冬瓜烧肉的做法？冬瓜烧肉的家常做法如下：准备食材：将猪肉切成片。冬瓜去皮后切成块。腌制猪肉：在切好的猪肉中加入一勺生粉、一勺蚝油、半勺鸡粉和一勺盐，搅拌均匀后腌制十分钟左右。炒制猪肉：锅烧七成热后，放入适量花生油。先下蒜末小火煸出香味。再将腌制好的肉片放入，大火爆炒至肉变色后铲出备用。煎制冬瓜：另起锅，放少量油。那么，冬瓜烧肉的做法？一起来了解一下吧。
冬瓜烧肉的家常做法如下：
步骤一：腌制猪肉 将猪肉切成片。 加入一勺生粉、一勺蚝油、半勺鸡粉和一勺盐，搅拌均匀后腌制十分钟左右。
步骤二：准备冬瓜 将冬瓜去皮，然后切成块备用。
步骤三：炒制猪肉 锅烧七成热，放入适量花生油。 先下蒜末小火煸出香味，再把腌制好的肉片放入，大火爆炒至肉变色后铲出备用。
步骤四：煎制冬瓜 另起锅，放一点油。 将冬瓜块放入，稍稍煎一下。如果时间允许，可以慢慢煎至冬瓜两面有点焦黄，这样冬瓜的味道会更浓郁。
步骤五：烧制冬瓜烧肉 将炒好的肉片放入冬瓜锅中。 加入一碗水，一勺酱油，然后盖上盖子煮至收汁。注意不要烧得太干，留点汤汁会更下饭。
步骤六：调味装盘 烧好后，放入少量鸡粉进行调味。 关火，将冬瓜烧肉装盘，这道菜就做好了。
按照以上步骤，你就可以做出一道美味的冬瓜烧肉了。
东瓜坚信大伙儿也不生疏吧!它是我们生活起居中十分普遍的食物，在日常生活中有很多食物能够和东瓜配搭，但是我感觉东瓜和生猪肉这这二者在这些配搭里边应该是最好是的了，我们今日来做一道冬瓜烧肉片吧。要是说到东瓜和生猪肉2个合在一起得话，我们一般想起的全是把她们2个用来一起炖，非常是猪大骨猪蹄那类的，是生猪肉得话我们一般全是用来烧的，我们一般都把它称为冬瓜炒肉，可是我们这儿肉切得较为大是块状的，因此煮得话要煮好长时间，我们就叫它烧，我也非常喜欢冬瓜烧肉。
我平时在家里里边用餐有时候也会做一下冬瓜烧肉，但是喜爱上吃冬瓜烧肉还是在一次去表妹家中用餐的情况下，那个时候去表妹家玩，那时候路又较为的远，因此我和亲人在来到表妹家时准备在表妹家玩几日，那一次的晚餐上我吃来到平时在餐馆及其家里边不一样的笋干烧肉，我自身也做了冬瓜烧肉，可是表妹做出去的冬瓜烧肉要比我的不清楚要美味是多少，表妹做的冬瓜烧肉竹笋干烂熟进味十分美味，我吃完几份白米饭，餐后直到表妹不忙后我去问表妹，她这一冬瓜烧肉是怎么做出去的，表妹跟我讲了一下详细的全过程及其作法。
表姨告知我冬瓜烧肉非常好做，但是在做的情况下要留意下边这这一步，很多人便是由于在在做笋干烧肉的情况下没注意到这一步，因此造成 做出去的冬瓜烧肉的生猪肉十分的腥，在吃的情况下十分影响口味，接着表妹告知我这一步便是在解决生猪肉的情况下要将生猪肉腌渍好，要是没有那么做得话做出去冬瓜烧肉的肉是十分腥的。
冬瓜烧肉介绍：
主料：冬瓜400g，脆皮烧肉薄片50g，虾米10g
配料：香菜1小把，酱油2茶匙，蚝油1/2茶匙，油1茶匙，水100ml
难度：新手尝试
功效：益肾壮阳
美食类型：热菜
季节菜系：国菜
冬瓜烧肉讲解：一直以来我做的所有冬瓜菜肴都只局限在与姜丝做搭配上面，或许这次带给大家的冬瓜烧肉很多人已经尝试过了，但是对于第一次吃到这种口味的我来说是真的非常开心，因为我又学到了另一种新口味，而且好吃下饭哦!
冬瓜烧肉的制作方法：
1、先将食材准备好。冬瓜切薄片，约0.3公分。脆皮烧肉可以在传统菜市场买的到，一般烧腊店也有，记得! 请老板切薄片~ 另外，香菜切的大小随意，我在印巷小馆吃到的香菜是切成细末，但因为我爱吃香菜，所以把它切1公分左右。
2 、热锅后加入1茶匙油，再把脆皮烧肉放下去用小火慢煎出油。印巷小馆应该是用猪皮炸到酥脆，大家也可以直接放猪皮炸出猪油，这样就一举两得啦。
3 、脆皮烧肉煎到金黄色后加入虾米，继续拌炒约10秒。请继续维持小火。
4 、接着将冬瓜倒入拌炒10秒，再倒入2茶匙酱油和1/2茶匙蚝油，然后把火转到中大火再继续拌炒约10秒，目的是将酱油炒香。最后加入100ml水，盖锅闷煮3分钟。
将猪肉洗净后，切成均匀的薄片，放入烧开的水锅中快速烫煮，捞出并沥干多余水分，为下一步准备。
接着，将冬瓜去皮，除去内部的籽与瓤，将其切成适口的块状，备用。
取炒锅，加入适量的油，待油热后，加入葱段、姜片、桂皮和八角，翻炒出香味，随后加入预先处理好的猪肉片，快速翻炒均匀，加入适量的酱油和白糖，烧至肉质熟透，但保留一定口感的七成熟。
最后，将切好的冬瓜块加入锅中，同时加入适量的精盐和鸡精，均匀翻炒，让食材充分吸收调料，直至冬瓜煮熟，汤汁略微收干，即可出锅，一道美味的冬瓜烧肉完成。
冬瓜烧肉的家常做法如下：
准备食材：
将猪肉切成片。
冬瓜去皮后切成块。
腌制猪肉：
在切好的猪肉中加入一勺生粉、一勺蚝油、半勺鸡粉和一勺盐，搅拌均匀后腌制十分钟左右。
炒制猪肉：
锅烧七成热后，放入适量花生油。
先下蒜末小火煸出香味。
再将腌制好的肉片放入，大火爆炒至肉变色后铲出备用。
煎制冬瓜：
另起锅，放少量油。
将冬瓜块放入，稍稍煎制。
若有时间，可以慢慢煎至冬瓜两面有点焦黄，这样冬瓜会更入味。
烧制冬瓜烧肉：
将炒好的肉片放回锅中。
加入一碗水、一勺酱油。
盖盖子煮至汤汁收浓，但不要烧得太干，留点汤汁更下饭。
调味装盘：
最后放入少量鸡粉调味。
关火后装盘，冬瓜烧肉就做好了。
注意：在烧制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。
以上就是冬瓜烧肉的做法的全部内容，冬瓜烧肉的制作方法：1、先将食材准备好。冬瓜切薄片，约0.3公分。脆皮烧肉可以在传统菜市场买的到，一般烧腊店也有，记得! 请老板切薄片~ 另外，香菜切的大小随意，我在印巷小馆吃到的香菜是切成细末，但因为我爱吃香菜，所以把它切1公分左右。2 、热锅后加入1茶匙油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
