炒青豌豆的做法？【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘成菜。——烹饪小贴士——今天和大家分享的这道“小炒青豌豆”就制作完成，这是一道清香味美，口感软烂，色泽靓丽，那么，炒青豌豆的做法？一起来了解一下吧。
炒青豌豆不用先煮的。需要提前准备的材料有：豌豆300克、大蒜3瓣、植物油2汤勺、盐3克、生抽适量、鸡精1克。
1、准备一盘豌豆。
2、剥去外壳。
3、蒜瓣切片。
4、锅里放油，油热后放进蒜片炒香。
5、放进豌豆，快速翻炒至豌豆变色。
6、倒进适量水，盖上锅盖小火煮一会。
7、煮至豌豆变软变面，加入盐和鸡精调味。
8、加入少许生抽提味即可出锅。
主料
青豌豆
400g
胡萝卜
半根
土豆
半个
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
3小勺
料酒
1小勺
培根
适量
步骤
1.将青豌豆剥出豆清洗干净，胡萝卜和土豆切成丁。
2.大蒜切碎，培根切碎备用。
3.锅中放入适量油烧热，放入蒜末爆香，再放入培根煸炒。
4.放入1小勺料酒和3小勺生抽继续煸炒。
5.放入豌豆，土豆和胡萝卜，继续煸炒2分钟。
6.放入适量盐，继续煸炒至豌豆熟，即可出锅。
青豌豆现在正当时，一个个又鲜又嫩又青绿的豌豆，看上去便特别诱人，青豌豆我时常会用于炒菜，青豌豆、胡萝卜、猪肉末、辣椒等，这几样食材搭配在一起，味道清新，而且营养也均衡，炒青豌豆的时候需要技巧，有人先焯水有人直接炒，大厨说只有用了正确的方法做，青豌豆才会更加鲜嫩入味，下面我便会将青豌豆炒肉末的做法分享给大家，这道菜大人和小孩都很适合吃，下饭更开胃。
备用食材： 青豌豆1盘，胡萝卜半根，猪肉末80克，辣椒1个；
制作过程： 第一步，青豌豆事先要剥好，将其仔细清洗干净，胡萝卜半根，削去皮，将胡萝卜切成丁，如同青豌豆一般的大小便可，在锅中添上水；
第二步，将水烧开，滴几滴油，放一勺盐，将青豌豆先放入锅中焯水，3分钟，将豌豆捞出，过一遍凉水，控干，同样将胡萝卜丁也下锅焯水；
第三步，猪肉末事先剁好，最好选择纯瘦肉，将猪肉末加上淀粉、胡椒粉、生抽，搅拌均匀后，腌制一会让其入味，炒锅烧热，加上食用油；
第四步，油烧热后，放入猪肉末，快火滑炒，将肉末炒至变色，发白的时候，加入胡萝卜丁和豌豆粒，快速翻炒均匀，加上少许的食盐调味；
第五步，再加上点生抽，翻炒均匀，放入事先切好的青椒丁，快火炒均匀，就可以关火了，米饭盛入在碗中，浇上炒好的豌豆肉末，一边吃饭一边吃菜，特好。
青豌豆可以做成美味的腊肠炒青豌豆，具体做法如下：
腊肠炒青豌豆的做法：
准备食材：
广式腊肠1根，切成薄片。
干香菇1朵，用温水泡发好后切成小丁。
青豌豆150g，用热水烫一下捞出备用。
爆香蒜末：
热锅冷油，倒入一茶匙蒜末，爆香。
煸炒腊肠：
倒入切好的腊肠片，用小火煸炒出腊肠的油，使腊肠变得更加软糯和香浓。
加入香菇和青豌豆：
煸炒好腊肠后，依次倒入香菇丁和青豌豆，用中火快速翻炒。
调味出锅：
当青豌豆变色后，依次加入1勺生抽、1勺鸡精、1小勺白砂糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
烹饪小贴士： 煸炒腊肠时一定要用小火，以免腊肠炒焦。 青豌豆热水烫一下可以去除豆腥味，同时保持豆子的鲜绿色泽。 调味品的用量可以根据个人口味适当调整。
按照以上步骤制作，腊肠的香浓与青豌豆的清新相结合，口感丰富，是一道美味可口的家常菜。
今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！给大家带来的是一道用青豌豆制作的一个小炒菜，这是一道特别好吃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试豌豆的这种做法。
豌豆我想很多人都吃过，如果你还是不知道，你可能吃过一种用豌豆制作的小零食，是给小孩子做成零食的那一种，有五香味的、还有麻辣味的，比辣条还香。豌豆营养丰富，其中维生素c和维生素A含量都很丰富，所以一颗小小的豌豆，却是一种不错的营养食材。
每年的三四月份，在我们这儿正是豌豆大量上市的季节，新鲜的豌豆剥了外皮之后，就像绿宝石一样，圆溜溜的，看上去就特别好吃的样子。豌豆无论是直接炒肉吃，还是做成豌杂面，都是一款非常不错的美食。而今天我就分享一道豌豆不一样的吃法，就是用豌豆、火腿肠、甜椒，一起制作的小炒菜，做好的豌豆营养味美，特别下饭，下面介绍制作方法。
——【小炒青豌豆】——
【制作主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个
【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。
【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。
以上就是炒青豌豆的做法的全部内容，青豌豆可以做一道美味的广式腊肠炒青豌豆，具体做法如下：所需材料： 广式腊肠1根 青豌豆150g 干香菇1朵 食用油20g 蒜末一茶匙 鸡精1勺 生抽1勺 胡椒粉少许 白砂糖1小勺 制作步骤：1. 准备材料： 将广式腊肠切成薄片。 干香菇用温水泡发好后，切成小丁。 青豌豆用热水烫一下，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
