面条鱼做法？1. 香煎干面条鱼 特点：酥脆鲜香，下酒下饭 做法：1. 预处理：将干面条鱼用清水浸泡10分钟（若较咸可延长浸泡时间），沥干水分备用。2. 调味：加少许料酒、姜丝拌匀去腥，撒一点胡椒粉或五香粉（可选）。3. 煎制：平底锅放油烧热，放入面条鱼小火慢煎至两面金黄酥脆，出锅前撒葱花或辣椒碎。那么，面条鱼做法？一起来了解一下吧。
酱香面条鱼干的做法
用料
主料：芹菜150g
调料：葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量
做法
1、面条鱼干洗一下，然后清水泡上，去除一下盐分。
2、芹菜洗净切段。开水焯一下。葱，姜切好备用。
3、油热，尖椒，葱，姜入锅出香味。然后入一匙豆瓣酱炒出香味。
4、芹菜入锅。
5、芹菜焯过水，不用炒太长时间，稍微翻炒，入面条鱼干。
6、炒约2分钟，至面条鱼干炒透，上色就可出锅。
拓展资料
小鱼花生米的做法
用料
主料：花生50克、面条鱼50克
辅料：盐1克、鸡精1克
做法
1、凉锅。凉油。放入花生米。小火炒酥。
2、炒好的花生米备用。
3、小鱼洗净控干水分。倒入锅里。小火。慢慢炒酥
4、放入花生米。加盐鸡精。最后放几滴白酒。翻炒几下。出锅。
5、对了。这道菜的。小窍门就是加几滴白酒。
一、先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味，洗干净。葱丝、姜丝少许，蒜片少许，尖椒斜着切条。
二、油烧热放葱、姜炒香。
三、放入控干水份的鱼翻炒，炒至鱼稍微发白，加入尖椒，加入适量酱油、蒜片，煸至无水。
四、煸炒至发光油亮的颜色，加入少许鸡精调味，出锅。
拓展资料
1.面条鱼又称银针鱼，学名玉筋鱼。鱼纲，玉筋鱼科。体细长，稍扁，成鱼长约10厘米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齿；背鳍长，无腹鳍。
2.栖息于近海沙底，常潜伏于沙内。分布于渤海、黄海沿岸。为北方重要经济鱼类之一。主产于小长山岛以北有大长山岛一喧海域。渔期在5-6月之间。表层水温升高后，潜入沙底，捕食停止。
百度百科——面条鱼
干面条鱼好吃的做法有以下几种：
清蒸干面条鱼：
做法：将干面条鱼洗净腌制后，放入涂有油的盘子中，蒸锅中蒸熟。
注意事项：避免放过多的蒜、姜和盐；蒸的时间不宜过长，以免鱼变硬；蒸前盘子涂油防止粘盘。
干煎干面条鱼：
做法：将干面条鱼放入加热并涂有油的平底锅中，中小火煎至两面金黄。
注意事项：煎鱼时需不停翻动，避免煎焦；可在鱼身上划口以便煎熟；加热锅后再放油，防止油爆。
寿司干面条鱼：
做法：在做寿司时将干面条鱼均匀地裹在寿司饭中。
注意事项：选择新鲜的鱼肉；寿司饭调味需适量；包卷时干面条鱼要均匀分布。
干烧干面条鱼：
做法：将干面条鱼切块，用葱姜蒜、豆瓣酱等调料烧制而成。
注意事项：使用易糊锅具时需经常搅动；干辣椒用量根据个人口味调整；煮前需腌制入味。
总结：以上几种做法各具特色，可根据个人口味和喜好选择。同时，做好准备工作和掌握基本要领是制作美味干面条鱼的关键。
无盐面条鱼是一种健康美味的菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。制作无盐面条鱼的方法有很多种，下面我将为您介绍几种常见的做法。
清蒸无盐面条鱼
材料：面条鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、香油
步骤：
（1）将面条鱼洗净，放入盘中，撒上姜片、葱段和料酒，腌制10分钟。
（2）将腌制好的面条鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
（3）取出蒸好的面条鱼，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。
红烧无盐面条鱼
材料：面条鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉
步骤：
（1）将面条鱼洗净，放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，翻炒均匀。
（2）加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
（3）用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
酸菜无盐面条鱼
材料：面条鱼、酸菜、姜片、蒜末、辣椒、料酒、生抽、糖
步骤：
（1）将面条鱼洗净，放入锅中，加入姜片、蒜末和辣椒，翻炒均匀。
（2）加入酸菜，翻炒均匀，加入料酒、生抽和糖，翻炒均匀。
（3）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，出锅前撒上葱花即可。
蒜蓉无盐面条鱼
材料：面条鱼、蒜蓉、姜片、葱段、料酒、生抽、糖、香油
步骤：
（1）将面条鱼洗净，放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，翻炒均匀。
“面条鱼”通常指的是银鱼，因其细长、透明的外观而得名。银鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和钙质，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的面条鱼（银鱼）做法：
1. 银鱼炒蛋
材料：
银鱼 100g
鸡蛋 3个
葱花、盐、胡椒粉、料酒适量
做法：
1. 银鱼洗净，沥干水分，用少许料酒和盐腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅加油，放入银鱼煸炒至微黄，盛出备用。
4. 锅中再加油，倒入蛋液，待蛋液稍微凝固时，加入炒好的银鱼，翻炒均匀。
5. 撒上葱花，出锅即可。
2. 银鱼豆腐汤
材料：
银鱼 100g
嫩豆腐 1块
姜片、葱花、盐、胡椒粉、香油适量
做法：
1. 银鱼洗净，豆腐切小块备用。
2. 锅中加水，放入姜片煮沸，加入银鱼煮2分钟。
3. 加入豆腐块，继续煮5分钟。
4. 调入盐、胡椒粉，撒上葱花，淋少许香油即可。
3. 干炸银鱼
材料：
银鱼 200g
面粉、淀粉适量
盐、胡椒粉、料酒适量
做法：
1. 银鱼洗净，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
以上就是面条鱼做法的全部内容，做法：将干面条鱼洗净腌制后，放入涂有油的盘子中，蒸锅中蒸熟。注意事项：避免放过多的蒜、姜和盐；蒸的时间不宜过长，以免鱼变硬；蒸前盘子涂油防止粘盘。干煎干面条鱼：做法：将干面条鱼放入加热并涂有油的平底锅中，中小火煎至两面金黄。注意事项：煎鱼时需不停翻动，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
