蒸蛋挞的做法？蒸蛋挞的做法：1、准备食材，现在碗里打一个蛋，用筷子搅拌均匀即可。2、取一小碗凉白开，温水更佳，加一小瓶盖盐，然后搅拌均匀。3、一边搅拌鸡蛋，一边倒入盐水，再用勺子撇去鸡蛋表面的浮沫。4、电饭煲内放入适量凉水，隔水蒸蛋，记住，蒸蛋的碗最好用铁碗，因为瓷碗易碎。然后盖上盖子，按下按钮。5、等待十分钟即可取出蛋挞，最后在鸡蛋上淋入一圈生抽即可食用。那么，蒸蛋挞的做法？一起来了解一下吧。
没有微波炉可以做蒸蛋挞。具体做法如下：
准备材料：
生粉
澄粉
鸡蛋
白糖
热水
色拉油
制作挞液：
将80毫升的水加入2勺白糖，加热至白糖完全溶解，冷却后备用。
在冷却后的糖水中加入一个打散的鸡蛋，搅拌均匀，制成挞液。
制作挞皮：
将65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合均匀。
慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌，直至成絮状。
加入1勺色拉油，揉成光滑的面团。
将面团搓成长条，揪成大小均匀的小剂子。
将小剂子放入模具中，用手摁成紧贴模具壁的薄皮。
倒入挞液并蒸制：
将调好的挞液倒入挞皮中。
将模具放入蒸锅中，中火蒸制10分钟。
关火后，焖2分钟，然后取出晾凉脱模。
通过以上步骤，你就可以在没有微波炉的情况下制作出美味的蒸蛋挞了。
最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；
材料及准备
☆电饭锅：功率500W；容量2.5L
☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）仅需半盒、白砂糖、普通面粉
做法
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中，用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉），一边加一边上下翻拌匀，直到拌成略稠的蛋糊
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：P
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐，朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器，如果都没有就用三根筷子打（~）
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止
之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
蛋挞可以蒸着吃。以下是关于蒸蛋挞的详细解答：
蒸蛋挞的口感：虽然蛋挞通常用烤箱烤制，以获得酥脆的挞皮和嫩滑的蛋挞液，但蛋挞也可以蒸着吃。蒸出来的蛋挞口感偏软糯，类似于蛋糕，与烤制的蛋挞口感有所不同。
蒸蛋挞的味道：蒸蛋挞的味道相比烤蛋挞可能会稍显逊色，因为烤制能更好地激发出蛋挞中的香味和风味。不过，蒸蛋挞仍然是一种营养丰富的美食选择。
蒸蛋挞液的时间：如果只想蒸蛋挞液而不包括挞皮，那么当蒸锅的水开后，将蛋挞液放入蒸锅中蒸56分钟左右即可蒸熟。蛋挞液的主要原料是牛奶、鸡蛋、奶油等，这些成分都是易熟的食物。
蛋挞液的直接蒸制：蛋挞液不仅可以用来制作蛋挞，还可以直接蒸着吃。这种做法对人体健康没有负面影响，而且蛋挞液具有较高的营养价值和食用价值。
综上所述，蛋挞是可以蒸着吃的，但口感和味道可能与烤制的蛋挞有所不同。在蒸制过程中，需要注意蒸制时间和火候，以确保蛋挞液的熟透和口感的适宜。
最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；
为了让新手们更容易明白，我写的还是比较啰嗦的哈，请多包涵：P
材料及准备
☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）仅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
做法
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：P
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止
之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
蛋挞可以蒸的。
1、蛋挞是一款极受大家欢迎的料理，做法简单易学，即使没有烤箱也能做成。
2、一般蛋挞是烤箱考出来的，主要是烤的蛋挞口感很好，做的时候比较方便。但蛋挞是可以蒸着吃，蒸出来的蛋挞，口感软糯偏向于蛋糕。
配方：鸡蛋1个、盐1克、生抽1勺。
蒸蛋挞的做法：
1、准备食材，现在碗里打一个蛋，用筷子搅拌均匀即可。
2、取一小碗凉白开，温水更佳，加一小瓶盖盐，然后搅拌均匀。
3、一边搅拌鸡蛋，一边倒入盐水，再用勺子撇去鸡蛋表面的浮沫。
4、电饭煲内放入适量凉水，隔水蒸蛋，记住，蒸蛋的碗最好用铁碗，因为瓷碗易碎。然后盖上盖子，按下按钮。
5、等待十分钟即可取出蛋挞，最后在鸡蛋上淋入一圈生抽即可食用。
扩展资料：
1、又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
2、但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。
以上就是蒸蛋挞的做法的全部内容，首先，准备好蛋挞皮。接着，将鸡蛋打入碗中，并加入适量的牛奶和白糖。搅拌均匀后，可以多搅拌一会儿，确保蛋液没有结块。接下来，准备好蒸锅，并在里面加入足够的水。将水烧开后，将蛋挞皮放入蒸锅中，并倒入搅拌好的鸡蛋液。然后，盖上锅盖，开始蒸煮。大约蒸20分钟左右，蛋挞就基本完成了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
