油焖冬笋的家常做法？1. 准备材料：笋1000克、料酒20克、生抽80克、油100克、白糖45克、啤酒1/3罐。2. 笋去壳洗净后，切成小条状。3. 将切好的笋条加入冷水和料酒，放入高压锅中压制15分钟。4. 压制好的笋条用冷水冲洗。5. 准备好的调料：料酒、生抽、油、白糖和啤酒。6. 热锅加油，那么，油焖冬笋的家常做法？一起来了解一下吧。
宁波油焖笋罐头的做法如下：
1. 准备材料：笋1000克、料酒20克、生抽80克、油100克、白糖45克、啤酒1/3罐。
2. 笋去壳洗净后，切成小条状。
3. 将切好的笋条加入冷水和料酒，放入高压锅中压制15分钟。
4. 压制好的笋条用冷水冲洗。
5. 准备好的调料：料酒、生抽、油、白糖和啤酒。
6. 热锅加油，待油热后加入煮好的笋条翻炒片刻。
7. 加入适量的生抽、白糖、啤酒和开水，确保汤汁能覆盖笋条。
8. 大火煮沸10分钟后转小火焖煮30-60分钟，使笋条充分入味。
9. 油焖笋煮好后即可出锅。
10. 为了长时间储存，装笋的罐子需洗净并烘干。
11. 如果一周内食用不完，建议进行真空封存。
12. 装罐后确保瓶盖紧闭。
13. 使用热罐或冷罐，并加入足够的水，使水线超过罐子。
14. 水开后继续煮10分钟，完成后取出罐子，这样就形成了真空状态。
15. 如果瓶盖仍然突出，说明真空效果不佳，建议尽早食用。
油焖冬笋的做法如下：
主料：
- 冬笋200克。
辅料：
- 胡萝卜50克
- 柿子椒50克
调料：
- 食盐1茶匙
- 酱油1茶匙
- 味精1/4茶匙
- 葱适量
- 蒜适量
- 淀粉适量
- 白糖1茶匙
- 植物油适量
制作步骤：
1. 食材准备：冬笋剥去外皮切成滚刀块；胡萝卜去皮切成滚刀块；青椒也切成滚刀块；葱蒜切片。
2. 焯烫冬笋：锅内加水，放入1/2茶匙盐，大火烧开后，将冬笋放入炒烫5分钟，捞出备用。
3. 煎制食材：起油锅，放入冬笋块和胡萝卜块，中火煎至两者表皮微黄后盛出。
4. 爆香葱蒜：锅内留底油，放入葱蒜片爆香。
5. 焖煮：放入煎好的冬笋和胡萝卜块，加入1/2茶匙的盐、白糖、酱油和3汤匙的水，大火烧开后转小火加盖焖3分钟。
6. 炒匀青椒：放入青椒快速炒匀。
7. 勾芡调味：用水淀粉勾薄芡，再放入味精调匀即可出锅。
按照以上步骤操作，即可制作出美味的油焖冬笋。
油焖冬笋是一道美味的家常菜，以冬笋为主料，通过焖煮的方式使笋片吸收调料的味道，口感鲜嫩、味道醇厚。下面是油焖冬笋的具体做法：
【材料】
冬笋 500克
生姜 1小块
蒜瓣 2-3瓣
青蒜或者葱 适量
食用油 适量
盐 适量
酱油 1大勺
糖 1小勺
料酒 1大勺
鸡精或味精 适量（可选）
清水 适量
【步骤】
准备材料：将冬笋去皮，切成薄片或条状；生姜切片；蒜瓣拍碎；青蒜或葱切成段备用。
焯水处理：在锅中烧开水，放入切好的冬笋片，焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
炒香调料：在锅中加入适量的食用油，油热后放入生姜片和蒜瓣，炒出香味。
炒冬笋：将焯好水的冬笋片倒入锅中，快速翻炒均匀，让冬笋片与油充分接触。
调味：加入酱油、糖、料酒，继续翻炒均匀，让冬笋片均匀上色并吸收调料的味道。
焖煮：加入适量的清水，水量大约没过冬笋片即可。盖上锅盖，转小火慢慢焖煮，期间可以适时翻炒几次，防止糊底。
收汁：待冬笋片煮至软烂，汤汁浓稠时，打开锅盖，转大火收汁，调入适量的盐和鸡精或味精（可选），翻炒均匀。
出锅：加入青蒜或葱段，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
【小贴士】
冬笋焯水时可以加入少许食盐和几滴油，有助于保持冬笋的颜色和口感。
油焖冬笋的做法如下：
所需材料： 鲜冬笋300克 瘦肉50克 红椒、青椒、葱姜适量 盐、生抽、鸡精、料酒、糖适量 清水适量
制作步骤：1. 准备冬笋：将冬笋去皮，洗净后切成均匀的薄片备用。为了去除涩味，建议先将冬笋焯水。2. 腌制瘦肉：将瘦肉切成丝，加入适量的盐、料酒和生抽腌制片刻。3. 切配蔬菜：将青椒、红椒切成丝，葱姜切末备用。4. 炒制：热锅凉油，先放入葱姜爆香，再加入腌制好的瘦肉煸炒，待肉变色后加入青红椒丝翻炒均匀。5. 调味焖煮：加入适量的清水，放入切好的冬笋，再加入盐、糖、生抽、鸡精、料酒调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟左右。6. 收汁装盘：稍微开锅后，收汁至合适的程度，然后装盘即可。
小贴士： 焯水可以去除冬笋的涩味，使菜肴口感更佳。 瘦肉可以用五花肉代替，口感会更加鲜美。 如果觉得菜肴过于干燥，可以在焖煮过程中加入适量的水。
油焖笋是一道经典的中式家常菜，主要以春笋或冬笋为原料，口感鲜嫩，味道浓郁。以下是油焖笋的正宗做法，供您参考：
食材准备：
新鲜笋（春笋或冬笋）：500克
生抽：2汤匙
老抽：1茶匙（调色用）
白糖：1汤匙
料酒：1汤匙
清水：适量
盐：适量
葱花或蒜末：适量（可选）
食用油：适量
制作步骤：
1. 处理笋：
将笋剥去外皮，去掉老根部分，切成滚刀块或薄片。
将切好的笋放入沸水中焯水3-5分钟，去除涩味，捞出沥干备用。
2. 炒制：
热锅倒油，油量稍多一些（油焖笋的关键之一）。
放入焯水后的笋块，中火煸炒至笋表面微微金黄。
3. 调味：
加入生抽、老抽、白糖、料酒，翻炒均匀，使笋均匀上色。
倒入适量清水（水量以刚刚没过笋为宜），盖上锅盖，转小火焖煮10-15分钟。
4. 收汁：
打开锅盖，转大火收汁，至汤汁浓稠，笋块油亮。
尝一下味道，根据个人口味加少许盐调味。
5. 出锅：
撒上葱花或蒜末（可选），翻炒均匀即可出锅。
以上就是油焖冬笋的家常做法的全部内容，油焖冬笋的做法如下：所需材料： 鲜冬笋300克 瘦肉50克 红椒、青椒、葱姜适量 盐、生抽、鸡精、料酒、糖适量 清水适量 制作步骤：1. 准备冬笋：将冬笋去皮，洗净后切成均匀的薄片备用。为了去除涩味，建议先将冬笋焯水。2. 腌制瘦肉：将瘦肉切成丝，加入适量的盐、料酒和生抽腌制片刻。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
