凉瓜煎蛋的做法？步骤 1.凉瓜切碎，用少许盐腌制一小会 2.腌制过的凉瓜要用清水冲洗一次 3.然后如炒过清炒断生即可装起备用 4.装起的凉瓜放凉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，5.调入少许盐，撒入少许葱花 6.热锅，滴入几滴油，转小火，分几小勺舀入凉瓜鸡蛋液，7.待其均匀舀入后，转入中火，使鸡蛋表层金黄后立即翻面煎另一面 8.两面都中火煎至金黄，那么，凉瓜煎蛋的做法？一起来了解一下吧。
先把苦瓜破开把籽去掉还有那个白色的昂也要去掉，在用开水煮，水里放点盐放点白醋把苦瓜丁煮透捞起来在和鸡蛋一起放调料一起炒就可以了！
可以借鉴一下了
我的做法很简单啊，而且我很喜欢吃，也感觉不出有苦味啊，你可以试
着
做一下啊~~我把苦瓜洗好后切成一丁点的小块近似于末。但不是末哦，然后盛入深盘中把鸡蛋打入，在把鸡蛋和苦瓜再一起搅拌记着放入适量的盐和鸡精就可以了，然后炒时放油要比平时多放些，记着炒时不要乱翻一定要做出来后是鸡蛋饼，（把炒锅来回的翻几次就做熟了）。做时要注意火候，要外焦里嫩才好吃啊
，不过里面的也要做熟啊~~~自己动手试试吧，这是我的家常菜：凉瓜煎蛋。呵呵~~
食材
主料
凉瓜
1根
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.凉瓜切碎，用少许盐腌制一小会
2.腌制过的凉瓜要用清水冲洗一次
3.然后如炒过清炒断生即可装起备用
4.装起的凉瓜放凉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，
5.调入少许盐，撒入少许葱花
6.热锅，滴入几滴油，转小火，分几小勺舀入凉瓜鸡蛋液，
7.待其均匀舀入后，转入中火，使鸡蛋表层金黄后立即翻面煎另一面
8.两面都中火煎至金黄，尽量保证煎蛋里面的水嫩
9.挖开蛋皮表面，看见里面的蛋液刚熟
非常嫩滑
苦瓜的多样烹饪方式
苦瓜，一种口感独特、富含营养的瓜类蔬菜，在世界各地的烹饪中颇受欢迎。其苦味虽为其特征，但巧妙的烹饪手法可以很好地中和苦味，激发出其鲜甜可口的风味。
凉拌苦瓜：清爽开胃
凉拌苦瓜是炎炎夏日的一道消暑佳肴。将苦瓜切成薄片，加入盐稍微腌制去除苦味，随后加入蒜末、香菜、辣椒油、醋等调味料拌匀即可。清爽开胃，酸辣可口。
清炒苦瓜：家常美味
清炒苦瓜是一道家常小菜，做法简单，味道鲜美。将苦瓜切成片或条，大火快炒，加入盐、蒜末、姜丝等调味料翻炒均匀。出锅前滴入几滴香油，清香四溢。
酿苦瓜：特色菜肴
酿苦瓜是粤菜的特色菜肴，味道鲜香，口感丰富。将苦瓜对半剖开，挖去瓜瓤，加入猪肉、虾仁、香菇、马蹄等馅料，蒸熟或煎熟。浓郁的肉香与苦瓜的清香交织，令人回味无穷。
苦瓜汤：滋补养生
苦瓜汤是一道滋补养生的佳肴，尤其适合夏季食用。将苦瓜切片，与猪骨或排骨一同炖煮，加入红枣、枸杞、党参等药材，熬煮至汤底醇厚。清热解毒，滋阴润燥。
凉拌苦瓜汁：消暑解渴
凉拌苦瓜汁是一种独特的消暑饮品。将苦瓜榨汁，加入蜂蜜或冰糖调味，冷藏后饮用。清凉解渴，苦中有甜，回味悠长。
苦瓜的营养价值
苦瓜不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。
维生素C：苦瓜富含维生素C，是一种强效抗氧化剂，有助于增强免疫力，保护细胞免受损伤。
苦瓜又叫凉瓜，是我们日常生活中很常见的蔬菜，它的营养价值很高，含有钙、镁、铁、钾、钠、碳水化合物、多种维生素、烟酸等对人体有益的营养成分，有着清热去火的功效
苦瓜虽然味道苦苦的，但是换种做法，味道就不会那么苦了，我比较喜欢用苦瓜来制作苦瓜煎蛋饼、雪碧苦瓜、苦瓜酿肉等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【苦瓜煎蛋饼】
首先将苦瓜切开，然后将苦瓜瓤挖掉，然后切成小块，小红辣椒切成小段备用
取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打散后，放入一些面粉和食盐以及十三香，放入红辣椒和苦瓜，将其搅拌均匀
平底锅中刷上一些油，将锅烧热后，倒入鸡蛋液，将其摊平后，用小火烙，将其烙熟后盛出，切成块摆入盘中即可
【雪碧苦瓜】
枸杞放入清水中浸泡一会，将枸杞上的灰尘泡掉，冲洗干净备用
苦瓜去瓤切成小片，锅中倒上水，将水烧开后，放入苦瓜，将其焯煮熟后捞出，放入冰水中浸凉
取一大碗，放入枸杞和苦瓜，然后倒入雪碧，放入冰箱中冷藏一会即可
【苦瓜酿肉】
干香菇放入水中泡发，泡发好后切成小碎块，枸杞清洗干净备用，猪肉剁成肉末备用，苦瓜切段，用勺子将苦瓜瓤挖掉备用
将肉末放入盆中，放上香菇末，打入一颗鸡蛋，放入食盐和花椒粉以及十三香和味精，倒上料酒和少许酱油以及蚝油，放入味精，放入玉米淀粉，将其搅拌均匀后塞入苦瓜中，然后摆盘
蒸锅中倒上水，将锅烧开后，将盘子放入蒸锅中，大火将其蒸熟后取出，将盘中蒸出来的汤汁倒入锅中，大火烧开后，倒入水淀粉勾芡
再在苦瓜上放上枸杞，然后倒入勾好的芡汁即可
简单又好吃的苦瓜酿肉就做法好，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
以上就是凉瓜煎蛋的做法的全部内容，步骤1 苦瓜切片，越薄越好 步骤2 加1茶匙的盐搅拌均匀加水泡冲洗滤干水备用 步骤3 往苦瓜加入3个鸡蛋，适量的盐，搅匀 步骤4 锅加热，放适量的花生油，把搅拌好的蛋液倒进锅内摊平 步骤5 反过另一面1到2分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
