糯米饼怎么做好吃？1. 和面：糯米粉+白糖混合，分次加温水搅拌成絮状，揉成光滑不粘手的面团（水量根据粉吸水性调整）。2. 分剂：搓成长条，切8-10个小剂子，掌心压成圆饼（约1cm厚）。3. 煎制：平底锅刷薄油，小火煎至两面金黄鼓起（约3分钟/面），边缘淋少量水盖盖焖1分钟更软糯。那么，糯米饼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
用料要精准：糯米粉200克、冷水170克、白糖24克、盐1克，这样比例做出来的糯米饼口感更好。
和面有技巧：把冷水、糖、盐调匀后，再加入糯米粉调匀，捏成大团，这样做能让糯米饼更松软。
分团搓圆：把大团分成8等份，然后搓成小团，这样烤出来的糯米饼大小均匀。
裹上芝麻或椰蓉：将小团在芝麻或椰蓉上打滚，稍微按扁以粘紧，底部多粘一些以防粘，还能让糯米饼更香脆。
刷油很关键：饼坯表面必须刷一层薄薄的植物油，这样烤出来的糯米饼表面才会变透明，看起来更有食欲，口感也更松软。
烘烤有讲究：烤箱预热6分钟，温度190度，烤20分钟左右。如果你喜欢黄石港蛋糕那种压扁的口感，可以把糯米饼压平再烤，但烘烤时间要略短3分钟左右，避免烤得太干太硬。
按照这些方法做出来的烤糯米饼，保证又松软又好吃！
主食材：苹果1个，糯米粉100克。
配料：面包糠适量，熟黑芝麻适量。
步骤1:
材料备好，苹果选用一个比较大的，芝麻要用熟的。
步骤2:
把苹果去皮，切成小块后用小机器搅打成碎粒，也可以用刀剁，随便
步骤3:
处理好的苹果碎倒入碗中，放入糯米粉，先简单拌一拌，然后，适当加水在拌
步骤4:
把苹果和糯米粉拌成这样很稠的糊状，一抓可以成团，不要稀了哦
步骤5:
面包糠和黑芝麻混合一下。面包糠用什么样的都行，黑芝麻要用熟的比较香
步骤6:
抓起一团拌好的苹果糊，团成圆球后压扁成饼，放入面包糠里，两面蘸满面包糠
步骤7:
把蘸好面包糠的苹果饼拍实一点，然后静置放一会儿，都一次做好。不要太大，这样好操作，我做的直径约6厘米，厚度将近1厘米
步骤8:
米凡欧斯多功能烤盘机刷油，放入做好的苹果饼，上面也刷油。盖好盖子煎烤5分钟，在打开翻面，把小饼煎成两面微焦的样子就好了
步骤9:
米凡欧斯家用烘焙机 让你爱上厨房
山药糯米饼是一道美味又营养的早点，制作时间只需十分钟，非常适合忙碌的早晨。由于糯米粉与山药泥的结合，使得这道饼既美味又易于消化。以下是制作山药糯米饼的详细步骤：
**所需材料：**
- 山药 2根
- 糯米粉 2勺
- 熟芝麻 少许
- 牛奶 50毫升
- 糖粉 40克
**制作步骤：**
1. 首先，将山药彻底清洗干净，并戴上一次性手套将其皮削去。然后将山药切成片，放入锅中，隔水蒸约15分钟。
2. 蒸熟的山药取出后，趁热加入适量的白糖和牛奶，用勺子将其压成泥，尽量压得细腻一些。接着，逐渐加入糯米粉，分次少许地加入在山药泥中。
3. 将糯米粉与山药泥用手揉成一个光滑的面团，然后移至案板上，揉搓成条状，再分成小面剂子。用手将每个面剂子搓成圆球。
4. 将圆球放入事先准备好的熟芝麻中，使其裹上一层芝麻，然后用手轻轻按压成饼状。
5. 预热平底锅，用少许油涂抹锅底，将饼胚放入锅中，用小火慢慢煎。当一面煎至定型后，翻面继续煎，直到两面都呈金黄色。
6. 煎好的山药糯米饼可以出锅了。按照上述步骤，依次做好所有的饼。
如此制作的山药糯米饼，表皮清脆香甜，内里带有山药的清香和糯米粉的软糯，非常适合作为早餐或小吃。
1、将300克的糯米粉放入容器中，加入150克的面粉，放入三克酵母，15克的白糖筷子搅拌均匀。（糯米粉和面粉的比例为1:1，白糖的甜度也可以，根据自己的喜好来增减）
2、用37度左右的温水，一边倒入糯米粉中，一边用筷子搅拌，朝一个方向搅拌至面糊，无颗粒的状态，成稀一点的面糊。
3、把搅拌好的面糊，放在温暖地发酵至1.5至两倍大，由于现在气温高，大约发酵一个小时左右就可以了。
4、把红豆沙馅放在案板上，撒上干面粉，分成大小均匀的小剂子。（豆沙馅可以换成自己喜欢的馅料）
5、锅内提前预热，刷上一层油，把发酵好的面糊舀一勺倒入锅内，成一个圆形的饼状，放上豆沙馅。
6、待糯米饼定型后，再舀入糯米糊，浇在豆沙馅上，用铲子翻一个面，煎至两面定型，表面微黄出锅。
7、香甜软糯好吃的糯米豆沙饼就做好了。
糯米饼是一种传统的中式点心，以其软糯香甜而受到许多人的喜爱。要做出好吃的糯米饼，不仅需要精心选择材料，还需要掌握正确的制作方法。以下是制作糯米饼的详细步骤和一些小贴士：
【材料准备】
糯米粉：200克
白糖：80克（根据个人口味可适量增减）
清水：适量
猪油（或植物油）：适量
红枣、葡萄干或其他干果：适量（可选）
芝麻：适量
【制作步骤】
准备材料：将糯米粉过筛放入大碗中，保证糯米粉细腻无颗粒。如果喜欢可以在糯米粉中加入一些切碎的红枣、葡萄干或其他干果增加风味。
和面：将白糖加入糯米粉中，搅拌均匀。然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到糯米粉和成面团，面团的硬度以能够揉成团且不粘手为宜。
醒面：将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一边醒发大约30分钟，让面团充分吸水变得柔软。
分割面团：将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子大约30克左右。
擀皮：取一个剂子，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成圆形饼皮，厚度大约3-5毫米。
包馅：如果喜欢可以在饼皮中间放入一些猪油（或植物油）作为馅料，这样煎出来的糯米饼会更加香脆。
封口：将饼皮对折，捏紧边缘，形成半圆形的糯米饼。
煎制：在平底锅中加入适量的油，油热后放入糯米饼，小火慢慢煎至两面金黄，期间可以撒上一些芝麻增加香味。
以上就是糯米饼怎么做好吃的全部内容，和面有技巧：把冷水、糖、盐调匀后，再加入糯米粉调匀，捏成大团，这样做能让糯米饼更松软。分团搓圆：把大团分成8等份，然后搓成小团，这样烤出来的糯米饼大小均匀。裹上芝麻或椰蓉：将小团在芝麻或椰蓉上打滚，稍微按扁以粘紧，底部多粘一些以防粘，还能让糯米饼更香脆。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
