纯牛肉饼的做法？1、牛肉和猪肉剁成肉泥。2、牛肉和猪肉末与面包糠混合。3、然后分3次加入鸡蛋液拌均。4、加入纯牛奶一起搅拌均匀。5、加入盐、黑椒粉和BBQ、丘比蛋黄沙拉酱、切碎的洋葱烧烤酱拌均。6、然后将搅拌好的肉泥取一团用手左右甩50次。7、在案板上撒上面粉，将肉饼放在案上，撒上面粉，那么，纯牛肉饼的做法？一起来了解一下吧。
答：一、做牛肉饼需要的食材：
牛肉末300克、高筋面粉500克、葱花5克、花椒粉2克、五香粉2克、盐2克、清水20毫升、食用油5毫升。
二、牛肉饼的做法：
1、倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
2、倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。
3、菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。
4、再次压扁，擀成饼，包入馅料，包起来，压成肉饼。
5、倒入食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄就可以了。
6、最后把牛肉饼装盘。
山姆牛肉饼是一种非常受欢迎的美食，它起源于美国，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。下面是一种正宗的山姆牛肉饼的做法：
材料：
500克瘦牛肉
1个洋葱
2瓣大蒜
1个鸡蛋
1/4杯面包屑
1/4杯牛奶
盐和黑胡椒粉适量
1汤匙橄榄油
1汤匙黄油
1汤匙番茄酱
1汤匙芥末酱
1汤匙牛排酱
1汤匙蜂蜜
1汤匙苹果醋
1汤匙柠檬汁
1汤匙白葡萄酒
1汤匙酱油
1汤匙辣椒粉
1汤匙烟熏红辣椒粉
1汤匙孜然粉
1汤匙意大利香料
1汤匙迷迭香
1汤匙百里香
1汤匙牛至
1汤匙罗勒
1汤匙香菜
1汤匙葱
1汤匙姜
1汤匙大蒜粉
1汤匙辣椒片
1汤匙辣椒酱
1汤匙辣椒油
1汤匙辣椒粉
1汤匙辣椒酱
1汤匙辣椒油
1汤匙辣椒粉
做法：
将洋葱和大蒜切碎，用橄榄油炒香。
将牛肉切成小块，加入炒香的洋葱和大蒜中，翻炒至牛肉变色。
加入所有的调料，包括盐、黑胡椒粉、番茄酱、芥末酱、牛排酱、蜂蜜、苹果醋、柠檬汁、白葡萄酒、酱油、辣椒粉、烟熏红辣椒粉、孜然粉、意大利香料、迷迭香、百里香、牛至、罗勒、香菜、葱、姜、大蒜粉、辣椒片、辣椒酱、辣椒油和辣椒粉，搅拌均匀。
加入面包屑和牛奶，搅拌均匀，使牛肉饼更加松软。
用手将混合物揉成一个大肉团，然后分成若干个小肉团，压扁成肉饼状。
在平底锅中加热黄油，将肉饼放入锅中，中小火煎至两面金黄。
以下是香酥牛肉饼的详细做法：
一、所需食材
饼皮材料
面粉300克：面粉是制作饼皮的主要原料，可根据实际情况适当调整用量。
温水160 - 170毫升：温水有助于面粉形成面筋，使饼皮更有韧性。
盐3克：增加饼皮的风味。
食用油15毫升：使饼皮更加柔软且有层次感。
馅料材料
牛肉300克：最好选用肥瘦相间的牛肉，口感更佳。例如牛里脊或牛肩肉。
洋葱1个：大约150 - 200克，洋葱能增加牛肉饼的甜味和香味。
生姜1块（约10克）：去腥增香。
大蒜2 - 3瓣：增添风味。
生抽15毫升：用于调味和增加牛肉的色泽。
老抽5毫升：加深颜色，让馅料看起来更有食欲。
料酒10毫升：去腥。
盐4 - 5克：根据个人口味调整。
黑胡椒粉3 - 4克：提升香味。
孜然粉3 - 4克：增添独特的风味。
辣椒粉3 - 4克（可选）：如果你喜欢吃辣，可以添加。
食用油15 - 20毫升：用于炒馅料，防止粘连。
葱花适量：用于增加香味和装饰。
二、制作步骤
制作饼皮
将面粉倒入一个大碗中，加入盐搅拌均匀。一边慢慢倒入温水，一边用筷子搅拌，直到面粉形成雪花状。
然后加入食用油，用手揉成一个光滑的面团。揉面过程中如果感觉面团有些干，可以适当添加一点水；如果太湿粘手，可以撒一点面粉。
牛肉饼的制作方法有多种，这里给你介绍一种比较简单的做法：
准备好食材，包括牛里脊肉、面粉、鸡蛋、葱、蒜等。将牛里脊肉切成薄片，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜等调料腌制一段时间。
腌制好的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎制。煎的过程中可以用葱丝和辣椒丝浇头，增加香味。
等到牛肉饼煎至两面金黄，就可以出锅了。最后，可以跟糖醋酱一起端出，搭配食用更美味。
当然，牛肉饼的做法并不局限于这一种，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。比如，可以尝试添加一些其他调料或者食材，如洋葱、芝士等，来打造出独一无二的牛肉饼口感。
此外，制作牛肉饼时需要注意食材的新鲜度和烹饪的卫生情况，确保食用安全。同时，也要根据自己的身体状况和饮食需求来适量食用，避免过量摄入热量和脂肪。
希望这些步骤能帮到你，让你制作出美味的牛肉饼！
牛肉饼是一种美味的传统食品，制作起来相对简单。以下是详细步骤：
**配料：**
- 面粉 500 克
- 新鲜牛肉 300 克
- 葱 30 克
- 姜 10 克
- 植物油 10 毫升
- 食盐 3 克
- 花椒面 1 克
- 鸡精 3 克
- 生抽 10 毫升
- 纯净水 30 毫升
**制作步骤：**
1. 将新鲜牛肉 300 克剁成肉馅。如果你喜欢，也可以使用搅肉机来加工。
2. 将葱 30 克和姜 10 克切成细末，加入肉馅中。然后缓慢倒入 30 毫升纯净水，同时顺时针搅拌，确保水被肉馅完全吸收。这一步对于确保馅饼多汁至关重要。
3. 加入所有调料：植物油 10 毫升，食盐 3 克，花椒面 1 克，鸡精 3 克，生抽 10 毫升。继续搅拌，直到调料均匀分布。然后将肉馅放置在阴凉处静置十分钟。
4. 烧一锅开水。我们将会制作烫面牛肉饼，这样可以使饼更加松软。
5. 烫面。将面粉放入盆中，然后将烧开的水慢慢倒入面盆中，同时用筷子快速搅拌面粉，防止面粉结块。当面粉形成絮状时（如图所示），停止加水。
6. 揉成面团。待烫面的温度降至可以触碰时，用手将面絮揉合成光滑的面团，并不断按压，确保面团表面光滑。
7. 分割面团。将揉好的面团放在案板上，均匀分成五份大小相等的小面团。
以上就是纯牛肉饼的做法的全部内容，做法：将洋葱和大蒜切碎，用橄榄油炒香。将牛肉切成小块，加入炒香的洋葱和大蒜中，翻炒至牛肉变色。加入所有的调料，包括盐、黑胡椒粉、番茄酱、芥末酱、牛排酱、蜂蜜、苹果醋、柠檬汁、白葡萄酒、酱油、辣椒粉、烟熏红辣椒粉、孜然粉、意大利香料、迷迭香、百里香、牛至、罗勒、香菜、葱、姜、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
