酸菜炖粉条的家常做法？东北酸菜炖粉条的做法如下：一、准备食材 主料：东北酸菜500克，五花肉300克，宽粉200克。 辅料：食用油适量，盐适量，葱、姜、蒜适量，花椒粒适量，八角1个，干辣椒适量，料酒、生抽、老抽适量。二、处理食材 酸菜反复冲洗干净，攥掉水分后切丝。 五花肉洗净切成片或小块。 粉条用温水泡软备用。 葱切段，那么，酸菜炖粉条的家常做法？一起来了解一下吧。
东北酸菜炖粉条的做法如下：
一、准备食材主料：东北酸菜500克，五花肉300克，宽粉200克。 辅料：食用油适量，盐适量，葱、姜、蒜适量，花椒粒适量，八角1个，干辣椒适量，料酒、生抽、老抽适量。
二、处理食材 酸菜反复冲洗干净，攥掉水分后切丝。 五花肉洗净切成片或小块。 粉条用温水泡软备用。 葱切段，姜切片，蒜切末。
三、烹饪步骤1. 焯水五花肉：五花肉冷水下锅，加入料酒和两片姜片，焯水后捞出洗净浮沫。2. 炒香调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒粒、八角、干辣椒、葱段、姜片和蒜末，炒出香味。3. 炒五花肉：放入焯好的五花肉，翻炒至变色，加入料酒、生抽和老抽调色调味。4. 加入酸菜：将切好的酸菜丝放入锅中，翻炒均匀，让酸菜充分吸收肉香和调料的味道。5. 加水炖煮：加入适量清水，水量没过食材即可。
健康功效有补肾、滋阴和益气。食材用料有酸菜300克、粉条50克、五花肉100克、盐适量、酱油适量、葱姜蒜适量和鸡粉适量。酸菜炖粉条的做法
1、酸菜丝用温水洗净；
2、粉条提前泡上；
3、肉切条，葱姜蒜切末；
4、锅中烧油下葱姜蒜爆香；
5、下肉翻炒，至肉色变白；
6、下酸菜翻炒均匀；
7、加酱油，花椒粉和水；
8、加粉条，大火烧开，小火慢炖；
9、汤汁还有些许时，加盐，鸡粉，葱花即可。
酸菜白肉炖粉条的做法如下：
主料：- 酸菜- 白肉- 干粉条
辅料：- 油、盐、葱姜、小辣椒、八角
步骤：1. 处理白肉：白肉洗净，添加葱姜、八角和料酒，煮开后撇净浮沫，继续大火煮至筷子可以轻松插透，关火晾凉后切薄片。2. 泡软粉条：干粉条提前用温水泡软。3. 准备酸菜：酸菜洗净，切丝，攥干水分备用。4. 爆香葱姜：起油锅，爆香葱姜。5. 爆炒酸菜：下入酸菜丝大火爆炒至水分干，出香味。6. 炖煮：下入粉条和肉片，把煮肉的水拣去调料后倒入锅内，炖至粉条和肉片软烂。7. 调味出锅：添加盐、胡椒粉和味精调味，撒上红椒圈，滴几滴香油后即可出锅，可蘸调味料或辣油同食。
小贴士：- 白肉切薄片，凉透后再切，最好放入冰箱冷藏一段时间。- 酸菜菜帮部位要尽可能片薄切细。- 酸菜清洗之后要把水攥干后下锅。- 酸菜丝下锅后要经过充分爆炒，以浓郁酸菜味。- 要用煮肉的原汤炖，以保证味道纯正。- 只用盐、胡椒粉和味精调味，以凸显菜的原汁原味。
酸菜炖粉条的家常做法如下：
材料准备： 酸菜300克 粉条50克 五花肉50克 八角2个 姜1块 干辣椒2个 花椒1克 生抽1勺 盐适量 鸡精适量
制作步骤：1. 食材处理：五花肉洗净切成方块；粉条放入温水中泡发；酸菜洗净挤干水分；姜1块切片；干辣椒剪成段。2. 炒制：锅中放入适量油，油温烧至6成热时，放入五花肉煸炒至微焦。随后放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香，再放入酸菜翻炒1分钟。3. 炖煮：倒入适量清水，大火煮开后换小火炖煮10分钟。4. 加入粉条：放入泡好的粉条，继续炖煮10分钟。5. 调味出锅：加入盐半勺、鸡精半勺，拌匀后即可盛出享用。
按照以上步骤，你就可以制作出一份美味的酸菜炖粉条了。
1、将排骨清洗干净后，放入冷水中煮沸，加入料酒和姜片，煮至排骨变色后捞出。
2、准备适量的姜片、葱段和八角。
3、在锅中加入10克食用油，放入姜片、葱段和八角，翻炒至香味散发出来；然后加入焯过水的排骨，翻炒均匀。
4、加入约1.5汤匙的料酒，继续翻炒均匀。
5、随后加入适量的酱油，再加入10~15克的糖，继续翻炒均匀。
6、将炒好的排骨倒入电压力锅中，加入足够的开水，水量需没过排骨；使用电压力锅炖煮40分钟。如果使用普通高压锅，时间约为25~30分钟；若使用炒锅炖煮，则大约需要1小时左右，炖至排骨软烂即可。
7、将东北酸菜用清水冲洗干净，挤干水分后切成丝，再切一些葱段备用。
8、在锅中加入少量食用油，放入葱段和酸菜丝，翻炒均匀；然后倒入炖好的排骨和汤汁，盖上盖子，继续炖煮约5分钟。
9、将粉条清洗干净备用。
10、在炖煮5分钟后，加入粉条，用筷子将粉条拨入汤汁中，盖上盖子，继续小火炖煮，直到粉条软烂。期间需多次翻动粉条，防止粘锅。最后加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅。
以上就是酸菜炖粉条的家常做法的全部内容，酸菜炖粉条的家常做法如下：材料准备： 酸菜300克 粉条50克 五花肉50克 八角2个 姜1块 干辣椒2个 花椒1克 生抽1勺 盐适量 鸡精适量 制作步骤：1. 食材处理：五花肉洗净切成方块；粉条放入温水中泡发；酸菜洗净挤干水分；姜1块切片；干辣椒剪成段。2. 炒制：锅中放入适量油，油温烧至6成热时，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
