椒盐猪肚的做法？首先，处理猪肚是制作椒盐猪肚的关键步骤。将新鲜的猪肚彻底清洗干净后，将其放入沸水中进行焯水处理，以便去除杂质。焯水后，将猪肚捞出放入另一个装有清水的锅中，加入适量的绍酒、拍碎的葱姜、白糖和醋，慢慢炖煮，直到猪肚变得软烂可口，然后捞出备用。猪肚烹煮完成后，切成大小适中的长方形片。那么，椒盐猪肚的做法？一起来了解一下吧。
可能是需要放50克盐左右会比较合适一些，但是最主要还是要看你猪肚的一个克数。如果猪肚比较多的话，肯定是要多放几克的。
猪肚能烹调出各种美食。如：山药白果炖猪肚，白果腐竹煲猪肚，酱猪肚，黄芪煲猪肚，椒盐猪肚，猪肚煲土鸡，白果腐竹猪肚汤等等，无论是烹炒还是煮汤，都余味无穷，令人垂涎欲滴。你想了解好吃美味的猪肚要怎么做吗?你喜欢吃猪肚吗?下面就让我给你介绍一下。
一、酸笋炒猪肚的做法
材料
酸笋100克，煮好猪肚500克，盐5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6个
做法
1.小心将酸笋取出，洗净，切片。
2.锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。
3.再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟。
4.大火翻匀即可快速出锅。
二、麻辣猪肚的做法
材料
主料：猪肚200克，
辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，
调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒红，尖，干50克，植物油40克
做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片;
2.玉兰片洗净片成薄片;
3.葱姜切末;
4.黄瓜洗净切片;
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝;
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
用料：
主料：猪肚500克、鸡蛋2个、高筋面粉60克；
辅料：葱25克、姜25克；
调料：醋5克、黄酒25克、椒盐3克、植物油1000克、白糖10克；
椒盐猪肚的做法
1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出，放入另一清水锅内，加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋，煨至熟烂捞出；
2、将猪肚切成长方片，沾上面粉，将余下面粉、鸡蛋调成糊；
3、肚片挂匀糊，下入五成热油中炸至皮酥时捞出；
4、炸好的猪肚切成条，摆入盘内，撇上花椒盐即成。
生完宝宝之后，气血不足，老妈就经常给我做猪肚吃，但是每天吃难免会吃腻，用这种方法做出来的不但不会吃腻，还会百吃不厌，那就是椒盐猪肚，做法也很简单，用到的调味料市场和超市都能买的到。买猪肚一般我都会买那种商家处理好的，也有煮好的和真空包装的，个人建议开始买生的，新鲜的猪肚来做，煮好的和真空包装的一般都是调味的，我们也不知道还加入了什么材料，所以为了安全起见还是要买新鲜的。
锅中放入适量清水，把洗好的猪肚放入锅中，再倒入黄酒，放入香料，生姜，再放入适量食盐，盖上锅盖焖煮50分钟，50分钟以后猪肚就煮好了，捞出放入盘中晾凉备用，先切一点蒜末，大葱末放入碗中备用，生姜切碎，猪肚晾凉以后切成条状，这个猪肚不是冷冻的，所以上面的油脂比较多。猪肚切好以后，放入盘中，撒上适量淀粉，用手抓拌均匀，油烧至五分热，将猪肚依次放入锅中油炸，把猪肚的外皮炸至金黄，炸好的猪肚你会看到外皮和肉会微微的有些分离，这就说明成功了。
猪肚炸好以后捞出，放入碗中备用，这时锅中是刚刚炸猪肚剩下的底油，我们放入刚才切的蒜末，姜末，将这些配料爆香。再将炸好的猪肚入锅中翻炒均匀，最后再撒上适量椒盐粉，翻炒均匀以后，这道椒盐猪肚就完成了，表皮酥脆孤独有嚼劲，非常好吃。
1. 白切猪肚
2. 姜葱炒猪肚
3. 盐焗猪肚
4. 酸菜炒猪肚
5. 麻辣猪肚
6. 干锅猪肚
7. 猪肚包鸡
8. 姜汁捞猪肚
9. 铁板猪肚
10. 啫啫猪肚
11. 红油猪肚
12. 椒盐猪肚
13. 水煮猪肚
猪肚食谱：
莲子猪肚汤
- 材料：猪肚一个，料酒两勺，莲子100克，薏米50克，姜几片，葱2根，盐适量，黑胡椒适量。
- 做法：清洗猪肚（去白膜、搓洗、焯水、切条、清洗），放入薏米和猪肚炖煮，加入姜、料酒，后续加入莲子、枸杞、黑胡椒和盐。
炒炒猪肚
- 材料：猪肚一个，料酒四大勺，小米椒两个，小葱一把，食盐一茶勺，生抽两勺，二荆条七八个，菜籽油少许，白胡椒粉一丁点，白砂糖半勺，生姜八片，花椒十几粒。
- 做法：清洗猪肚（搓洗、焯水、换水、加料炖煮），切条，爆香料头，加入猪肚炒制，调味后加入小葱段。
成都炒肚丝
- 材料：猪肚一个，姜三片，青椒50克。
- 做法：冷油爆香蒜片、干辣椒，加入牛肚、姜汁、蚝油、盐炒至均匀上色，倒入青椒炒断生，放鸡精香油即可。
好吃好做的溜肚片
- 材料：熟猪肚半个，青椒1个，胡萝卜小半根，盐、糖、白醋、鸡精、香油适量，水淀粉100克，蒜、姜适量。
- 做法：猪肚、青椒、胡萝卜切片焯水，炒香蒜、姜，加肚片、白醋翻炒，加水、盐、糖调味煮熟，加入青椒、胡萝卜，勾芡调味即可。
以上就是椒盐猪肚的做法的全部内容，椒盐猪肚的做法 1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出，放入另一清水锅内，加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋，煨至熟烂捞出；2、将猪肚切成长方片，沾上面粉，将余下面粉、鸡蛋调成糊；3、肚片挂匀糊，下入五成热油中炸至皮酥时捞出；4、炸好的猪肚切成条，摆入盘内，撇上花椒盐即成。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
