蒜蓉开背虾的做法视频？1、材料：鲜活大虾、葱、姜、蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。2、鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须。3、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥。4、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱。5、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里。6、装盘，那么，蒜蓉开背虾的做法视频？一起来了解一下吧。
蒜蓉开背虾怎么做？从下从头到尾去虾线去虾脑，摆入盘中铺上粉丝，准备蒜末生抽老抽蚝油，搅拌均匀后铺在虾上，然后烧锅蒸。，
蒜蓉开背虾怎么做？从下从头到尾去虾线去虾脑，摆入盘中铺上粉丝，准备蒜末生抽老抽蚝油，搅拌均匀后铺在虾上，然后烧锅蒸。，
蒜蓉粉丝开背虾的做法如下：
原料准备： 鲜虾8只 粉丝一小把 蒜蓉60克 葱花适量 生抽2匙 盐适量 糖半匙 白胡椒粉少许
制作步骤：1. 虾的处理：用厨房剪刀减去虾须和虾尾。在虾头和虾身的交界处剪开多一半，留下一小半连接。从虾尾开口处沿着虾背背脊线剪开，剪开虾壳及三分之二厚度的虾肉，保持三分之一连接以防散开。将剪开的虾身左右摊开，用牙签去除沙肠，冲洗干净。横向剪断虾身筋，防止虾肉卷曲。
粉丝与蒜蓉的准备：
粉丝提前泡发30分钟。
大蒜切成碎末或压成蒜蓉。
蒜蓉汁的制作：
锅中加油，三四分热时放入蒜蓉炒香。
加入生抽、食盐、糖、胡椒粉和少量清水，制成蒜蓉汁。
摆盘与蒸制：
粉丝剪成几段，平铺在盘底。
将处理好的虾均匀摆放在粉丝上。
将蒜蓉汁浇在虾的开背处及粉丝上。
大火烧开水后，将盘子移入蒸锅，蒸5分钟。
完成与点缀：
蒸虾期间，将葱切成葱花。
蒸好的虾取出，撒上葱花。
锅中烧热油，浇在葱花上即可。
按照以上步骤，就可以制作出美味的蒜蓉粉丝开背虾了。
准备食材 ：小龙虾3kg，大蒜半斤，啤酒2瓶，料酒适量，盐适量，生抽适量，生姜4片，白糖4.5勺，蚝油适量，鸡精适量，红椒2个
步骤 ：
1.把虾洗干净，尾部内肠清理掉，尾巴壳用剪刀全剪开。
2.辅料准备好。
3.蒜子全把皮剥掉备用
4.我用两瓶啤酒。
5.把剥好皮的蒜子和红辣椒切碎，因为我们是蒜蓉虾所以蒜一定要弄成泥状的。
6.把油烧辣了放虾爆炒，炒成红色，然后把所有的佐料放进去爆炒几分钟，然后在把打好的蒜泥放进去一起炒炒出蒜子香味就放啤酒翻炒几下，盖上锅盖大火烧7七，八分钟后改小火烧中间尽量少接盖子，闷煮大约30，40分钟都可以。
7.如果30分钟水还是很多可以多焖点时间，时间越长越进味。
1、粉丝煮熟辅在盘底。
2、大虾洗净，剪去虾须，虾腔。
3、用刀从背部剖开并去除虾线。
4、用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲。
5、收拾好的虾摆在粉丝上。
6、锅中放油，下入蒜蓉（这个多一些）煸出香味，再下入生抽，盐，白糖，胡椒粉及适量水做成汁。
7、把汁浇在开背虾和粉丝上。
8、把虾盘放入烧开的锅中，蒸5分钟。
9、蒸好后的虾取出撒上一些小香葱，再浇上烧热的的热油即可。
以上就是蒜蓉开背虾的做法视频的全部内容，1、粉丝煮熟辅在盘底。2、大虾洗净，剪去虾须，虾腔。3、用刀从背部剖开并去除虾线。4、用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲。5、收拾好的虾摆在粉丝上。6、锅中放油，下入蒜蓉（这个多一些）煸出香味，再下入生抽，盐，白糖，胡椒粉及适量水做成汁。7、把汁浇在开背虾和粉丝上。8、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
