凉拌白菜的家常做法？将处理好的白菜帮、白菜叶和胡萝卜丝放入一个大碗中，倒入调好的酱汁。用筷子或者干净的手充分搅拌，让每一片白菜和胡萝卜丝都均匀地裹上酱汁。如果加入了干辣椒段，在搅拌过程中可以稍微按压一下，让辣椒的味道更好地释放出来。装盘享用 将凉拌好的白菜装入盘中，如果有香菜，可以在成菜后撒上香菜段作为点缀。那么，凉拌白菜的家常做法？一起来了解一下吧。
凉拌小白菜的家常做法如下：
做法：
准备原料：
小白菜250克
猪油1匙
盐1小匙
味精适量
香油适量
处理小白菜：
将小白菜洗净，切成合适的段状。
烫煮小白菜：
在锅中加入1500毫升清水，煮沸后放入小白菜。
烫至小白菜熟软后，迅速捞出并用冷水冲凉，然后沥干水分。
调味拌匀：
将处理好的小白菜放入容器内。
加入盐、味精、猪油和香油。
充分拌匀，使小白菜均匀裹上调料。
按照以上步骤，你就可以制作出一道美味的凉拌小白菜了。
原料：小白菜250克，猪油1匙，盐1小匙，味精、香油各适量。
步骤1：将小白菜洗净，切成小段备用。
步骤2：在锅中加入清水1500毫升，待水煮沸后，将小白菜放入水中烫熟。确保小白菜变软后，迅速用冷水冲洗并沥干水分。
步骤3：将烫好的小白菜放入容器中，加入盐、味精、猪油和香油，充分拌匀即可享用。
这道凉拌小白菜不仅保留了小白菜的鲜嫩口感，还通过简单的调料提升了整体风味。适合作为清爽的夏日凉菜，或是搭配其他主食的佳肴。
凉拌白菜是一道简单又美味的家常菜，以下是其基本做法：
一、所需食材和调料
食材
大白菜：白菜要选择新鲜、紧实的。一般一颗中等大小的白菜就足够一家人食用。白菜富含维生素C、维生素B族、膳食纤维等多种营养成分，有清热解毒、通利肠胃的作用。
胡萝卜（可选）：一根胡萝卜，主要用来增加色彩和营养。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A等营养成分，对眼睛和皮肤都有好处。
蒜：3 - 5瓣蒜，蒜是很好的调味料，能增添独特的风味，并且有一定的杀菌作用。
干辣椒（可选）：根据个人口味添加，2 - 3个干辣椒可以增加辣味，让菜品更有滋味。
香菜（可选）：适量香菜，用于点缀和增加香味。香菜含有挥发油，能去腥增香。
调料
生抽：2 - 3勺，生抽主要用于调味，增加咸鲜味。
香醋：3 - 4勺，香醋能使菜肴更加开胃，其酸味可以中和白菜的清淡。
白糖：1 - 2勺，白糖用于提鲜，使味道更加丰富。
盐：适量，根据个人口味调整，一般0.5 - 1勺左右，因为生抽和香醋也含有一定的盐分。
香油：1 - 2勺，香油可以让菜肴更加润滑，并且提升香味。
辣椒油（可选）：如果喜欢吃辣，可以加入2 - 3勺辣椒油，增加辣味的层次感。
凉拌大白菜是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
一、所需食材和调料
食材
大白菜：约500克。大白菜最好选择新鲜、紧实的。新鲜的大白菜叶子嫩绿，叶柄洁白，这样的大白菜口感更脆嫩。
胡萝卜：半根。胡萝卜可以增加色彩和营养，使凉拌菜更加丰富。
香菜：适量。香菜能增添独特的香味，不喜欢香菜的人也可以不放。
蒜：3 - 4瓣。蒜是凉拌菜中常用的调味料，能提升菜肴的风味。
干辣椒：2 - 3个。干辣椒可以增加辣味，根据个人口味调整用量。
白芝麻：少许。白芝麻能起到点缀作用，同时增加香味。
调料
生抽：2汤匙。生抽用于调味，提供咸鲜味道。
香醋：3汤匙。香醋能使菜肴更具酸味，开胃解腻。
白糖：1/2汤匙。白糖可以提鲜，中和醋和生抽的酸味和咸味。
盐：适量。盐也是调味的基础用料。
鸡精：少许（可根据个人喜好添加）。鸡精能增强鲜味。
香油：1汤匙。香油可以使菜肴更加香浓。
植物油：2汤匙。用于炒香调料。
二、制作步骤
准备工作
将大白菜洗净，切成细丝。切大白菜时，先把白菜帮和叶子分开，白菜帮比较硬，可以先将白菜帮斜着片成薄片，然后再切成丝；白菜叶子部分直接切成丝即可。切好的大白菜丝放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10 - 15分钟。
家常凉拌白菜的做法如下：
1. 准备食材大白菜心：一个，切成丝备用。 鸡蛋：两三个，打散并稍微加点盐，烙成鸡蛋饼后切成丝。 花生米：适量，炒到嘎巴脆响为止。
2. 调制大白菜调料 在切好的大白菜丝中加入以下调料： 盐：适量，用于调味。 香油：少许，增加香味。 鸡精粉：适量，提升鲜味。 糖：少许，用于提鲜。 耗油：适量，根据个人口味调整，增加风味。 陈醋：适量，增加酸味，可根据家中现有醋类替代。 辣椒油：如果能吃辣，可以加入辣椒油增加辣味。
3. 拌合食材 先将大白菜与调料充分拌匀。 接着依次加入切好的鸡蛋丝和炒好的花生米。 最后将所有食材一起拌匀。
4. 完成 拌好后即可享用这道非常爽口的家常凉拌白菜。
小贴士： 炒剩的花生米可以放点白糖拌一拌，又是一道简单美味的小菜。 凉拌白菜的口感和味道可以根据个人喜好进行调整，例如增加蒜末、葱花等提味食材。
以上就是凉拌白菜的家常做法的全部内容，家常凉拌白菜的做法如下：1. 准备食材 大白菜心：一个，切成丝备用。 鸡蛋：两三个，打散并稍微加点盐，烙成鸡蛋饼后切成丝。 花生米：适量，炒到嘎巴脆响为止。2. 调制大白菜调料 在切好的大白菜丝中加入以下调料： 盐：适量，用于调味。 香油：少许，增加香味。 鸡精粉：适量，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
