鲍鱼盅的做法？鲍鱼盅怎么煮步骤1排骨洗净，用加了料酒和姜片的水飞过，再冲洗干净，放入炖盅中 步骤2 鲍鱼去壳刷净，去掉无用之物，切片，海参洗净切片（稍厚些），用加了料酒、姜的水飞过、冲净后，一并放入炖盅 步骤3 炖盅 一次加足水（比内盖稍浅一点点，放上葱段、姜片、少量和酒盖上内、那么，鲍鱼盅的做法？一起来了解一下吧。
番茄鲍鱼盅是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。将鲜番茄洗净，在顶部起出小块，把果肉挖出备用，把番茄做成一个盅形；番茄在滚水里略滚取出，过冷，去衣皮。把挖出来的番茄肉切粒，放入盐、糖煮熟放进番茄盅里。把鲜鲍鱼肉起出来，洗刷干净，用汤、姜汁酒、精盐滚约5分钟，直至鲍鱼熟。烧红锅放油，爆香蒜茸，然后放入汤、沙士茄汁、鲍鱼一起炒；炒好鲍鱼再勾芡一起放进番茄里。、再把番茄盅放入蒸笼，蒸约5分钟至番茄盅熟。
食材清单
鲍鱼 5个 、 海参 1个 、 香菇 2个 、 蚝油 适量 、 葱末 适量 、 蒜末 适量 、 盐 适量 、 香油 少许
烹饪步骤
1/4
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葱末和蒜末切好备用
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海鲜和香菇食材洗净备用
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将食材放入炖盅中，加入蚝油、盐、香油，蒜末和葱末
最后一步
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上蒸锅中炖1.5-2小时（美食不怕等）
小贴士
海参和鲍鱼不腥气，温补的食材上蒸锅炖起来味道很鲜美。其他海鲜慎放入以免影响鲜美味
可以，以下是西红柿鲍鱼盅的做法。
主料：小鲍鱼八只、番茄四个
辅料：盐适量、白砂糖适量、番茄沙司适量
1、鲍鱼去壳、去肚肠等，洗净。
2、将洗净的鲍鱼用刀切出纹理。
3、番茄洗净。
4、切出大致四分之一的顶部作为盖子。
5、将番茄余下的四分之三部分的果肉挖空。
6、这样番茄炖盅就有了。
7、将番茄盅加开水烫一烫。
8、将切出的番茄果肉切碎，依据个人口味添加适量的白砂糖和盐。
9、将鲍鱼放入调味好的番茄果肉中，再加入适量的番茄沙司。
10、用砂锅小火煲5至8分钟，使鲍鱼入味。
11、将煮好的鲍鱼连同酱汁一起装入番茄盅内
12、盖上盖子，放到蒸锅里大火蒸五分钟即可。
13、成品
秋葵具有壮阳、补肾、通气、清热利湿之功效。鲍鱼具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目之功效。秋葵鲍鱼一起吃具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目，壮阳、补肾、通气、利湿的作用。
秋葵鲍鱼的做法：
秋葵小鲍鱼盅
主料：小鲍鱼5只，秋葵5只，枸杞15克。
调料：生姜6-7片，大蒜3瓣。
辅料：蚝油1小勺，番茄酱3小勺，鸡汁1小勺料酒2小勺+2小勺，生粉5小勺，盐3克，花生油30克。
制作过程：
1、秋葵洗净，去蒂；
2、小鲍鱼清洗干净；
3、枸杞清洗一下，加水泡发待用；
4、小鲍鱼切片，大蒜压碎，生姜切末；
5、小鲍鱼片加料酒2小勺、姜、蒜末腌制20分钟；
6、秋葵切斜片。盐待用；
7、调碗汁：将剩余辅料倒入碗中，加水约400ml，根据自己的口味加少许。
8、锅6成热时，在锅中倒入少许花生油，倒入秋葵翻炒至5成熟，加入碗汁，用勺轻推；
9、汤汁滚开加入腌制好的小鲍鱼片（去除姜蒜末），加盖烧2分钟，加入泡发好的枸杞，滚开关火。
10、出锅。盛入碗里，即可食用。
健康功效：滋补肝肾，益精明目，养血、柔肝、滋阴、清热、壮阳、补肾、通气、利湿。
秋葵鲍鱼盅的营养价值：
1、秋葵性寒，味苦。归经肾，胃，膀胱。具有壮阳、补肾、通气、清热利湿之功效。
首先，准备食材。将新鲜的吉瓜洗净后，沿着顶部切开，轻轻地取出上盖，形成一个自然的盅状。
接着，处理松仁，用适量的温油慢慢炸至金黄色，使其香气四溢且口感酥脆。
南瓜去皮去籽，切成小块，然后放入蒸笼中蒸熟，蒸熟后用搅拌机打成细腻的南瓜泥。
鲍鱼是这道菜的主角，先去除壳和内脏，再洗净后用沸水焯水，确保鲍鱼肉质鲜嫩。
蟹柳切成丝，准备作为菜肴的点缀，增添一丝丝海鲜的鲜美。
将吉瓜再次放入锅中蒸熟，这样能更好地保留其原有的甜度和口感。
最后，将骨汤倒入锅中，加入南瓜泥、蟹柳和鲍鱼，慢慢煮至所有食材融合，再加入花生酱、食盐和鸡汁，调出丰富的味道。
所有材料调好味后，均匀地倒入吉瓜盅中，最后撒上那香脆的松仁，一道美味的鲍鱼吉瓜盅就大功告成了。
这道菜色香味俱全，营养丰富，是宴席上的一道亮点。
以上就是鲍鱼盅的做法的全部内容，首先，准备食材。将新鲜的吉瓜洗净后，沿着顶部切开，轻轻地取出上盖，形成一个自然的盅状。接着，处理松仁，用适量的温油慢慢炸至金黄色，使其香气四溢且口感酥脆。南瓜去皮去籽，切成小块，然后放入蒸笼中蒸熟，蒸熟后用搅拌机打成细腻的南瓜泥。鲍鱼是这道菜的主角，先去除壳和内脏，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
