酱香香锅的家常做法？酱香香锅的做法正宗：1. 准备食材：牛肉、羊肉、鸡肉、豆皮、豆腐、藕片、土豆片、粉丝、蘑菇、青菜等。2. 准备调料：豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、生姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精等。3. 将牛肉、羊肉、鸡肉切成薄片，豆皮、豆腐切成小块，藕片、土豆片切成薄片，那么，酱香香锅的家常做法？一起来了解一下吧。
1、准备材料：蒜、姜、葱、花椒、大料、黄酱、豆瓣酱、盐、虾丸、鱼丸、蟹棒、西蓝花、包菜、腐竹、蘑菇、白菜，藕片。
2、将各种材料分别下锅焯到8成熟，然后控干水分，放旁边备用。
3、然后将虾丸、鱼丸和蟹棒化冻后焯水比较容易熟，放旁边备用。
4、要记住蘑菇和蔬菜一定要分别焯水，因为熟的时间不一样。
5、腐竹最好能提前24小时泡上，这样才能完全泡开。
6、蒜，姜切成末，葱切丝，锅里放油，油热后把葱丝，蒜末，姜末，花椒，大料放入锅中煸香，然后捞出。
7、将焯过的各种材料放入锅中，然后倒入黄酱，豆瓣酱，翻炒均匀后出锅，这样美味的酱香香锅就完成了。
1. 材料准备：五花肉（可选择午餐肉、虾、蟹、鱼肉、鱼皮等）、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平菇、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸等）。
2. 焯水处理：将藕片、菜花块放入烧开的水中，加入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，待红薯粉泡开后捞出备用。
3. 炒香原料：五花肉切片，脆豆腐切条；姜切片，大葱切段。锅中倒少许油，放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香，随后加入五花肉翻炒，加适量酱油、料酒，注意水分倒出，继续翻炒至肉炸出油。
4. 调味翻炒：锅中留底油，加入适量豆瓣酱（切碎避免粘锅）、重庆小天鹅火锅底料，熬溶后放入藕、菜花、红薯粉及五花肉，加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟入味。
5. 出锅调味：最后加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可。
注意：材料可按个人喜好搭配，不用全部用完；出锅前尝味，根据个人口味决定是否加盐，豆瓣酱和火锅底料已有盐分。
酱香香锅的做法正宗：
1. 准备食材：牛肉、羊肉、鸡肉、豆皮、豆腐、藕片、土豆片、粉丝、蘑菇、青菜等。
2. 准备调料：豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、生姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精等。
3. 将牛肉、羊肉、鸡肉切成薄片，豆皮、豆腐切成小块，藕片、土豆片切成薄片，蘑菇切成片，青菜洗净备用。
4. 热锅凉油，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、生姜、蒜爆香。
5. 加入适量的水，放入牛肉、羊肉、鸡肉等肉类，煮至变色。
6. 加入豆皮、豆腐、藕片、土豆片、粉丝、蘑菇等食材，煮至熟透。
7. 加入青菜，煮至青菜变软即可。
8. 最后加入盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
1. 准备大虾240克、西兰花80克、藕120克、大葱10克、大蒜7克、生姜7克、豆瓣调料酱30克、玉米油15克。
2. 将藕切成薄片。
3. 将西兰花切成小块。
4. 挑去大虾的虾线并洗净。
5. 将大葱切成块状。
6. 将大蒜切片。
7. 将生姜切丝。
8. 在锅中烧开水，加入藕片快速焯水后捞出备用。
9. 将大虾放入沸水中煮熟后捞出备用。
10. 将西兰花焯水后捞出备用。
11. 在锅中加热玉米油，放入大葱、大蒜和生姜爆香。
12. 加入豆瓣调料酱，翻炒至香味释放。
13. 放入藕片、大虾和西兰花，翻炒均匀。
14. 炒片刻确保食材均匀受热后，即可出锅。
15. 装盘后即可享用，一道不辣的酱香香锅就完成了。
酱香锅的家常做法其实挺简单的，这里给你一个基本的步骤指南：
准备食材：首先，挑些你喜欢的食材，比如鸡胸肉、虾仁、蔬菜都可以。如果你喜欢，还可以加点丸子、蘑菇之类的。
处理食材：把食材都洗干净，切好备用。肉类可以用淀粉和料酒腌一下，这样会更嫩更入味。
调酱汁：这一步很关键，因为酱汁是酱香锅的灵魂。你可以用甜面酱、豆瓣酱、料酒等调料来调一个酱汁，比例可以根据个人口味来调整。
炒制：锅里放点油，先把葱姜蒜爆香，然后加入肉类翻炒至变色。接着加入蔬菜和其他食材，继续翻炒。
加入酱汁：当食材都炒得差不多的时候，倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀，让食材都裹上酱汁。
收汁出锅：最后开大火稍微收一下汁，就可以出锅装盘了。
这样做出来的酱香锅既简单又美味，而且不辣，适合不能吃辣但又想吃香锅的朋友们。当然，你也可以根据自己的口味来调整食材和酱汁的配方哦！
以上就是酱香香锅的家常做法的全部内容，1. 准备大虾240克、西兰花80克、藕120克、大葱10克、大蒜7克、生姜7克、豆瓣调料酱30克、玉米油15克。2. 将藕切成薄片。3. 将西兰花切成小块。4. 挑去大虾的虾线并洗净。5. 将大葱切成块状。6. 将大蒜切片。7. 将生姜切丝。8. 在锅中烧开水，加入藕片快速焯水后捞出备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
