五香毛豆做法？1. 处理毛豆：毛豆用清水冲洗干净，剪去两端（方便入味），加1小勺盐搓洗表面绒毛，再冲洗一遍沥干。2. 煮香料水：锅中加足量水（能没过毛豆），放入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料出味。3. 煮毛豆：水中加2大勺盐搅匀，倒入毛豆，那么，五香毛豆做法？一起来了解一下吧。
毛豆虽然好吃，而且是一种非常令人喜欢的蔬菜，但是在煮毛豆的时候一定要注意它的煮制时间，因为煮毛豆的时间过长的话，就会产生一些有害物质，继而对人体起到伤害影响。五香毛豆是一种可以被当作日常零食的小吃，也是一个非常受人喜欢的毛豆吃法。而在做五香毛豆的过程中，大概需要煮多久呢?
毛豆的营养非常丰富，是百姓家餐桌上的的家常菜，不过在烹制的时候一定要注意将它煮熟，否则会损害身体，那么毛豆煮多久能熟?一起来了解一下煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法。
毛豆煮多久能熟,煮毛豆要多长时间?
将毛豆和冷水一块放入锅里，大约煮十分钟就可以熟。
五香毛豆的做法：
1.将毛豆放入盐水中浸泡一会
2.搓洗干净后冲洗干净，待用
3.锅里倒入水，煮开后放入八角桂皮和茴香
4.再放入花椒和干辣椒、香叶，煮开
5.再煮几分钟，直到闻到香味
6.滴几滴油，放入适量盐
7.倒入毛豆煮开
8.转成中火继续煮七八分钟左右关火
9.浸泡几个小时入味就可以了。
毛豆煮多久能熟 煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法贴心提示：
1.注意煮毛豆的水要多，别中途添水。
2.水开后先滴几滴食用油，再放入毛豆。
3.煮毛豆无需盖盖子，这样煮出来的颜色会是绿油油的。
五香水煮毛豆的做法
材料：
新鲜毛豆 500克
八角 2颗
香叶 2片
桂皮 1小段
花椒 1小把（约20粒）
干辣椒 3-5个（可选，根据口味调整）
盐 2大勺（煮制用）+1小勺（搓洗用）
清水 适量
步骤：
1. 处理毛豆：
毛豆用清水冲洗干净，剪去两端（方便入味），加1小勺盐搓洗表面绒毛，再冲洗一遍沥干。
2. 煮香料水：
锅中加足量水（能没过毛豆），放入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料出味。
3. 煮毛豆：
水中加2大勺盐搅匀，倒入毛豆，保持中大火煮8-10分钟（喜欢软烂可延长至12分钟）。
关键点：不盖锅盖，避免毛豆发黄！
4. 浸泡入味：
关火后，将毛豆连汤汁一起倒入大碗中，自然冷却后冷藏浸泡2小时以上（更入味）。
Tips：
脆嫩口感：煮8分钟，捞出后立即过冰水。
颜色翠绿：煮时加几滴食用油。
辣味升级：可加小米辣或辣椒粉。
这样做出的毛豆咸香入味，是绝佳的下酒小菜！
以下是几种夜市五香毛豆的常见做法：
传统水煮法
材料准备
主料：毛豆500克。
调料：八角2-3个、桂皮1小块、香叶2-3片、花椒1小把、干辣椒2-3个（可根据个人口味调整）、生姜1块、大蒜3-4瓣、盐适量、生抽20毫升、老抽10毫升、冰糖10-15克、食用油少许。
做法步骤
处理毛豆：将毛豆两端剪掉，以便更好地入味。用清水冲洗干净，沥干水分备用。
准备香料：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒洗净；生姜切丝，大蒜切末。
煮制香料水：锅中加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜丝、大蒜末、盐、生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转小火煮5-8分钟，让香料的味道充分融合到水中。
煮毛豆：把处理好的毛豆放入香料水中，大火再次烧开后转小火煮10-15分钟，直到毛豆熟透且颜色变深。煮的过程中要不时翻动一下，使毛豆均匀受热和入味。
浸泡入味：煮好的毛豆不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡一段时间，一般浸泡2-3小时甚至更长时间，这样能让毛豆更加入味。
装盘食用：浸泡好后，捞出毛豆装盘，可以根据个人喜好淋上一些煮毛豆的汤汁，再滴上少许香油即可。
高压锅焖煮法
材料准备
主料：毛豆500克。
调料：八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒1小把、干辣椒2个、盐适量、白糖10克、生抽20毫升、老抽10毫升、食用油少许。
准备新鲜毛豆和适量的调料，包括八角、桂皮、香叶、丁香、花椒等香料，以及生抽、老抽、盐和糖。首先将毛豆洗净，剪去两端，再用清水浸泡10分钟，以去除杂质。接着，在锅中加入足够的水，放入所有调料，大火煮沸后转中小火煮5分钟，让香料充分释放香味。之后，将毛豆放入锅中，继续煮10-15分钟，直到毛豆变色变软。最后，根据个人口味加入适量的盐和糖调味，关火后让毛豆在锅中浸泡一段时间，使味道更加入味。捞出毛豆，撒上葱花或香菜点缀即可享用。
这道夜市五香毛豆不仅美味可口，而且制作简单。你可以在家中尝试制作，享受美食带来的愉悦。此外，你还可以根据自己的口味进行调整，比如增加辣椒提味，或者减少糖分控制热量摄入。这道菜适合作为下酒菜或者零食食用，与家人朋友分享美味时光。无论是在家聚餐还是外出野餐，这道夜市五香毛豆都是一道受欢迎的小吃选择。
1、食材：毛豆 500g，花椒 2克，大料 2克，香叶 2克，桂皮 3克，干红辣椒 5g，精盐 10g，料酒 5毫升。
2、准备食材：毛豆、红花椒、大料、香叶、桂皮、干红辣椒。
3、把毛豆两端剪去，清洗干净。
4、锅内放清水，放入精盐、料酒。
5、放入其他调料，放入毛豆。
6、开锅后撇去浮沫,煮20分钟即可。
7、浸泡2小时入味，就可以食用了。
以上就是五香毛豆做法的全部内容，1. 处理毛豆 毛豆用清水搓洗几遍，去掉表面浮毛。用剪刀剪去毛豆两头（方便入味）。2. 煮香料 锅中加入清水（能没过毛豆），放入八角、花椒、香叶、干辣椒、桂皮，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料味释放。3. 煮毛豆 将处理好的毛豆倒入香料水中，加盐、生抽（可选），大火煮开。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
