排粉怎么做好吃？1、 锅里加入适量水，再把待炒排粉悄悄没于水中，煮开，水沸腾时用筷子搅拌排粉，待排粉9成熟时，关火，捞出排粉置于干净盘中，冷却。2、 锅里加适量油，开火热油，然后同事加入罐装辣椒，罐装美味香和切块的蒜头，炒，炒出香味后停火。此时，将冷却后的排粉倒入锅，和辅料一起混合，记得让排粉充分混合辅料充分混合后，倒入酱油，撒上适量精盐粉，充分搅拌，那么，排粉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料
排粉 ：1包
青椒红椒 ：适量
干香菇 ：适量
火腿肠 ：2根
辅料
酱油 ：适量
具体步骤
第一步
1. 湛江人都爱吃这种排粉，湛江卖3块钱一包，一包可以让两个女汉子吃两顿，饱得不要不要的~
第二步
2. 把干香菇用热水泡发，完了洗干净泥沙切切切
第三步
3. 主角：拆开排粉袋把它拿出来放盆里用热水泡发，完了用筛过滤干净水，放一边待会炒它。
第四步
4. 哈哈，把配料都洗干净切切切
第五步
5. 热锅倒油，把配料炒到差不多熟，放一点点点盐，然后装盘，重新热锅倒油把排粉放进去进行翻炒，差不多就倒点酱油，快熟了就把配料倒进去吧！（还有可以放点泡蘑菇的水，贼香，注意别倒太多了，不然粉湿湿的不好吃
第六步
6. 炒完了，不准吃！先拍照先拍照~
第七步
7. 把洗干净的生菜，放上点炒排粉，包好往嘴里送，哎哟喂！就是好吃！哈哈哈哈~
江门特产－－江门排粉
素有广东米粉“五大皇牌”之一的江门排粉、新会排米粉，以江门市、新会区（前新会县）、中山等周边一方水土民间独特配方地道生产的最为正宗。受历史变迁等原因，此民间食品已从最初的家庭作坊式逐渐进化成由大型排米粉配套生产线大批量烘干制作，经过精选一级晚米、早籼米精心搭配，配合大米浸泡、米浆水磨、生丝晾房、熟丝凉房、炊热蒸煮、洗水冷却、人手排丝、烘房焙干、自然回潮等传统工艺配方，加上江门、中山、新会独有的水土水质、空气湿度温度等天然条件经自然回潮，才能制作出正宗地道的江门排粉。
可以做汤粉,也可以做炒米粉
做排粉之前最好拿凉水把排粉泡一泡把排粉泡软后就可以做了,
食材
原料介绍：水适量、普通面粉500克、盐3克
工具介绍：一个大盆（和面、冷却面皮用），一口大锅（盛放好几次的洗面水用），敞口的炒锅一口（隔水煮面皮用），细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个、油刷一把。
步骤/方法
1
在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。如图：
2
将面团醒十多分钟。如图：
3
找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。如图：
4
揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。如图：
5
面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。如图：
6
洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。如图：
7
沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。
排粉放水里泡15分钟就可以炒了。
以下是制作方法：
主料：米粉200g、鸡蛋2个。
辅料：绿豆芽适量、胡萝卜适量、生菜适量、葱蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡粉适量。
1、米粉用温水泡软洗净控水备用。
2、准备好配菜。
3、起锅热油，倒入蛋液煎至凝固。
4、倒入豆芽、胡萝卜翻炒。
5、放入米粉，加盐、鸡粉、酱油。
6、快速翻炒匀。
7、最后加入生菜翻炒均匀，撒上葱花即可。
江门排粉好吃的做法可以从食材清单和制作步骤两个方面来阐释。
食材清单：
* 草虾3尾
* 油豆腐2个
* 鱼丸20克
* 豆芽菜20克
* 水煮蛋1/4个
* 米粉100克
* 红葱头酥少许
* 九层塔叶2片
* 辣椒片3片
* 虾米30克
* 栗子3个
* 红葱头6个
* 大蒜4个
* 姜1小块
* 干香茅1/2大勺
* 红辣椒4根
* 炒米粉咖喱粉2大勺
* 虾酱2小勺
* 鸡汤2杯
* 椰奶1/2杯
* 盐、胡椒粉少许
制作步骤：
1. 将调味料1用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。
2. 将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。
3. 将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
以上就是排粉怎么做好吃的全部内容，用平底锅或蒸锅把稀糊煎或蒸成薄饼，晾凉后切成细条即可。可以用油炸的方式增加口感。其次，在制作江门排粉的过程中，还可以加入其他食材，例如瘦肉、虾仁、蒜蓉等。将清水和调料加入细条煮沸后，加入切碎的瘦肉和虾仁，煮至七成熟。把煮好的排粉加入锅中，炒熟即可。用蒜蓉和一些酱油调味，口感更佳。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
