角瓜素馅包子的做法？角瓜素馅包子的做法 材料：面粉 300克酵母 3克白糖 20克水 150毫升角瓜 200克胡萝卜 50克香菇 50克油 适量盐 适量生抽 适量料酒 适量葱姜蒜 适量步骤：将面粉、酵母、白糖和水混合，揉成面团，静置发酵至两倍大。角瓜、胡萝卜、香菇切成小丁，葱姜蒜切末。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，那么，角瓜素馅包子的做法？一起来了解一下吧。
主料
角瓜，鸡蛋看做多少
辅料
盐，鸡精，葱，香油，豆油 生抽，姜，花椒大料，十三香
素食角瓜包子的做法步骤
1. 角瓜切丝（老了的角瓜可以去皮哦）把中间的子去掉，然后把丝在切成丁，把角瓜中的水分弄干。
2. 炒鸡蛋，把鸡蛋炒的越碎越好，炒好后，放一边。
3. 切葱，切成碎，姜也一样，切成碎。把切好的葱和姜放角瓜里。然后用锅把油弄热，放花椒大料，炒的黄了以后，出锅，花椒大料和油一块出锅。
4. 让油放一会，往角瓜里放点生抽，盐，十三香，鸡精，然后油可以往角瓜上撒了。搅拌，同时在放点香油，还有豆油（生的）。
5. 搅拌，尝尝味，馅就做好了，然后开始包。
角瓜鸡蛋馅儿的包子是比较常见的一种素馅包子，我们知道角瓜的营养价值比较高，它的水分比较多，具有利水利尿的作用，在预防水肿方面效果是很好的，另外还有可溶性的膳食纤维，具有很好的增加胃动力的作用，而且角瓜的味道比较清新，能够充分融入鸡蛋的鲜香，吃起来口感非常好。
角瓜鸡蛋馅包子做法
用料
主料：鸡蛋4个、面粉一碗
调料：食盐适量、调和油适量、花椒粉适量、虾皮适量
1.鸡蛋加少许盐搅匀
2.热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉
3.角瓜用擦板擦成丝
4.用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面
5.面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟
6.虾皮洗净，葱切末
7.将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀
8.饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子
9.按扁，擀成饺子皮
10.取一面皮放入适量的馅
11.再对折，捏成饺子
12.锅中水烧开，放入饺子，用铲子顺着锅边搅动
13.锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。
吃角瓜的好处：
1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
角瓜馅包子做法：先和面醒着，用葱姜香油、酱油、味精把肉喂上，角瓜去皮擦丝用盐刹汤，攥出多余的水分备用，鸡蛋摊熟打散放在喂好的肉馅里拌均匀，把准备好的角瓜放在肉馅里放盐拌均匀，擀皮开始包包子，如果包不好包子，把它包成大饺子也一样，一般开锅蒸20分钟就OK了，如果包子个大就得多蒸会。角瓜籽老的留下洗干净晒干，可以炒着吃，生着吃有很好的补钙功效有助接骨。
角瓜馅包子是一种以角瓜（也称西葫芦、意大利瓜）为主要馅料的包子。角瓜清香脆嫩，水分较多，是夏季做包子馅的上佳选择。以下是角瓜馅包子的一种基本做法：
材料准备：
角瓜：2-3根
猪肉馅：300克（也可以根据个人喜好选择其他肉馅或素食馅）
面粉：适量（约500克，根据实际情况调整）
酵母：5克
温水：适量
姜末：适量
葱花：适量
盐：适量
生抽：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
鸡精或味精：少许（可选）
面团制作：
将面粉过筛放入盆中，加入酵母。
慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉聚集成团。
将面团放在案板上揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
馅料制作：
角瓜洗净去皮，切成细丝，加入适量盐拌匀，静置10分钟左右，挤出多余水分。
猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、香油、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀至上劲。
将处理好的角瓜丝加入肉馅中，再次搅拌均匀。
包子制作：
发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，擀成圆形面皮。
取适量馅料放在面皮中央，按照包子的折叠方法将其包好。
包好的包子放在蒸笼里，盖上盖子，再次醒发15-20分钟。
蒸制：
大锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中。
水开后，中火蒸15-20分钟。
蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，以防包子因温差过大而塌陷。
做这个馅的饺子用这个方法才好吃，馅里鲜香水嫩，外皮焦香筋道！
喜欢吃饺子，每周都做。大多数做素馅的。对肉爱不起来。适合做饺子馅的蔬菜很多，我一家人爱吃的有韭菜，角瓜和芹菜。在冬季里韭菜是每周都吃，做韭菜三鲜馅的非常好吃，这个馅的最好是吃水煮饺。角瓜做馅很嫩，和鸡蛋搭配也很鲜，但口感吃起来软，不是很好，如果有老人家牙口不好的吃还可以，对于年轻人就不会很喜欢了。所以，我做角瓜馅大多数会做蒸饺和水煎饺。
冬天我们总要多吃点能增强抵抗力的蔬菜，角瓜就是其中的一种。角瓜中含有一种干扰素，这种干扰素可以起到刺激机体产生干扰素的功效，对于提高我们人体的免疫力非常有作用，就可以让身体起到抗病毒的作用。曾经看过有人生吃角瓜，擦丝凉拌，这个是错误的吃法，角瓜是不适合我们生吃的，因为角瓜性寒，脾胃虚寒的人吃了会增加负担。并且生吃也容易腹泻，不宜消化。所以不能生吃角瓜。但是角瓜做熟吃也不能过火，过火也会失去好多的营养，所以，咱们用角瓜来包饺子就是最好的做法。
今天我就是用角瓜鸡蛋馅做的煎饺，外皮筋道，馅里软嫩，整个吃起来口感很好，再加上有个焦底，吃起来更香。
【角瓜鸡蛋水煎饺】
材料：面粉300克，角瓜600克，鸡蛋3个，葱3根，蚝油1汤勺，胡椒粉1小勺，盐适量。
以上就是角瓜素馅包子的做法的全部内容，角瓜洗净去皮，切成细丝，加入适量盐拌匀，静置10分钟左右，挤出多余水分。猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、香油、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀至上劲。将处理好的角瓜丝加入肉馅中，再次搅拌均匀。包子制作：发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，擀成圆形面皮。取适量馅料放在面皮中央，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
