猪头炖汤的做法大全？1. 经典白萝卜猪头骨汤 材料：猪头骨（或猪头肉）500g 白萝卜1根 姜片5片 料酒2勺 盐、胡椒粉适量 枸杞少许（可选）做法：1. 处理猪头骨：猪头骨剁块，冷水下锅加料酒、姜片焯水，捞出洗净。2. 炖汤：将猪头骨放入砂锅，加足量清水，大火烧开撇去浮沫，转小火炖1小时。3. 加配料：白萝卜切块，那么，猪头炖汤的做法大全？一起来了解一下吧。
准备材料：姜3片，烧乳猪头1个，毛瓜仔2个，赤小豆适量，薏米适量，芡实适量，盐适量
1、赤小豆、薏米、芡实各抓 1 把，用清水冲洗干净。
2、毛瓜仔2个，去皮切成块备用。
3、将烧乳猪头、赤小豆、薏米、芡实、姜放入锅内，加入开水。
4、按煲汤键，中火煲30分钟。
5、30分钟后加入毛瓜仔，再煲30分钟。
6、30分钟后加入适量的盐调味。
7、出锅装碗，美味的猪头汤即可食用。
1、猪头壳放黄豆煲汤好喝。需要先将黄豆浸入水中浸泡2小时，猪头剁成块洗净后，往锅内倒入适量水，之后将猪头放入锅内煮开去除浮沫，再把猪头块放入继续煮开，煮开后放入姜片并继续煮制1小时即可。
2、去除猪头壳的异味首先要将猪头壳清洗干净，与生姜片一起放入锅内并加水煮开后，倒掉锅内的水，这样煲出的猪头壳汤便没有什么异味。若生姜效果不够好的话，建议洗净猪头壳后用柠檬汁腌制一段时间，可以更有效的去除猪头壳的异味。
3、需要注意猪头壳制作的菜品并不适合所有人食用，患有高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病的患者最好不要食用猪头壳制作的菜品，正在减肥以及有湿热痰滞症状的人同样也不适合食用。
第一步：准备一个或半个猪头骨，清洗干净后，再把猪头焯一下水，加上几块姜片，少许的料酒
第二步：在猪头骨焯水的这个时间里，我们先来准备一下其他材料，准备一个皮还是青的木瓜，最好是肉也还没黄的，反正不要是成熟的木瓜，把木瓜头尾去掉，把中间的籽打去，然后切成大小均匀的块
第三步：准备一条柴鱼（别问我柴鱼是什么鱼，实在不知道的可以查一下资料），把它提前用水泡一下，然后洗干净斩成小块，因为它是鱼干，不稍微泡开，是洗不干净的
第四步：这个时候，猪头骨也焯的差不多了，焯开后煮个一两分钟就行了，现在把它捞起来清洗一下
第五步：猪头骨清洗干净后，直接放入砂锅煲（一般煲汤都建议用砂锅来煲，理由跟煲中药一样的），加入适量的清水，倒入柴鱼，加上几块姜片
第六步：盖上锅盖，烧开后调成中小火煲一个半小时（这个是煲这道汤的全长时间）
第七步：在汤煲的有一个小时多点那样，就可以把准备好的木瓜块加进去了，然后盖上锅盖继续煲20分钟左右
第八步：时间差不多了，开锅盖，加上适量的盐，少许的胡椒粉，搅拌均匀就可以关火开喝喽。
生猪头煮好吃的方法有以下几种：
凉拌猪头皮和猪耳朵：
将生猪头处理干净，特别是猪毛等杂质要清除彻底。
将猪头切成大小适中的块，特别是猪头皮和猪耳朵部分，便于入味和食用。
将切好的猪头进行焯水，去除血水和腥味，然后洗净。
将焯水后的猪头皮和猪耳朵切薄片，姜蒜小米椒切末，葱黄瓜切丝。
准备一个大碗，将切好的材料和调料拌匀即可。
猪头骨炖汤：
将生猪头处理干净后，将猪头骨分离出来。
猪头骨可以搭配红枣、枸杞等药材一起炖汤，增加汤的营养和口感。
将猪头骨放入炖锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖。
炖至汤色浓白，肉质酥烂时，加入适量的盐调味即可。
卤猪头肉：
将生猪头处理干净后，切成适中的大小块，进行焯水处理。
准备一个卤锅，加入适量的水，放入卤肉用的香料包。
将焯水后的猪头肉放入卤锅中，大火煮开后转小火慢卤。
卤至肉质酥烂，入味透彻时，捞出放凉切片即可食用。
以上方法仅供参考，具体烹饪时间和调料用量可根据个人口味和实际情况进行调整。
萝卜猪头汤
主料：猪头肉600g，白萝卜1个
辅料：油适量，盐适量，料酒适量
步骤：
1.猪头骨剁好洗干净
2.萝卜削皮
3.切滚刀块
4.锅中煮水、料酒，放入猪头骨焯水，用温水清洗
5.砂锅中放入猪头骨和萝卜块，并加入适量的水，水煮开后调小火继续煮
6.煮1个小时以上，加入适量的盐调味
以上就是猪头炖汤的做法大全的全部内容，【制法】猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
