青椒藕片炒肉的做法？莲藕1节瘦肉200g青椒1个食用油、食用盐、淀粉、姜末、酱油适量大葱、大蒜、花椒适量处理肉片：将猪肉切成薄片。用淀粉和姜末拌匀肉片，腌制片刻。处理蔬菜：将莲藕切开并洗净。把莲藕切成薄片，青椒切丝，大葱切段，姜蒜切片备用。炒制肉片：热锅下油，放入几颗干花椒爆香。倒入肉片快速翻炒，那么，青椒藕片炒肉的做法？一起来了解一下吧。
导语：想知道青椒肉片炒脆藕是怎么做的吗？我将在下面手把手教你怎么做，还有配图，希望你可以在家吃到干净健康的青椒肉片炒脆藕，希望你会喜欢。
青椒肉片炒脆藕的做法
1。青椒切丝
2。藕擦去皮后洗净切成片，不要太厚了
3。切好蒜和葱花
4。瘦肉切小片，可用老抽拌一下
5。锅里热油，下入藕片炒7成熟盛出
6。锅里爆香蒜跟葱白，加入瘦肉
7。肉加老抽和几滴料酒炒匀后加入青椒
8。青椒软后加入炒过的藕
9。最后加葱白翻炒一会就好
1.莲藕切片，清水浸泡留着备用，水烧开放入白醋和藕2.肉丝放入锅里翻炒，再放入葱姜蒜沫3.倒入料酒，生抽和耗油，再倒入辣椒，藕片及辅料即可
莲藕炒肉片的制作方法：
食材：莲藕、猪肉、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、老抽、白醋、白糖、鸡精、香油。
烹饪步骤：
1，猪肉洗净切成薄片，加少许盐、老抽，抓拌均匀，使肉片入味且上色。
2，再加入1勺淀粉、少许清水，再次抓拌均匀，腌制十分钟。
3，青椒去籽去蒂，洗净后切块。再准备一些葱末、姜丝、蒜末、干辣椒。4，莲藕去皮洗净，切成薄片，再用清水冲洗一遍把表面的淀粉洗掉。
5，锅中加水烧开，把藕片倒进来，大火煮一分钟左右捞出。
6，捞出的藕片最好用凉水淘一遍，防止表面变黑。
7，热锅凉油，倒入肉片，大火快速翻炒，将肉片炒熟盛出备用。
8，炒锅里再加少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。
9，倒入青椒块和处理好的藕片，大火翻炒几下。然后加盐、少许白糖、2勺白醋调味，大火快速翻炒均匀。
10，最后把肉片倒进来，再淋入少许清水，加鸡精、香油调味，大火快速翻炒均匀就可以关火盛出了。
肉片软嫩，藕片清脆。微辣鲜香，带着些许的酸甜味，很清爽，很开胃，营养和味道都很不错的一道菜
藕片烧肉的步骤如下：
准备食材：
莲藕1节
瘦肉200g
青椒1个
食用油、食用盐、淀粉、姜末、酱油适量
大葱、大蒜、花椒适量
处理肉片：
将猪肉切成薄片。
用淀粉和姜末拌匀肉片，腌制片刻。
处理蔬菜：
将莲藕切开并洗净。
把莲藕切成薄片，青椒切丝，大葱切段，姜蒜切片备用。
炒制肉片：
热锅下油，放入几颗干花椒爆香。
倒入肉片快速翻炒，直至肉片变色熟透。
加入适量的酱油着色和调味，继续翻炒片刻。
加入蔬菜：
将藕片和青椒丝加入锅中，翻炒均匀。
调味装盘：
加入适量的食用盐调味。
把大葱段加入锅中，关火。
最后翻炒均匀，即可装盘上桌。
按照以上步骤，你就可以做出一道美味的藕片烧肉了。
准备好原料，炝锅放调料。
原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。传统与创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为中国烹饪的发展注入了强劲的活力。如传统的烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、美国的樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。
以上就是青椒藕片炒肉的做法的全部内容，1、选用莲藕500克、瘦肉150克、姜50克、蒜肉50克、干葱3个、青椒2个、红椒2个，准备适量的盐、蚝油、味精、鸡粉、豆瓣酱、生粉和生抽。首先将莲藕去皮切片，为防止莲藕氧化变黑，可在清水中滴入两滴白醋，将切好的莲藕片泡入。同时，将弯曲的猪肉切片，青椒也切成片状备用。2、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
