茉莉花茶的做法？传统窨制茶：无花瓣，茶中仅存花香（如福州茉莉花茶）。带花茶：窨制后拌入干花装饰（如茉莉龙珠），但香气主要来自茶坯吸香。家庭简易做法 1. 将绿茶（如毛峰）与新鲜茉莉花苞（1:0.5）分层放入密封罐。2. 冷藏24小时，取出后剔除花朵，50℃低温烘干茶叶。3. 可重复2-3次增强香气。注意事项 劣质茉莉花茶可能用香精熏制，那么，茉莉花茶的做法？一起来了解一下吧。
茉莉花茶的制作是一门传统工艺，主要通过“窨制”（xūn zhì）将茉莉花的香气融入茶坯（通常为绿茶）中。以下是详细的制作步骤和关键要点：
一、原料准备
1. 茶坯选择：
常用烘青绿茶（吸香性强），如福建大白毫、龙团珠等，需干燥、洁净。
2. 茉莉花要求：
选用饱满的未完全开放的花苞（傍晚采摘，此时香气最浓），新鲜无杂质。
二、核心工艺：窨制
1. 鲜花养护：
鲜花摊放散热，温度降至30℃左右时开始“堆花”促进开放（约1-2小时），花苞开放率达80%即可筛去劣花。
2. 茶花拼和：
按比例（如1:1或茶多花少）将茶坯与茉莉花混合，厚度约20-30厘米，静置窨花。
3. 通花散热：
窨制4-5小时后堆温升至40-45℃时，需翻堆降温，避免高温闷坏鲜花。
4. 起花与烘干：
约12小时后，筛分茶与花（废花弃用），茶坯需快速烘干（约120℃）锁香。
1、茉莉花4朵，绿茶一勺。
2、把茉莉花洗净。
3、把水放入锅里，煤气炉开小火，加入茉莉花，关上锅盖。
4、煮出花香时，加入绿茶叶。
5、开大火，关锅盖，煮至沸腾时关火，过滤出茶叶和茉莉花。
6、茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。
世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。
茉莉花茶是一种以绿茶为底、经过茉莉花窨制而成的再加工茶，其香气清雅，口感鲜爽。但如果冲泡方法不当，容易影响风味甚至破坏健康。以下是常见的错误冲泡方法及科学解释：
1. 使用沸水（100℃）直接冲泡
错误原因：茉莉花茶本质是绿茶茶坯，高温会烫伤嫩芽，导致茶汤苦涩、花香挥发过快。
正确做法：水温控制在 80~85℃（水烧开后静置2~3分钟）。高级茉莉银针可用75℃水温。
2. 长时间闷泡
错误原因：
闷泡超过3分钟会释放过多茶多酚、咖啡碱，茶汤浓苦；
茉莉花的芳香物质易被高温长时间破坏。
正确做法：前几泡建议 10~20秒快速出汤，后续可逐泡延长5~10秒。
3. 忽略温杯步骤
错误原因：冷杯会导致水温骤降，影响茶叶舒展和香气释放。
正确做法：先用热水烫杯（盖碗/玻璃杯），再投茶注水。
茉莉花茶的种类主要有三种，做法有三种常见方式。
种类： 绿茶茉莉花茶：以绿茶为主，搭配新鲜茉莉花，滋味清香鲜爽，茶香与花香相互浸染，形成独特风味。 白茶茉莉花茶：以白茶为基底，与茉莉花结合，花香与茶香融合得更加和谐，展现出不同的香气层次。 乌龙茶茉莉花茶：以乌龙茶为主，茉莉花的香气为乌龙茶的米香提供了很好的补充，使口感更加香醇。
做法： 热水冲泡：将茶叶和茉莉花按比例混合，用约150ml的80℃热水冲泡，冲泡时间控制在35分钟即可。 冰水冲泡：先将茶叶和茉莉花用开水冲泡一次，取出茶叶和花朵后，将茶水倒入杯中，再加入冰水调制。 清泡法：将茶叶和茉莉花按比例混合放入玻璃壶中，先用1020℃的凉水泡茶，再用8090℃的温水泡制35分钟，这种方法泡制的茶水淡雅透明，花香清新。
茉莉花茶冷泡茶的做法如下：
1. 准备茶叶：选择优质的茉莉花茶叶，用刀轻轻刮去茶叶表面的绒毛，清洗干净。
2. 准备器具：选择透气性好、不易滋生细菌的贴身泡茶壶或者茶具，将茶叶放入其中。
3. 加水冲泡：用冷凉的水将茶叶浸泡4-6小时，或者将茶叶和水放入冰箱内，过夜即可。
4. 拼配饮用：取出茶叶，将茶水倒入杯中，可以再加入冰块或者柠檬等水果，根据个人口味拼配饮用即可。
注意事项：
1. 茶叶浸泡时间过长会使茶味苦涩。
2. 用过的储茶瓶或茶杯、茶壶应及时清洗干净，以免茶味受到污染。
3. 冷泡茶泡出来的茶水颜色浅、清香、口感柔和，适合夏季饮用。
以上就是茉莉花茶的做法的全部内容，茉莉花茶的做法：1、原料：精品乌龙茶、新鲜茉莉花。2、为了让茶叶完全冲开。并避免化学物质残留，采用专用滤网。左边为传统不织布茶包，右边为茉莉花茶滤网茶包。3、制作茉莉花茶，晚上8点左右才能开始，因花蕾那时才开始绽放，首先要先铺上作业用的白布，然后在白布上铺上茶叶。4、在茶叶上铺上茉莉花。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
