干海参煲汤的家常做法？干海参先用冷水浸泡24小时，再破开海参肚子，清理干净内脏。准备干净无油的锅，加入500ML清水烧开，再放入海参煮30分钟，直接用原汤 浸泡24小时，放凉之后，放冰箱保存即可。蘑菇和杏鲍菇洗净切片，豆腐切小块，海参切小块。 大葱切段、生姜切片 锅里放水，大火煮开，放入葱段、姜片和蘑菇，那么，干海参煲汤的家常做法？一起来了解一下吧。
海参汤是一种营养丰富、滋补功效显著的汤品，深受人们喜爱。它的家常做法其实并不复杂，但需要一些耐心和细心。以下是海参汤的一种常见家常做法：
【材料准备】
海参：2-3条（根据人数适量增减）
鸡肉：150克（一般使用鸡胸肉或者鸡腿肉，可根据个人口味选择）
姜片：几片
葱：1-2根
料酒：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
清水：适量
花椒、八角等香料：少许（可选）
【步骤】
海参准备：将海参提前从冰箱中取出解冻，如果是干海参则需要提前泡发。泡发干海参需要耐心，通常需要用清水浸泡数天，每天更换几次水，直到海参完全泡软膨胀。泡发好的海参清洗干净，去掉内脏和沙嘴。
鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块或丝，用于煲汤时增加汤的鲜味。可以用开水焯一下去除血水和杂质，使汤更清澈。
烧水：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。
煮海参：将处理好的海参放入沸水中，加入料酒，用中小火煮约10分钟，让海参充分吸收水分，变得更加饱满。
加鸡肉：将处理好的鸡肉块加入汤中，继续煮至鸡肉熟透，这个过程大约需要10-15分钟。
调味：待鸡肉熟透后，根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少量鸡精或味精增鲜。
香料：如果喜欢，可以在煮汤的过程中加入一些花椒、八角等香料，增加汤的香气。
海参汤是一种营养丰富、滋补功效显著的汤品，深受人们喜爱。海参富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素，具有补肾养血、润燥美容等功效。家常做法通常比较简单，但要注意海参的处理和烹饪时间，以保持其营养和口感。
以下是一种海参汤的家常做法：
材料：
海参 2-3条（根据个头大小和个人喜好调整）
鸡肉或瘦猪肉 200克（用于增加汤的鲜味）
姜片 3-4片
葱 1-2根
料酒 适量
盐 适量
鸡精或味精 适量（可选）
清水 适量
香菜或葱花 少许（装饰用）
步骤：
海参准备：将海参提前从冰箱中取出解冻，如果是干海参，需要提前泡发。泡发海参时，先将海参放入清水中浸泡24小时，期间需换水数次，直到海参完全泡发开。泡发后的海参清洗干净，去掉内脏和沙嘴。
肉类准备：将鸡肉或猪肉洗净，切成块或片，备用。
焯水：将切好的肉类放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
炖煮：在煲汤锅中加入适量清水，放入焯好水的肉块、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖，炖至肉类基本熟透。
加入海参：将处理好的海参切成适当大小的段，加入汤中，继续小火炖煮。
调味：炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的料酒、盐和鸡精或味精调味。
炖至入味：继续炖煮至海参和肉类都炖至软烂入味，大约需要30分钟到1小时，具体时间根据海参和肉类的实际情况而定。
海参的正确煮法如下：
工具：海参、山药、枸杞、浓汤宝、食盐、电饭煲。
1、这个是野生半干海参，提前用纯净水泡发，泡发好的海参也可以。
2、枸杞清水洗干净。
3、山药去皮切块。
4、将所有食材放入锅中。
5、加入适量清水，加入精盐。
6、加入半块浓汤宝。
7、启动电饭煲，选择煲汤，调整时间为40分钟。
8、美味的海参汤出锅了。
干海参汤的做法
食材
干海参 适量
蘑菇 适量
葱，姜 适量
杏鲍菇 适量
油，盐 适量
鸡蛋 适量
方法/步骤
干海参先用冷水浸泡24小时，再破开海参肚子，清理干净内脏。
准备干净无油的锅，加入500ML清水烧开，再放入海参煮30分钟，直接用原汤 浸泡24小时，放凉之后，放冰箱保存即可。
蘑菇和杏鲍菇洗净切片，豆腐切小块，海参切小块。大葱切段、生姜切片
锅里放水，大火煮开，放入葱段、姜片和蘑菇，杏鲍菇，煮5分钟。
煮5分钟后，倒生油，再放入海参，豆腐块，煮至水开，鸡蛋打散，搅拌一下，倒入汤中，搅成蛋花，加盐调味。
装盘后撒上葱花和香菜，海参汤就做好了。
干海参怎么泡发
1、将海参用水清洗,把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一次直至发软。
2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的,但会影响海参发大,所以,在里面切几段就行啦。进行这个步骤的时候,为了防止海参粘油,手上最好戴个塑料袋。
3、洁净无油的锅里盛满纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后盖捂待其自然凉透,捡出煮软的海参。
一、海参羊肉汤
材料：羊肉（瘦）500克，海参（干）50克，姜5克，葱白15克，胡椒粉1克，盐5克。
做法：
1、海参提前用40°C温水泡软，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2、羊肉洗净，去血水，切块，加水适量（约50g），小火炖煮至将熟，加入海参切成小块同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。
二、海参肉片汤
材料：海参（水发）100克，猪瘦肉300克，皮返何首乌、干红枣各30克，桂圆肉15克，精盐3克。
做法：
1、猪肉去筋膜，洗净，切块，用沸水焯过，捞出后用清水洗净；海参去泥肠，洗净后切丝；红枣洗净去核；何首乌、桂圆肉分别洗净。
2、锅内注入适量清水，将猪瘦肉、海参、何首乌、桂圆肉、红枣一起放入锅中，用旺火煮开。
3、转中火煮2小时，下精盐调味即可。
三、桂圆红枣炖海参
材料：桂圆肉20克，红枣8枚，水发海参300克，料酒6克，精盐、味精各3克，鸡油30克，鸡汤适量。
做法：
1、红枣洗净，去核；海参洗净，去内脏，切成4厘米长、2厘米粗的条块。
2、海参、红枣、桂圆肉同放炖锅内，加入料酒、鸡油、鸡汤，置大火上烧沸，再用小火炖煮35分钟。
以上就是干海参煲汤的家常做法的全部内容，1、第一步把干海参泡发好，放一旁备用。2、配料除杞子外洗净浸泡15分钟。3、排骨洗净砍成小段，与冷水同入锅烧开出水，撇走浮末。4、海参、出过水的排骨入汤锅。5、倒入泡过水的清补凉配料，红枣要去核。6、山药去皮切小段倒入。7、加入姜片，倒入约1.5升的热水，盖盖大火烧开，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
