家菜的做法大全家常菜？以下是十款简单易学、美味健康的家常菜做法：1. 麻婆豆腐 食材：豆腐、猪肉末、辣椒粉、花椒粉、葱姜、生抽、豆瓣酱。 做法：热锅凉油爆香葱姜，加入猪肉末炒熟，再加入豆瓣酱炒香，加水烧开后放入豆腐煮至柔软，加调料混合均匀，淋上热油，撒上葱花即可。2. 地三鲜 食材：土豆、茄子、青椒、那么，家菜的做法大全家常菜？一起来了解一下吧。
以下是一些常见的家常菜名，共计100道：
1. 红烧肉
2. 鱼香肉丝
3. 水煮鱼
4. 宫保鸡丁
5. 麻婆豆腐
6. 回锅肉
7. 糖醋排骨
8. 黄焖鸡米饭
9. 酸菜鱼
10. 炒时蔬
11. 地三鲜
12. 清蒸鲈鱼
13. 蒜蓉西兰花
14. 红烧茄子
15. 糖醋里脊
16. 家常豆腐
17. 酱牛肉
18. 辣子鸡丁
19. 葱爆羊肉
20. 黑椒牛柳
21. 红烧鱼块
22. 手撕包菜
23. 干煸四季豆
24. 土豆炖牛肉
25. 凉拌黄瓜
26. 番茄炒蛋
27. 红烧猪蹄
28. 醋溜土豆丝
29. 青椒肉丝
30. 清炒虾仁
31. 木耳炒肉
32. 糖醋丸子
33. 蚝油生菜
34. 油焖大虾
35. 酱爆鸡丁
36. 红烧鸡块
37. 虎皮青椒
38. 韭菜炒鸡蛋
39. 蒜蓉粉丝蒸扇贝
40. 清蒸鳕鱼
41. 酸辣土豆丝
42. 豆豉鲮鱼油麦菜
43. 红烧鸭肉
44. 西红柿炖牛腩
45. 孜然羊肉
46. 炸鸡翅
47. 肉末茄子
48. 炒合菜
49. 香煎豆腐
50. 莲藕排骨汤
51. 丝瓜炒鸡蛋
52. 四季豆炒肉
53. 酱烧茄子
54. 红烧大肠
55. 豆芽炒粉条
56. 冬瓜炖排骨
57. 香菇滑鸡
58. 菠萝咕噜肉
59. 糖醋藕片
60. 苦瓜炒鸡蛋
61. 白菜炖豆腐
62. 红烧肥肠
63. 葱油饼
64. 蛋炒饭
65. 西红柿鸡蛋汤
66. 紫菜蛋花汤
67. 玉米排骨汤
68. 鸡汤面
69. 榨菜肉丝面
70. 炸酱面
71. 韭菜盒子
72. 馄饨
73. 饺子
74. 包子
75. 煎饼果子
76. 豆浆油条
77. 蛋饼
78. 牛肉面
79. 阳春面
80. 拌面
81. 烩面
82. 刀削面
83. 臊子面
84. 担担面
85. 热干面
86. 米线
87. 酸辣粉
88. 牛肉粉丝汤
89. 羊肉泡馍
90. 驴打滚
91. 汤圆
92. 粽子
93. 月饼
94. 八宝饭
95. 蛋挞
96. 布丁
97. 果冻
98. 芒果西米露
99. 绿豆汤
100. 银耳莲子羹
家常菜是日常生活中经常吃到的菜肴，这些菜肴做法简单，食材易得，口味也符合大多数人的喜好。
以下是几款家常炒菜的做法：
1. 宫保豆腐食材：豆腐、红皮花生米、蒜苔、紫天椒、芝麻、糖、香醋、生油、老抽、料酒、盐、淀粉、鸡精。 做法： 豆腐切丁，蒜苔和紫天椒切粒。 调料汁调好备用。芝麻炒香，花生米炸熟备用。 炒锅下油烧热，炸豆腐丁至金黄捞出。 另起锅倒入调料汁，搅拌烧至粘稠状，加入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。 倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可。
2. 蒜苗辣炒酱香干食材：豆干、蒜苗、蒜、小红辣椒、黄豆酱、生抽、糖、辣椒酱。 做法： 豆干切条，蒜苗切段，蒜切片，小红辣椒切碎。 锅中加油，加热至五成热，倒入香干，小火煎至白色部分出现金黄色小气泡，盛出。 锅中再加适量油，加热至五成热，转小火加入黄豆酱、蒜片和小红辣椒碎，煸炒至油色发红、香味冒出。 加入煎过的香干，大火加入生抽和少许白糖，翻炒均匀。 倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。
3. 干锅菜花食材：菜花、干辣椒、葱白、蒜头、生姜、细红椒、细青椒、干虾仁、油、盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽。
以下是十款简单易学、美味健康的家常菜做法：
1. 麻婆豆腐 食材：豆腐、猪肉末、辣椒粉、花椒粉、葱姜、生抽、豆瓣酱。 做法：热锅凉油爆香葱姜，加入猪肉末炒熟，再加入豆瓣酱炒香，加水烧开后放入豆腐煮至柔软，加调料混合均匀，淋上热油，撒上葱花即可。
2. 地三鲜 食材：土豆、茄子、青椒、蒜片、盐、生抽、料酒、淀粉、油。 做法：土豆、茄子切块或条，锅中油热后先放土豆煸炒至微黄色，再放入茄子煸炒，煸炒至软后加入青椒，调味翻炒后勾芡即可。
3. 酱爆肉丁 食材：猪肉里脊肉、小葱、蒜末、小红辣椒、花椒、姜片、盐、酱油、老抽、糖、鸡精、淀粉。 做法：猪肉切丁，葱姜切片，小红椒切段，肉丁加少量盐和淀粉抓搓均匀。热锅冷油下肉丁煎至金黄色，捞出。重新加油放葱姜、辣椒和花椒翻炒出香味，下煎好的肉末翻炒均匀，倒入老抽、盐、糖和鸡精翻炒数下，最后撒上葱花即可。
4. 青椒土豆丝 食材：土豆丝、青椒丝、姜片、盐、葱花、生抽、料酒。 做法：土豆和青椒切成细丝，姜片切末。锅加油热后加入姜末炒香，放入土豆翻炒，加入少量水。
一、蒜泥白肉
食材：五花肉、葱、姜、蒜、生抽、香油、白糖
做法：
1、五花肉洗净，放入清水中，炖煮20分钟。
2、煮肉的时候，可以开始做白肉的蘸料。把大蒜、姜、葱切成末，放在碗中，加入3勺生抽，1勺香油，1勺白糖，搅拌均匀。
3、五花肉捞起，沥干水，切成薄片，摆盘。
4、肉可以直接放在蘸料里蘸着吃，也可以把蘸料直接淋在白肉上。喜欢吃辣的，也可以自己在蘸料里加入辣椒酱。
小贴士：
1、这个做法的关键，在于一定要用清水猪肉。很多人在做蒜泥白肉的时候，喜欢在煮肉的时候放入香料。其实这样做反而会破坏了白肉本身的肉香。
2、蒜泥白肉吃的主要是蒜泥酱料的蒜香，所以原味的肉搭配蒜泥才最好吃。
二、煎茄子
食材：面粉、茄子、蒜泥、酱油
做法：
1、面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，雀磨调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切薄片
2、茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎顷行斗至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出带穗锅。
3、蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。
4、用茄子，挂一层调过味的糊，用少许的油煎熟，竟也吃出了十分朴实的美好。最主要的是，蘸一点自己调的蒜泥醋油，真是一口气吃到饱。
小贴士：
1、茄片先沾上面粉再裹上蛋液，然后下锅油炸，可避免茄子吸油过多，使成菜过于油腻，难入口。
以下是几款家常炖菜的做法：
1. 猪肉炖粉条做法：五花肉切大块，焯水后用温水冲洗净血污。锅中热油，放入葱、姜、花椒、八角爆香，加入五花肉翻炒均匀。接着放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色，加入适量温水，大火煮开后转小火煮一个小时。粉丝洗净后放入锅中，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
2. 冬瓜排骨汤做法：排骨洗净，焯水后去浮沫，洗净备用。冬瓜去子切块。姜切片或拍松。将排骨和姜同时下锅，加清水，大火烧开后转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味即可。
3. 胡萝卜炖羊肉做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，切块备用。羊肉放入开水汆烫后捞起沥干。起油锅，放入色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。接着将胡萝卜、水及其他调味料一起放入锅内，大火煮开后转小火煮约1小时，熄火后加入香油即可起锅。
以上三款炖菜均为家常菜中的经典之作，营养丰富，口感鲜美，适合全家人共享。
以上就是家菜的做法大全家常菜的全部内容，以下是几款家常炖菜的做法：1. 猪肉炖粉条 做法：五花肉切大块，焯水后用温水冲洗净血污。锅中热油，放入葱、姜、花椒、八角爆香，加入五花肉翻炒均匀。接着放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色，加入适量温水，大火煮开后转小火煮一个小时。粉丝洗净后放入锅中，大火煮开，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
