拉面炒年糕做法？锅中加入一碗水，将调好的料汁倒入锅中，煮开。加入拉面和年糕条：将煮好的拉面和年糕条放入锅中。加入洋葱：将洋葱切片或切丝，放入锅中，小火煮五分钟。收汁：转大火收汁，使汤汁浓稠。加入芝士碎：在锅中放入适量的芝士碎，翻炒均匀。出锅装盘：翻炒均匀后，将拉面炒年糕出锅装盘，完成制作。注意事项： 在煮年糕条和拉面时，要注意火候，那么，拉面炒年糕做法？一起来了解一下吧。
拉面炒年糕，作为一道经典美食，其烹饪关键在于调味和烹饪技巧。首先，在添加辣酱时，请根据个人口味适量调整。辣酱的多少直接影响到整道菜的口感，过量则可能会掩盖年糕和拉面原有的风味。
其次，购买年糕时，如果市面上找不到条状的年糕，选择片状的同样适用。虽然形状不同，但烹饪时间与口感的差异并不显著。片状年糕同样能为菜品增添独特的口感和外观。
在煮年糕的过程中，需注意将其煮至软嫩。通常，几分钟即可煮熟，但这个时间可能因年糕的大小和硬度有所不同。因此，在煮制过程中，应时刻观察，避免煮过头或煮不熟。
最后，使用不粘锅具烹饪这道菜，能有效避免食材粘锅的情况发生，尤其是在收汁的阶段。不粘锅的特性使得食材在烹饪过程中不易粘附锅底，从而保持食材的完整性和美观。同时，收汁过程也更加便捷，能更好地保留食材的原汁原味。
综上所述，拉面炒年糕的关键在于调味的精准把握和烹饪技巧的运用。通过适当调整辣酱的用量，选择合适的年糕形状，并注意煮制时间，使用不粘锅具进行烹饪，能够制作出美味可口的拉面炒年糕。这一道简单却美味的料理，既体现了食材的多样性，也展现了烹饪技艺的精妙，是家庭聚餐或朋友小聚的不二之选。
拉面炒年糕的制作方法如下：
准备原料：
年糕条一包
拉面一包
韩式辣酱适量
辣椒粉适量
洋葱一个
生抽适量
番茄酱适量
芝士碎适量
煮年糕条：
将年糕条放入开水中煮五分钟，捞出备用。
煮拉面：
将拉面煮熟，捞出备用。
调制料汁：
在碗中放入适量的韩式辣酱和辣椒粉。
加入适量的生抽和番茄酱，调匀备用。
煮料汁：
锅中加入一碗水，将调好的料汁倒入锅中，煮开。
加入拉面和年糕条：
将煮好的拉面和年糕条放入锅中。
加入洋葱：
将洋葱切片或切丝，放入锅中，小火煮五分钟。
收汁：
转大火收汁，使汤汁浓稠。
加入芝士碎：
在锅中放入适量的芝士碎，翻炒均匀。
出锅装盘：
翻炒均匀后，将拉面炒年糕出锅装盘，完成制作。
注意事项： 在煮年糕条和拉面时，要注意火候，避免煮过头导致食材过软。 调制料汁时，可以根据个人口味调整辣酱、辣椒粉、生抽和番茄酱的比例。 在收汁过程中，要不断翻炒，避免食材粘锅。
年糕，南方很多地方都流行这种传统吃食。有纯糯米做成的，也有糯米大米两掺的，还有单独粳米的，水土不同，各地产出的年糕口感也略有不同。年糕吃法多样，可以烤着吃，可以煮年糕汤，可以炒吃。刚轧出来的年糕，还可以趁着热乎劲拧一团下来直接吃，香香糯糯的，有米类的自然回甜。
这东西过年过节才偶尔做一回，而且现在自家制作年糕的也越来越少了。一般情况下，只能在超市买真空压缩的年糕片。这样的年糕片买回来之后，虽然不如买半新鲜的年糕条回家切着好吃，但也能聊慰乡愁。
炒年糕之前，用清水泡一下年糕，必要时还要把黏在一起的年糕掰开：年糕是米制品，即使包装及时，也会有米酸味儿，清水淘洗一下，就清爽多了。泡洗过之后的年糕捞起来控水，就可以准备炒年糕的配料了。有肉有鸡蛋，再搭配上绿叶蔬菜，基本上就可以炒得很好吃了。下面分享几种我偏爱的炒年糕食材。
年糕炒腊肉。作为一个北方人，不可救药的爱上南方的腊肉，无论是四川腊肉湖南腊肉还是广西贵州云南的腊肉都爱吃，得着一块好腊肉，就想法设法各种吃法都吃到位，蒸着吃，煮着吃，煎着吃，当然也必须要去买一袋年糕回来，炒着吃。腊肉炒年糕，事先把腊肉用温水洗去表面的油垢盐腻，然后切成薄片，锅中放少许油，将腊肉翻炒几下，再放泡好的年糕片炒软即可。
听说最近都不流行霸道总裁了，大叔们都集体失宠了，可萌可苏的小奶狗正当道呢。
身为老阿姨的婷婷我最近也迷上了一部韩剧，剧中男主角那叫一个小奶狗啊，迷的我根本停不下来。每次哄娃睡着，我就赶紧抱起一堆好吃开始泡剧（看小奶狗）。对，我就这点出息，哈哈哈哈。
言归正传，迷小奶狗的同时，大厨婷不能忘今天要干的正事！说到韩剧，我们能想到关于吃的，当然是各种泡菜、拉面，特别是那一堆的年糕！
香甜辣口的炒年糕，不管是谁，都无法抵挡这一口年糕的软糯，浓浓的酱汁......太羡慕我的舌头了！炒年糕的做法也是很简单，可以直接购买现成的年糕，备好一罐韩式辣酱和一罐泡菜就行了。
说起泡菜，更是韩剧出镜率100%的东西，或许就是因为这些长腿欧巴，韩式泡菜年糕就成了大部分女性同胞（不管是你是少女还是少妇）心中的美味佳肴！
没错，咱们今天不做辅食，做妈妈餐！
吃点 好的 没那 么难
食材
糯米粉100g、粘米粉150g
胡萝卜1根、包菜少许、洋葱半个、
韩国辣酱、泡菜少许、食用油、白芝麻、葱末
做法
1.大碗中倒入适量清水，倒入糯米粉混匀后，倒入粘米粉中拌匀，一边倒一边揉，最后揉成面团；
2.将面团平均分成等量的份，搓成圆柱细细的长条形；
3.放入热锅中蒸10-15分钟后，快速放入冷水中浸泡一会儿，捞出切成小的条状；
4.洋葱、胡萝卜、包菜分别切丝。
用料
主料
年糕200克
拉面1带
辅料
鸡蛋
1个
鱼丸
100克
洋葱
1/4个
白芝麻
少许
红尖椒
1个
调料
蒜
3瓣
韩式辣酱
2大匙
小葱
2棵
麦芽糖
1大匙
白糖
1大匙
拉面炒年糕的做法
1.鸡蛋煮熟剥皮切成两半，蒜切片，将年糕、洋葱香葱切成小段
2.将拉面煮熟，入凉开水过一下，沥干水备用
3.平底炒锅中放入水400ML，快烧开时加入韩式辣酱和麦芽糖拌均匀
4.水开后放入年糕、鱼丸
5.煮到年糕变软后，放入洋葱、蒜片、糖、拉面调料，小火翻炒入味
6.加入煮好的拉面，翻炒至汤汁收浓，关火洒上香葱和小红辣椒翻均匀
7.盛碗后放上鸡蛋，煮少许白芝麻即可
烹饪技巧
1、辣酱的多少请按自家口味适量调整。
2、如果买不到年糕条，买片状的也可。
3、年糕几分钟即可煮软，煮的时侯别离开炉灶，要及时观察。
以上就是拉面炒年糕做法的全部内容，1大匙 拉面炒年糕的做法 1.鸡蛋煮熟剥皮切成两半，蒜切片，将年糕、洋葱香葱切成小段 2.将拉面煮熟，入凉开水过一下，沥干水备用 3.平底炒锅中放入水400ML，快烧开时加入韩式辣酱和麦芽糖拌均匀 4.水开后放入年糕、鱼丸 5.煮到年糕变软后，放入洋葱、蒜片、糖、拉面调料，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
