红烧牛肉胡萝卜的做法，胡萝卜红烧肉的做法

红烧牛肉胡萝卜的做法？红烧牛肉红萝卜的制作方法如下：所需材料： 牛肉350g 胡萝卜200g 西红柿1个 油适量 香葱2根 生姜3片 鲜酱油20g 老抽5g 料酒适量 冰糖10g 八角2个 香叶2片 干辣椒2个 制作步骤：1. 准备材料：牛肉洗净后焯水，去除血沫并冲洗干净，控干水分备用。香葱切段，生姜切片，八角、香叶、冰糖准备好，那么，红烧牛肉胡萝卜的做法？一起来了解一下吧。

胡萝卜烧牛肉的家常做法

做法一:原料:牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。做法:1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出;2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。

做法二:1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。5。到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。

做法三:红烧牛肉材料:牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙1。牛肉洗净，切成2CM的块;胡萝卜切滚到块;大葱斜切成丝;小葱切末，大蒜拍碎;姜切片;香菇泡水后切两半2。 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。

红烧牛肉胡罗卜土豆的做法

以下是一份红烧牛肉烧得好吃又嫩又烂的详细做法：

所需食材和调料

食材：牛腩或牛腱肉500克、洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、生姜1块、大蒜3瓣、大葱1段、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒（可选）2个。

调料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、冰糖适量、盐适量、食用油适量、鸡精（可选）适量、白胡椒粉（可选）少许。

前期准备

牛肉处理

将牛腩或牛腱肉切成大小均匀的方块，一般建议每块边长在3 - 4厘米左右，这样既能保证炖煮时成熟度均匀，也方便入口。

把切好的牛肉块放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，以泡出牛肉中的血水，减少腥味。

浸泡好后，捞出牛肉，冷水下锅，加入1汤匙料酒和几片生姜，进行焯水。水开后煮3 - 5分钟，撇去浮沫，捞出牛肉用热水冲洗干净，沥干水分备用。注意一定要用热水冲洗，以免牛肉遇冷收缩，影响口感。

配菜准备

洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮后切成滚刀块，生姜切片，大蒜切末，大葱切段备用。

烹饪步骤

炒制香料和牛肉

热锅凉油，待油温烧至六成热（约160℃，可以看到油微微冒烟）时，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒（如果喜欢吃辣的话）小火煸炒出香味。

接着加入姜片、蒜末和洋葱块，继续翻炒至洋葱变软透明，散发出香味。

胡萝卜烧牛肉的做法

1、准备食材：胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克、蚝油30毫升，花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。

2、胡萝卜去皮洗净，切块备用；牛肉洗净切寸丁；

3、开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，拿出；

4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下适量水（用开水更好）和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火焖牛肉至稔，最后调味便可。

红烧牛肉怎么烧好吃又嫩又烂

以下是一份正宗清真红烧牛肉的做法：

所需食材

主料：牛腩肉1000克。

辅料：洋葱1个、胡萝卜2根、土豆2个、生姜1块、大蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量（可根据个人口味添加）、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐适量、食用油适量、清水适量。

前期准备

处理牛肉

将牛腩肉洗净，切成大小均匀的方块，一般建议每块边长在3-4厘米左右，这样在烹饪过程中受热更均匀。

把切好的牛肉块放入清水中浸泡1-2小时，期间换水2-3次，泡出血水后捞出沥干水分。

准备配料

洋葱去皮切块；胡萝卜和土豆去皮，切成滚刀块；生姜切片；大蒜切末。

制作步骤

焯水去腥

锅中加入足量的清水，放入少许姜片和料酒，水开后放入牛肉块，焯水3-5分钟。

当牛肉表面出现浮沫时，用勺子撇去浮沫，捞出牛肉块，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

炒制香料

热锅凉油，待油温烧至六成热（约160℃，可以看到油微微冒烟）时，放入姜片、蒜末煸炒出香味。

加入八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒（如果喜欢吃辣的话），继续小火煸炒，使香料的味道充分释放出来。

煎炒牛肉

放入焯好水的牛肉块，转中火煎炒。煎炒过程中要不断翻动牛肉块，使其各个面都能煎到，直到牛肉表面微微金黄，大约需要5-8分钟。

红烧牛肉萝卜的家常做法

红烧牛肉红萝卜的制作方法如下：

所需材料： 牛肉350g 胡萝卜200g 西红柿1个 油适量 香葱2根 生姜3片 鲜酱油20g 老抽5g 料酒适量 冰糖10g 八角2个 香叶2片 干辣椒2个

制作步骤：1. 准备材料：牛肉洗净后焯水，去除血沫并冲洗干净，控干水分备用。香葱切段，生姜切片，八角、香叶、冰糖准备好，胡萝卜洗净后滚刀切块。2. 爆香调料：起油锅，将葱、姜、八角、香叶放入锅中，煸炒出香味。3. 翻炒牛肉：将准备好的牛肉放入锅中，翻炒2分钟，使其均匀受热。4. 调味：放入料酒、鲜酱油、老抽和冰糖，翻炒均匀，使牛肉充分吸收调料的味道。5. 加入西红柿：西红柿去皮，切小块，放入锅中煸炒2分钟，增加菜肴的酸甜口感。6. 炖煮：倒入开水，水量需没过牛肉，放入干辣椒段，盖上锅盖，小火炖煮1小时，使牛肉变得软烂入味。

以上就是红烧牛肉胡萝卜的做法的全部内容，做法：1.牛肉洗净切块，焯水后捞出洗净备用。2.胡萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段，红枣去核备用。3.起锅加入少许油，放入牛肉块煸炒至牛肉微黄，加入生姜片拌匀。4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，放入八角、桂皮、花椒粒、香叶煮开。5.加入胡萝卜块、红枣，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。