排骨煲花生汤的做法？做法：1、排骨洗干净，切成块状。2、汤煲加入水，用大火烧水。3、生姜切成大片，绿花生用凉水浸泡备用。4、油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边变成浅白色。5、汤煲里水烧开后，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内。6、小火开始煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透。7、排骨煲半个小时后，加入浸泡过的绿豆和花生，搅拌一下。8、那么，排骨煲花生汤的做法？一起来了解一下吧。
花生排骨汤的制作步骤如下：
准备食材：
排骨：用水洗净，斩成适口大小的块状。
花生和陈皮：用水洗净，花生保留外衣以增加汤的风味和营养。
煮水：
用适量的水，猛火将其煲至滚沸状态。
下料慢炖：
将准备好的花生米、排骨和陈皮一同放入滚水中，转为慢火继续煲煮，直至花生肉熟透。
调味：
待花生和排骨炖煮至软烂，汤色浓郁时，加入适量盐进行调味。
完成：
调味完成后，即可关火，盛出饮用。
小贴士： 花生排骨汤不仅美味，还富含营养。花生中的维生素E和锌有助于增强记忆、抗老化和滋润皮肤；而排骨则富含蛋白质、脂肪以及多种矿物质，特别是磷酸钙、骨胶原等，非常适合幼儿和老人食用，有助于补充钙质。
材料：
精选新鲜莲藕300克，上等排骨200克，优质花生50克，滋补枸杞5克，姜片两片，适量盐调味，葱丝适量增香。
做法：
1. 精选排骨先以开水焯烫2分钟，有效去除血渍及异味。
2. 捞出排骨后彻底清洗锅体，确保汤品清澈。
3. 提前将花生与枸杞洗净，备用。
4. 将莲藕外皮去除，彻底清洗后，切成均匀大小的块状，便于炖煮入味。
5. 葱切成细碎的葱花，姜则切成薄姜片，以便更好地融入汤中。
6. 将莲藕、排骨、花生、姜片一同放入锅中，注入适量清水，水量需高于食材约一厘米，确保充分炖煮。
7. 锅盖盖好，以大火煮沸后，轻轻搅拌，随即转小火慢炖一小时，让食材的精华充分释放。
8. 一小时后，加入枸杞，继续以小火炖煮两分钟，让枸杞的甘甜与营养融入汤中。
9. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花，一锅鲜美滋补的莲藕花生排骨汤便完成了。
炖一锅好喝又营养的排骨花生汤，关键在于食材搭配、火候控制和调味技巧。以下是一份详细的做法，兼顾鲜美口感和营养保留：
食材准备（2-3人份）
主料：排骨500g（建议用肋排或筒骨）、红皮花生150g（提前浸泡1小时）
辅料：生姜5片、葱1根、枸杞15粒、红枣5颗（去核）
可选：胡萝卜1根（增加甜味）、玉米1根（清甜解腻）
调料：料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许
炖汤步骤
1. 处理食材
排骨冷水浸泡20分钟去血水，焯水时加姜片、料酒，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净（⚠️忌用冷水，肉质会变柴）。
花生浸泡后搓掉外层红衣（汤色更清澈，但保留亦可，红皮补血效果好）。
2. 炖煮关键
去腥增香：热锅少油，放姜片和焯过的排骨小火煸至微黄，冲入开水（汤更浓白），大火烧开5分钟。
搭配技巧：转入砂锅/炖盅，加花生、红枣、胡萝卜块、玉米段，水量没过食材3cm，大火煮沸转小火慢炖1.5小时。
绿豆花生排骨汤是一道营养价值高、烹饪简单的菜品。绿豆有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒的作用，对身体有益；花生中含有油酸，对人体的高血脂、有害胆固醇有降低作用；排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。这道菜具体做法如下：
材料：排骨、绿豆、花生、生姜、盐、鸡精
做法：
1、排骨洗干净，切成块状。
2、汤煲加入水，用大火烧水。
3、生姜切成大片，绿花生用凉水浸泡备用。
4、油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边变成浅白色。
5、汤煲里水烧开后，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内。
6、小火开始煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透。
7、排骨煲半个小时后，加入浸泡过的绿豆和花生，搅拌一下。
8、继续煲汤大约1个小时，加入食盐和少量的鸡精即可出锅。
花生排骨汤的做法
“花生含有钙、铁等多种维生素，补血养胃是哺乳期下奶的食物之一。
用花生做下奶汤可以搭配排骨，猪蹄，或者粳米都有同样的作用，月子期间可以多调配几种，以增加不同的营养。”
材料：花生2把、排骨8块、玉米1块、盐少许
1、花生洗净泡半小时，排骨泡十分钟捞出。
2、锅中烧水放入排骨。煮出浮沫，肉色发白时捞出，洗净。
3、将排骨放入砂锅，加八九分满的水，大火烧开。
4、放入花生，玉米，转小火煲一小时左右。
5、花生和排骨都熟烂，即可加盐关火，焖一会儿就可以出锅了。
成品图：
烹饪技巧
1: 水要加足，中途不加。若一定要加水，加热水。
2: 盐要加多少，根据自己的喜好。
以上就是排骨煲花生汤的做法的全部内容，1. 处理食材 排骨冷水浸泡20分钟去血水，焯水时加姜片、料酒，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净（⚠;️忌用冷水，肉质会变柴）。花生浸泡后搓掉外层红衣（汤色更清澈，但保留亦可，红皮补血效果好）。2. 炖煮关键 去腥增香：热锅少油，放姜片和焯过的排骨小火煸至微黄，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
