肉菜的做法大全家常菜？1. 红烧五花肉 这是经典的家常菜，五花肉肥而不腻，入口即化。材料：五花肉 500g 姜片 3片 葱段 2根 八角 1颗 冰糖 适量 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 清水 适量 做法：1. 五花肉切块，焯水去腥，捞出沥干。2. 热锅凉油，放入冰糖炒至融化，炒出糖色。3. 加入五花肉翻炒，均匀裹上糖色。那么，肉菜的做法大全家常菜？一起来了解一下吧。
家常菜炒菜推荐以下几道：
1. 红烧肉用料：五花肉、八角、老抽、盐、糖、料酒、葱姜、油等。 做法：五花肉切块焯水后，炒糖色并加入肉块翻炒上色，加调料和水焖煮一小时，最后大火收汁即可。
2. 家常豆腐用料：豆腐、胡萝卜、青椒、黑木耳、豆瓣酱、生姜、盐、白砂糖、水淀粉、胡椒粉、洋葱等。 做法：豆腐切块煎至两面金黄，胡萝卜、青椒等蔬菜切片炒熟，加入豆腐和调料调味，勾芡收汁即可。
3. 可乐鸡翅用料：鸡翅、可乐、姜、盐、酱油、八角等。 做法：鸡翅焯水后，小火煎至表面金黄，加入姜片和八角炒香，倒入可乐和调料炖煮15分钟，最后大火收汁即可。
这些家常菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭烹饪。
瘦肉可以做的家常菜有很多种，以下是几种常见的做法：
黑木耳炒肉：
简介：在重庆、四川、湖南及周边地区常见的家常菜，属于川菜或湘菜，老少皆宜，具有较高的营养价值，且易于烹调。
主要食材：发好的黑木耳、肉片。
莲藕炒肉：
简介：咸鲜味，工艺在于炒。莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
主要食材：莲藕、肉片。
青椒炒肉：
简介：以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣，烹饪简单，味道可口，营养丰富，能补充人体所需维生素。
主要食材：青椒、猪肉。
茭白炒肉：
简介：一道简单好吃的家常菜，茭白味道鲜美，有一定营养价值，做法多样。
主要食材：茭白、肉片。
土豆炒肉：
简介：以猪肉、土豆为主要食材的家常菜，属川菜系，制作简单。
主要食材：土豆、猪肉。
这些家常菜做法各异，口味丰富，既营养又美味，非常适合家庭日常烹饪。
“半肉”通常指的是半肥半瘦的肉，比如五花肉、梅花肉等。这种肉因为脂肪和瘦肉的比例适中，烹饪后口感鲜嫩多汁，非常适合多种烹饪方式。以下是几种常见的做法，帮助你做出美味的半肉菜肴：
1. 红烧五花肉
这是经典的家常菜，五花肉肥而不腻，入口即化。
材料：
五花肉 500g
姜片 3片
葱段 2根
八角 1颗
冰糖 适量
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
清水 适量
做法：
1. 五花肉切块，焯水去腥，捞出沥干。
2. 热锅凉油，放入冰糖炒至融化，炒出糖色。
3. 加入五花肉翻炒，均匀裹上糖色。
4. 加入姜片、葱段、八角，炒香。
5. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮40分钟至1小时，直到肉软烂。
7. 最后大火收汁，出锅即可。
2. 梅菜扣肉
这道菜将五花肉与梅干菜搭配，口感丰富，香味浓郁。
材料：
五花肉 500g
梅干菜 100g
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
糖 适量
姜片 3片
葱段 2根
做法：
1. 五花肉整块焯水，捞出后在肉皮上抹上老抽，放入油锅中煎至肉皮金黄。
以下是几种家常肉菜的做法：
1. 宫保鸡丁材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。 做法： 鸡胸肉切丁，用水淀粉和酱油腌制20分钟。 大葱切段，干辣椒去籽剪段。 调制芡汁。 中火炸花生仁至微上色，捞出沥干。 中火炒鸡丁至熟色，捞出沥干。 锅中留底油，煸炸花椒和干辣椒，加入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒，最后调入芡汁，放入花生仁拌炒数下即可。
2. 香菇炖鸡材料：鸡腿1只，干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个，青菜椒1/4个，芝麻香油1汤匙，老抽2茶匙，米酒1汤匙，白砂糖1茶匙，盐2g。 做法： 大蒜切片，红菜椒、青菜椒切丝。 干香菇泡发后洗净。 鸡腿切块，用厨房纸巾吸干水分。 容器中倒入芝麻香油，微波炉高火加热1分钟，放入鸡腿块、大蒜片、姜片拌匀，高火加热5分钟。 加入香菇、老抽、米酒、白砂糖、盐和清水，拌匀后高火加热20分钟。
以下是几种家常肉菜的做法：
1. 辣子鸡材料准备：嫩鸡剁小块，盐、白胡椒粉、米酒、干淀粉适量，辣椒干、郫县豆瓣酱、豆豉酱、花椒酱、葱段、姜末、大蒜适量，白糖、鸡精少许，生青椒末适量。 制作步骤： 将鸡块放盐、白胡椒粉、米酒、干淀粉翻拌均匀，下油锅炸至金黄色捞出。 锅中少放油，下辣椒干炒香，再加入郫县豆瓣酱、豆豉酱、花椒酱、葱段、姜末、大蒜炒出辣椒油与香气。 加入炸好的鸡块，淋点米酒，放点白糖、盐、鸡精调味。 出锅前撒上生青椒末即可。
2. 包心菜回锅肉材料准备：煮好的五花肉切片，包心菜切掉老帮后放宽水中烫熟捞出，葱、姜、蒜适量，郫县豆瓣酱、豆豉酱、黄豆酱少量，盐、鸡精、白胡椒粉、米酒适量。 制作步骤： 锅中少放油，下五花肉片炒至起卷。 加入郫县豆瓣酱、豆豉酱、少量黄豆酱、葱、姜、蒜炒出辣椒油与香气。 下包心菜，淋点米酒，加盐、鸡精、白胡椒粉调味，炒匀即可。
3. 婆家地三鲜材料准备：肉切条，马铃薯切手指粗条，蒜苗适量，米酒、生抽、骨头汤或开水、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉适量，水淀粉适量。
以上就是肉菜的做法大全家常菜的全部内容，1. 红烧肉 材料：五花肉500g、冰糖10粒、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、姜片、八角2颗 做法：1. 五花肉切块焯水，沥干后煸炒出油；2. 冰糖炒至焦糖色，倒入肉块翻炒上色；3. 加生抽、老抽、料酒、姜片、八角，加热水没过肉，小火炖40分钟，收汁即可。关键：炒糖色时火候要小，避免发苦。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
