家常猪肝汤怎么做好吃？1. 去腥秘诀：猪肝用清水多冲洗几次，腌制时加料酒和姜片。2. 嫩滑关键：猪肝切薄片，淀粉腌制锁住水分。汤保持小火，猪肝煮至刚变色即可（煮久会老）。3. 配菜灵活：菠菜补铁，西红柿增酸鲜，枸杞清甜，按喜好调整。升级版小贴士 喜欢浓汤可加少许白胡椒粉或鸡精提鲜。猪肝搭配豆腐或粉丝也很美味！这样一碗嫩滑无腥、汤清味鲜的猪肝汤，10分钟就能搞定，赶紧试试吧！那么，家常猪肝汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
番茄猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，结合了番茄的酸甜和猪肝的嫩滑。以下是两种常见的家常做法，供你参考：
做法一：经典番茄猪肝汤
材料：
猪肝200克
番茄2个
鸡蛋1个（可选）
淀粉、生抽、盐、糖、料酒适量
葱花、姜片少许
步骤：
处理猪肝：猪肝切片后，用流水冲洗干净，再用清水浸泡10分钟，中途换水2-3次去血水。沥干后加生抽、盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
准备番茄：番茄去皮切块（可先用开水烫一下方便去皮）。
炒番茄：热锅放油，下姜片和番茄块翻炒至出汁，加少许糖提鲜。
煮汤：倒入1升清水，大火煮沸后转中小火煮5分钟，让番茄软烂。
下猪肝：保持汤微沸状态，放入猪肝片，煮至变色（约1-2分钟），避免过度搅拌以防猪肝变老。
调味：加盐、胡椒粉调味，撒葱花即可。
做法二：番茄猪肝菌菇汤
材料：
猪肝150克
番茄1个
白玉菇或金针菇50克
淀粉、盐、胡椒粉适量
步骤：
猪肝处理：同上，切片腌制。
家常猪肝汤是一道营养丰富、做法简单的汤品，猪肝嫩滑，汤鲜味美，特别适合补铁补血。下面分享一个经典的家常做法，步骤清晰，新手也能轻松上手：
家常猪肝汤
食材准备（2-3人份）：
猪肝 200克
嫩豆腐 1小块（可选）
菠菜/枸杞叶/青菜 适量（根据喜好）
姜片 3-4片
料酒 1勺
淀粉 1小勺
盐、白胡椒粉 适量
香油 几滴
清水或高汤 800毫升
步骤详解：
1. 处理猪肝
猪肝切薄片（冷冻半小时更好切），用清水反复冲洗至无血水，沥干。
加1勺料酒、1小勺淀粉、少许盐和白胡椒粉，抓匀腌10分钟去腥嫩滑。
2. 焯水去腥
锅中水烧开，放入猪肝快速焯烫10秒（表面变色立刻捞出），冲净浮沫备用。这一步能让汤更清澈。
3. 煮汤底
换清水或高汤烧开，加姜片、豆腐块（如有）中火煮2分钟。
喜欢青菜的可以这时加入菠菜等（枸杞叶最后放）。
4. 下猪肝
转小火，放入猪肝片，保持微沸状态煮1-2分钟（猪肝变粉红即可，煮久会老）。
菠菜煮猪肝汤是一道非常好的选择。
猪肝汤是一道以猪肝为主要食材的家常汤菜，其营养价值丰富，深受人们喜爱。在众多搭配中，菠菜与猪肝的组合尤为经典，不仅口感鲜美，而且营养价值更高。
菠菜具有补血作用，与猪肝的补肝养血、明目功效相得益彰。两者相结合，可以有效预防贫血、夜盲症等疾病，对于幼儿来说，还能促进新陈代谢，有利于生长发育。
具体做法如下：
准备材料：猪肝200克、菠菜100克、生姜30克，以及适量的生粉、料酒、胡椒粉、麻油和食盐。
处理食材：将猪肝挑去白筋，切成片后腌制10分钟（放入适量生粉、食盐、料酒搅拌均匀）。菠菜洗净备用，生姜去皮切末。
炒制猪肝：锅内放适量油，下猪肝片翻炒至八成熟。
煮汤：锅内放入适量清水和生姜末，烧开后转小火捞出白沫，再转大火放入洗好的菠菜和适量的食盐即可。
这样一道菠菜猪肝汤，不仅营养丰富，而且制作方法简单，非常适合家庭烹饪。
猪肝烧汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，要想做得好吃，关键在于猪肝的处理和汤的调味。以下是详细的步骤和技巧：
材料：
猪肝：200克
姜：几片
葱：适量
料酒：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：少许
香油：少许
青菜（如菠菜、生菜等）：适量（可选）
步骤：
1. 猪肝处理：
猪肝切成薄片，尽量切得均匀，这样煮的时候更容易熟透。
将切好的猪肝放入清水中浸泡10-15分钟，去除血水和腥味。
捞出猪肝，用清水冲洗几遍，沥干水分。
加入1汤匙料酒和少许盐，抓匀腌制10分钟，进一步去腥。
2. 焯水去腥：
锅中烧开水，加入姜片和少许料酒，将猪肝片放入沸水中焯烫10-15秒，迅速捞出，放入冷水中过凉。这一步可以有效去除猪肝的腥味，同时让猪肝更加嫩滑。
3. 煮汤：
另起一锅，加入适量清水，放入姜片，大火烧开。
水开后，加入焯过水的猪肝片，煮1-2分钟，猪肝变色即可。
如果喜欢蔬菜，可以在此时加入青菜，稍微煮一下。
加入适量盐、白胡椒粉调味，最后淋上几滴香油增香。
猪肝汤是多个菜系中的经典菜品，以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，营养价值丰富，制作方法简单。下面我们来看一看猪肝汤的家常做法大全吧!
一、猪肝菠菜汤的做法
【材料】菠菜400克，猪肝150克，生姜几片，盐、油、料酒适量。
【做法】
1. 猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀。
2. 锅里烧4～5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜，大火煮开。
3. 菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色。
4. 然后夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3～5分钟，放盐调味即可。
二、葱花猪肝汤的做法
【材料】猪肝，葱花，姜丝，香油。
【做法】
1. 猪肝用地瓜粉水泡半个小时。
2. 要煮之前冲洗，沥干。
3. 水烧开，下姜丝，下猪肝，变色就差不多了。
4. 下葱花，下香油。
5. 加盐和高汤精即可。
三、补血猪肝汤的做法
【材料】猪肝200克，瘦肉150克，红枣5个，枸杞子适量，鸡蛋1个，生粉适量，油适量，盐适量，姜2片。
【做法】
1. 猪肝泡洗干净血水切块，仍怕有异味的可以用面粉揉搓再清洗干净，晾干水备用。
2. 猪肝与肉片放一起，加油、盐、生粉等腌15分钟左右。
3. 红枣洗净，去核备用。
4. 锅中放入约1000毫升的水烧开，然后下姜片，红枣和枸杞子先煮约5分钟出味。
以上就是家常猪肝汤怎么做好吃的全部内容，1. 处理猪肝 猪肝切薄片（冷冻半小时更好切），用清水反复冲洗至无血水，沥干。加1勺料酒、1小勺淀粉、少许盐和白胡椒粉，抓匀腌10分钟去腥嫩滑。2. 焯水去腥 锅中水烧开，放入猪肝快速焯烫10秒（表面变色立刻捞出），冲净浮沫备用。这一步能让汤更清澈。3. 煮汤底 换清水或高汤烧开，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
