸水中烫30秒至1分钟（或蒸6分钟），捞出后轻松撕去外皮，去蒂备用。二、那么，家常番茄酱的做法？一起来了解一下吧。
自制番茄酱的家常做法如下：
准备材料：
将5个中等大小的西红柿洗净，切成薄片备用。
煮西红柿：
锅中放入2大碗水，烧开后将切好的西红柿片放入锅中。
熬煮去皮：
大火烧开后，转中小火继续熬煮，直至西红柿皮脱落。
去皮加盐：
用漏勺将西红柿皮捞出，然后加入5茶匙盐，搅拌均匀。
准备容器：
准备两个干净的空玻璃瓶，用热水煮一煮进行消毒，然后控干水分备用。
装瓶冷藏：
将冷却后的西红柿酱分装入两个备好的玻璃瓶中，盖紧瓶盖后，放入冰箱冷藏室中保存，随吃随用。
注意事项： 在熬煮西红柿的过程中，要不断搅拌以防止糊锅。 玻璃瓶一定要消毒干净，以防细菌污染。 冷藏保存的番茄酱可以保存一段时间，但建议尽快食用以保证口感和新鲜度。
自制番茄酱不仅健康无添加，而且味道浓郁，做法也很简单。以下是家常版番茄酱的详细做法：
食材准备
成熟番茄 500克（约5-6个，选红透多汁的）
洋葱 1/4个（可选，增加风味）
大蒜 2瓣（可选）
柠檬汁 1大勺（或白醋，调节酸味和防腐）
白糖 20-30克（根据番茄酸甜度调整）
盐 3-5克
橄榄油或黄油 10克（可选，增加香气）
香料 可选（如黑胡椒、罗勒、迷迭香等）
做法步骤
1. 处理番茄
番茄洗净，顶部划十字，用开水烫1分钟去皮，切成小块。
（懒人法：直接切块后用料理机打碎，但口感略粗糙。）
2. 炒香底料（可选）
锅中放橄榄油，小火炒香洋葱末和蒜末至透明。
3. 熬煮番茄
加入番茄块中火翻炒出汁，转小火慢熬15-20分钟，期间搅拌防粘底。
1、食材：番茄700克、冰糖100克、柠檬1个。
2、准备新鲜的番茄，冰糖一小碗，柠檬一个，番茄最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。
3、把番茄放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。
4、用热水泡过的番茄，皮一揭就掉了，特别轻松。
5、去皮的番茄切成小块，里边的籽最好去掉不要，会影响口感，番茄块用料理机打成果泥。
6、打好的番茄果泥倒入不粘锅里，放上冰糖，开始熬制。
7、先大火烧开，蒸发水分，这个时候不需要用木铲搅动。
8、番茄果泥里的水分慢慢蒸发掉，开始变的有些浓稠了，改成小火继续熬煮，这个时候放上柠檬汁。
9、最后熬到浓稠，就是番茄酱了，关火晾凉装瓶即可。
10、这样美味的番茄酱就做好了。
制作番茄酱的家常做法步骤如下：
1. 准备原料 番茄2000克 白砂糖400克 白醋150毫升 食盐50克 五香粉15克 洋葱末、大蒜末各适量 胡椒粉少许
2. 处理番茄 挑选无腐烂、无病虫害的成熟番茄，洗净后放入蒸锅中蒸熟。 取出蒸熟的番茄，剥去外皮，然后捏碎。 使用干净的纱布滤除番茄籽，留下番茄肉浆。
3. 调制调料 在白醋中放入五香粉，浸泡2小时。 浸泡后，加入白砂糖和食盐，使其完全溶解，混合均匀。 将调制好的调料倒入番茄肉浆中。
4. 熬煮番茄酱 在番茄肉浆中加入适量的洋葱末、大蒜末和胡椒粉，混合拌匀。 将拌匀的番茄肉酱放入锅内，用温火煮熬。 边煮边搅拌，直至熬至浓稠糊状。
5. 装瓶保存 趁热将熬好的番茄酱装入清洁干净干燥的玻璃瓶里。 加盖密封，放低温干燥处贮存即可。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的番茄酱了。
西红柿做番茄酱的家常做法如下：
准备西红柿：
清水煮沸后，加入西红柿烫一分钟，以便于后续剥皮。
剥皮切丁：
将烫过的西红柿剥去外皮，然后切成小丁，以便于在破壁机中打成酱。
打成酱：
将切好的西红柿丁倒入破壁机中，加入适量的白砂糖和淀粉，启动破壁机打成细腻的酱状。
熬煮：
将打好的番茄酱倒入锅中，用小火熬煮约20分钟，期间需不断搅拌以防粘锅。
调味收汁：
最后加入适量的柠檬汁，搅拌均匀，继续熬煮至番茄酱变得浓稠即可。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的家常番茄酱了。
以上就是家常番茄酱的做法的全部内容，1. 番茄洗净，切成小块；洋葱和大蒜切碎。2. 锅中倒入橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香。3. 加入番茄块，翻炒至番茄软烂出汁。4. 加入盐、糖和黑胡椒调味，继续煮10-15分钟，直到番茄酱浓稠。5. 用搅拌机将番茄酱打至顺滑，或直接用勺子压碎番茄块，保持一定的颗粒感。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
