硬饼干的做法？炼乳脆饼，超级简单的硬脆饼干的做法图解 将细砂糖加入到黄油中，搅打均匀 步骤3 一次性加入炼乳，低速搅打至完全融合 步骤4 筛入低筋粉 步骤5 拌成松散的状态 步骤6 戴上手套，将松散的面粉揉成团 步骤7 饼干模具铺上一层保鲜膜，然后填入面团，压整齐。放入冰箱冷冻1小时左右使面团变硬 步骤8 取出冷冻好的面团，脱模，那么，硬饼干的做法？一起来了解一下吧。
家里做饼干最简单的就是蔓越莓饼干，有个烤箱就足够了
蔓越莓饼干配方和做法
黄油650克，砂糖550克，鸡蛋150克，低筋面粉1000克，杏仁粉280克，蔓越莓220克
制作过程:
把黄油和砂糖搅拌均匀，把砂糖搅拌至融化然后加入鸡蛋搅匀，在加入低筋面粉和杏仁粉搅拌均匀然后加入切碎的蔓越莓搅拌均匀，然后整形成长方形块放入冰箱冷冻一个小时左右，拿出来切薄片，放入烤盘，然后放入烤箱用上火170下火140的温度烤十五分钟左右即可
小贴士:
(1)家里没有蔓越莓怎么办，别着急面点师前几天就是做蔓越莓饼干发现没有蔓越莓，后来面点师急中生智用的红枣碎，别说吃起来一股枣香味，别有一番风味
(2)蔓越莓饼干放冰箱冻到用刀切不变形最好
硬性饼干的做法
先把材料准备好，用原汁机把香蕉摇泥
把香蕉泥，面粉，和鸡蛋液混合均匀揉成光滑的面团，醒十分钟左右
小助手帮忙啦，和孩子一起做，还能锻炼孩子的动手能力
擀成三厘米厚的面片，切成手指长短就行，因为是硬性饼干，也可当做小宝宝的磨牙棒。
在家里可以做饼干的，我今天呢教大家做一个比较简单的饼干做法，我们首先准备好鸡蛋和面粉，我们把鸡蛋呢放在面粉里去掺合一下，放上糖，放一些油，然后活成面团，我们去用模具。印出各种各样的花形状，各种各样的形状放在烤炉里烤箱里去烤，然后美味的饼干就做成了。
一、燕麦粗纤芝麻饼干
【材料】即食燕麦片100克，蛋糕粉或低筋面粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，细砂糖20克，盐1克，玉米油50克，清水38克左右
【步骤】
1、将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。
2、倒入玉米油后用手抓匀。
3、再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。
4、分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。
5、放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。
二、核桃酥
【材料】低筋面粉100克，核桃碎35克，玉米油50克，小苏打1/3茶匙，盐0.5克，糖粉40克，鸡蛋液20克，炒熟黑芝麻2克
【步骤】
1、玉米油、糖和盐拌均匀，拌至糖溶解。
2、倒入鸡蛋液拌匀。
3、倒入面粉、苏打粉和核桃碎，拌成团。
4、分成16份，搓圆，然后用手掌将小圆球压扁。表面刷上蛋液，粘上黑芝麻。
5、放入已经预热到175度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟。
三、营养芝麻苏打饼干
【材料】黑米蛋糕粉150克，牛奶60克，玉米油30克，酵母3克，苏打粉1/4茶匙，细砂糖12克，盐1克，炒熟黑白芝麻各6克
【步骤】
1、牛奶加温到30几度，倒入酵母和糖，拌至溶解。
2、面粉、苏打粉和盐倒入和面盆里拌匀，倒入玉米油和牛奶酵母液，用刮刀将它们压拌成团。
能。将75g黄油和60g糖粉拌匀，再加入鸡蛋液拌匀，接着倒入蔓越莓干和115g低筋面粉再次拌匀，揉成面团进冰冻冷冻约1小时。将冷冻好的面团切成合适大小，进烤箱165度烤20分钟左右（依据各家烤箱不同调整时间），表面金黄就可以出锅了。
以上就是硬饼干的做法的全部内容，硬手指饼干的做法主要包括以下几种：方法一： 材料混合：将奶粉倒入面粉中翻拌均匀，再将搅打均匀的鸡蛋液倒入混合物中，翻拌成絮状。 擀片切割：将面团杆成均匀厚度的薄片，然后切成大小均匀的小段。 烘烤：烤箱预热至170度，将切好的饼干放入烤箱，烤约20分钟。烤箱温度可视情况稍作调整。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
