鱼唇煲汤的做法？鱼唇泡发切片，鸡洗净切块焯水；羊肚菌泡发切半，与鱼唇、鸡肉、红枣、桂圆等一同放入锅中；加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时；最后根据个人口味加入适量盐调味。花胶鱼唇花椒鸡汤 材料：鱼唇、花胶、红枣、花椒、鸡肉等。步骤：鱼唇泡发切片，花胶泡发切段，鸡洗净切块焯水；将鱼唇、花胶、红枣、花椒、鸡肉等放入锅中；加入适量清水，那么，鱼唇煲汤的做法？一起来了解一下吧。
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解析:
奶汤鱼唇
【主料】水发鱼唇，高级奶汤各50克，小菜心10根，火腿、香菇各25克。
【调料】绍酒20克，盐5克、白胡椒面、姜汁各10克，猪骨2500克，鸡架250克。
【制作过程】 1、水发鱼唇改成骨排片，用布包好，放入汤、猪骨、鸡架煨40分钟取出。小菜心洗净。火腿、香菇蒸透，切小片，备用。
2、高级奶汤放入绍酒、白胡椒面、盐、姜汁和鱼唇片，用小火煨10分钟，放入小菜心、火腿片、香菇片，放入小盅中即可。
【特点】汤鲜味醇厚，鱼唇鲜软柔润。
以下是几种鱼唇煲汤的做法：
养胃滋阴鱼唇汤
材料：猪扇骨1.5斤、鱼唇3块、蚝豉8个、奶白菜1.5斤、眉豆50克、蜜枣3颗、姜片5片、盐适量。
步骤：
把扇骨放进水里煮开，去除杂质后用冷水洗干净备用；
鱼唇提前浸泡3小时左右，洗干净切好备用；
将除奶白菜外的所有材料与姜片、蜜枣一起放入8碗清水中，大火煲开；
骨汤煲40分钟后，奶白菜过一下开水再放进骨汤中，再煲20分钟；
加入适量食盐调味即可享用。
蟹黄鱼唇汤（健脾益肾）
材料：鲨鱼唇250克、蟹黄50克、高级清汤500克、豆苗0.2克、碘盐6克、胡椒粒3克、黄酒4克、糖1克。
步骤：
水发鱼唇去腥味后加工成长方块；
入清汤蒸30分钟；
原汁调味，下入蟹黄，撒上豆苗即可。
红参鱼唇汤（健脾舒肝）
材料：鲨鱼唇250克、红参2克、白芍0.3克、清汤300克、黄酒10克、锌盐6克、鲜味汁4克。
步骤：
鲨鱼唇水发后，加入黄酒去水去异味；
放入清汤与红参同蒸25分钟；
原汁调味即可。
羊肚菌鱼唇鸡汤
材料：鱼唇、羊肚菌、红枣、桂圆、鸡肉等。
步骤：
鱼唇泡发切片，鸡洗净切块焯水；
羊肚菌泡发切半，与鱼唇、鸡肉、红枣、桂圆等一同放入锅中；
加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时；
最后根据个人口味加入适量盐调味。
鱼头一个，碎剁椒和泡椒、蒜、姜、豆豉、香菜、生抽、糖、鸡精、料酒、盐适量。
1.鱼头收拾干净，均匀抹上盐，淋料酒，腌10分钟左右。
2.蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香。
3.用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒。
4.水开之后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上香菜，即可。
鱼头、盐、料酒、姜、蒜、葱、豆豉、油、剁椒、鸡粉。
1.鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、料酒，腌10分钟左右。
2.姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用。
3.炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火。
4.将3—4汤匙剁椒拌入其中，再加入少许鸡粉提鲜，全部拌匀。
5.盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面。
6.蒸锅中加水烧开，放入剁椒鱼头，大火蒸制10分钟 ；出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油，最后烧1勺热油浇在上面即可 。
鲢鱼头1000克、食盐3克、葱10克、姜10克、剁椒3汤匙、蒸鱼豉油4汤匙、植物油4汤匙。
做法
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1.胖鱼头处理好之后沥净水，在肉厚的地方撒适量的盐，再加些姜丝腌渍20分钟 。
2.鱼头摆在盘中，将剁椒均匀的铺在鱼头上面，再放上一些姜片和葱段。
用料
鱼唇2片
瘦肉约250g
大白菜4棵
瑶柱12-16粒
瑶柱菜胆炖鱼唇汤的做法
鱼唇在海味店能买到，我买的是150元/斤。
鱼唇切块浸泡1小时左右至软身，洗净附着的脏东西。
浸泡软身后进行汆水（是海味店的老板告诉我海味最好都汆汆水再煲汤，哈哈哈，其实我个人认为也可以跳过这部
）
瘦肉切成小块，也是需要汆水的，才能放进盅里炖。
大白菜洗干净，把叶子切掉，留菜头和菜杆。
瑶柱浸泡洗干净备用。
把炖盅洗净，然后把材料逐一放进去，我摆得比较有顺序哈哈哈，先放满一层菜胆，再放瘦肉，然后再放鱼唇，最后撒上瑶柱，多美的摆盘哈哈哈。
开水倒到完全浸泡材料，盖上盖子，隔水炖2-3小时。
小贴士
1、炖好再放盐调味，千万别提前就放噢。
2、隔水炖是最好的，如果条件不允许也可以直接泡在热水里噢。
剁椒鱼头
材料：鱼头1个、湖南特制剁椒适量
调料：盐，味精，红油，姜丝，姜片，葱花，白萝卜片，熟油各适量。
做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。
鱼头炖豆腐
材料：鱼头1个，排骨适量，嫩豆腐1斤
调料：生姜2块、香葱，胡椒粉、味精各适量。
做法：1、鱼头开成两边，洗净备用，嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用，生姜去皮切成片，香葱切成段。2、清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入排骨、凉水（水盖住鱼头既可），大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头翻边，将豆腐放入，放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒)，再煮上3－5分钟。3、开锅后撒上胡椒粉与少量味精（不喜者可以不放），装盆后再撒上香葱即可。
鱼头泡饼
材料：新鲜鲤鱼头、死面大饼
调料：葱姜蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、盐、白糖、酱油、醋、黄酒
做法：1.新鲜鲤鱼处理干净，切成宽约3—4厘米的段状，淋干水分备用。2.锅中放入适量油，随即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。
以上就是鱼唇煲汤的做法的全部内容，将泡好的鱼唇和山鸟放入熬制好的姜水中烫一下，然后捞出再次择洗干净，以去除多余的杂质和腥味。煲汤：将处理好的山鸟和鱼唇放入电压锅煲内胆中，加入准备好的清水。加盖并接通电源，选择炖功能键对食材进行熬煮。电压锅的炖煮功能能够确保食材充分炖烂，汤汁浓郁。调味：待汤煮熟后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
