水汆丸子的做法大全？水汆丸子的做法如下：准备材料：猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水、鸡蛋清。制作肉馅：将猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水和鸡蛋清混合在一起。搅拌均匀，直至肉馅有粘性。搓丸子并煮熟：将肉馅搓成小丸子形状。将搓好的丸子放入开水中，煮熟至丸子浮起。那么，水汆丸子的做法大全？一起来了解一下吧。
水汆丸子的做法如下：
准备材料：
主要材料：猪肉馅、虾仁。
调味料：葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽。
辅助材料：淀粉、水。
混合搅拌：
将猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水等材料混合在一起。
充分搅拌均匀，使所有材料充分融合。
制作丸子：
将搅拌好的肉馅揉成小丸子状。
注意丸子的大小要均匀，以便烹饪时能够均匀受热。
煮熟丸子：
在锅中加入足够的水，并大火烧开。
将揉好的丸子轻轻放入开水中，煮至丸子漂浮在水面且颜色变白即可。
搭配调料：
煮好的水汆丸子可以搭配各种调料食用，如酱油、醋、辣椒油等，根据个人口味进行调整。
注意事项： 在搅拌肉馅时，要确保肉馅的粘稠度适中，以便揉成丸子。 煮丸子时，要保持水温适中，避免丸子因水温过高而散开。
水汆丸子的做法如下：
一、准备原料肉馅：纯瘦肉馅。 蔬菜：白菜切丝，香菜切碎。 配料：粉丝，葱末，姜末。 调料：盐，料酒，味精，淀粉，香油。
二、制备肉馅 将纯瘦肉馅放入碗中，加入适量的盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉和香油。 用筷子或手将肉馅充分搅匀，直至肉馅变得有粘性，备用。
三、制作丸子并煮制开火：在锅中加入足够的凉水，然后开小火开始烧水。 制作丸子：在烧水的过程中，用勺子将肉馅一小团一小团地弄成球形，然后轻轻地放入水中。注意丸子之间要保持一定的距离，避免粘连。 加入白菜和粉丝：当水烧开后，将切好的白菜丝和粉丝加入锅中。 煮制：继续用中火煮制23分钟，直到白菜开始变软，丸子也完全熟透。 调味出锅：最后，根据个人口味加入少许盐和香油进行调味，再撒上香菜碎即可出锅享用。
注意事项： 在制作肉馅时，要确保调料和肉馅充分混合均匀，这样可以使丸子更加入味。 在煮制过程中，要保持中小火，避免丸子因火力过大而煮散。 白菜和粉丝的加入时间可以根据个人喜好进行调整，喜欢更软烂的口感可以适当延长煮制时间。
水汆丸子的做法步骤如下：
1. 准备食材并调味： 将猪肉剁成肉糜，放入大碗中。 加入蚝油1.5汤匙、料酒1汤匙、十三香3克、白胡椒粉2克、鸡粉2克、适量盐，以及1个鸡蛋的蛋清。 将所有调料与肉糜一起搅拌均匀，确保肉糜充分吸收调料的味道。
2. 准备辅料并混合： 香菜摘洗干净后切碎，葱和姜也切成末。 将切好的葱姜末和香菜碎一起倒入肉馅中。 加入10克玉米淀粉，用于增加丸子的粘稠度和口感。
3. 制作丸子： 顺着一个方向搅拌肉馅，使其上劲，这样丸子在煮制过程中不易散开。 用手将肉馅挤成丸子形状，大小可根据个人喜好调整。
4. 煮制丸子并调味： 将所有挤好的丸子下入锅中，加入足够的水，确保丸子能够完全浸没在水中。 大火煮开后，继续煮三分钟，确保丸子完全熟透。 根据个人口味，在煮好的丸子汤中加入适量的盐和鸡粉进行调味。 最后，将煮好的水汆丸子盛出，即可享用。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的水汆丸子了。
制作水汆丸子时，可以添加面粉或粉面（即淀粉）作为黏合剂。以下是具体说明及做法：
一、淀粉选择
面粉：面粉是一种常见的食材，在制作水汆丸子时，适量添加面粉可以增加肉糊的粘稠度，使丸子更容易成型。
粉面（淀粉）：粉面即淀粉，是制作水汆丸子时常用的黏合剂。它可以使肉糊更加细腻，丸子口感更加滑嫩。常见的淀粉有玉米淀粉、土豆淀粉等，可根据个人口味和喜好选择。
二、制作方法
准备材料：肉500克、白菜100克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、香油适量、水适量、面粉适量、粉面（淀粉）适量。
调制面糊：将适量的面粉、粉面和鸡蛋打入碗中，加入温开水搅拌均匀，形成面糊。
准备肉馅：将肉渣与调好的面糊、切好的葱姜末混合，加入适量的盐和酱油，充分搅拌均匀。
烹饪白菜：炒勺中加入适量油，油热后加入葱花和白菜翻炒，再加入适量的盐和酱油调味。
煮丸子：白菜炒至差不多熟时，加入适量开水。将搅拌均匀的肉糊用勺子挖成圆球状，搁置锅中煮约二十分钟。
三、注意事项
淀粉的添加量需适量，过多或过少都会影响丸子的口感和成型效果。
在搅拌肉馅时，需顺一个方向搅拌，使肉馅上劲，丸子口感更佳。
煮丸子时需注意火候，避免丸子煮散或过硬。
加面粉类淀粉。
做法如下：
材料：
肉500克、白菜100克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、香油适量、水适量、面粉适量、粉面适量。
步骤：
1、取适量的肉渣放入盆子中；
2、然后再去适量的面粉、粉面还有鸡蛋；
3、将鸡蛋打入盛有面粉和粉面的碗里；
4、加入适量的温开水将面糊打匀；
5、准备适量的葱姜，将其切成碎末；
6、将打匀的面糊倒入肉渣当中；
7、用筷子把肉渣和面糊充分搅拌均匀，然后将切好的葱姜末倒入盘中；
8、然后在盆子中加入适量的盐和酱油，再充分搅拌；
9、准备好一棵白菜。将白菜洗干净，用刀切成大块即可；
10、炒勺中加入适量的油，待油热之后，将切好的葱花倒入炒勺中；
11、将白菜倒入炒勺中烹饪，再加入适量的盐和酱油；
12、白菜炒的差不多熟的时候，锅里加入适量的开水；
13、将搅拌均匀的肉糊用勺子挖出圆球状搁置锅中；
14、大约二十分钟即可出锅。
以上就是水汆丸子的做法大全的全部内容，水汆丸子的做法步骤如下：1. 准备食材并调味： 将猪肉剁成肉糜，放入大碗中。 加入蚝油1.5汤匙、料酒1汤匙、十三香3克、白胡椒粉2克、鸡粉2克、适量盐，以及1个鸡蛋的蛋清。 将所有调料与肉糜一起搅拌均匀，确保肉糜充分吸收调料的味道。2. 准备辅料并混合： 香菜摘洗干净后切碎，葱和姜也切成末。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
