鸡蛋虾球的做法？将中虾剥壳去肠，切成虾球。将虾球放入碗中，加入细沙糖和生抽拌匀，腌制片刻。泡熟虾球：热锅加油，待油温升高后，放入腌好的虾球，用热油泡熟。捞出虾球，沥干油分备用。准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、麻油和胡椒粉，搅拌均匀。煎制金布虾球：烧热油锅，倒入拌好的鸡蛋液。那么，鸡蛋虾球的做法？一起来了解一下吧。
虾球是一道非常美味的菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 虾米：150克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱末：适量
- 生姜末：适量
- 大蒜末：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将虾米剁成虾茸，加入鸡蛋、盐和适量的面粉，搅拌均匀。
2. 锅中加足够的食用油，热至七成热后，用湿手将虾茸揉成小球，放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入葱末、姜末和大蒜末炒香。
4. 将炒香的葱姜蒜倒入碗中，加入适量的酱油、白糖、料酒和白胡椒粉搅拌均匀，制作调味汁。
5. 锅中再次倒入少量底油，加入调味汁炒匀。
6. 将炸好的虾球放入锅中，翻炒均匀，让虾球完全裹上酱汁。
7. 出锅前，撒上少许葱末即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味加减调味料的用量。
- 炸虾球时，油温不要过高，以免炸糊。
- 虾球可搭配米饭或面条一起食用，也可以作为开胃菜单独享用。
金黄富贵虾球是一道美味可口的菜肴，下面是它的做法：
材料：
1. 大虾250克
2. 鸡蛋1个
3. 面粉50克
4. 面包糠50克
5. 盐适量
6. 黑胡椒粉适量
7. 油适量
步骤：
1. 准备好所有材料。
2. 将虾去壳剥尾，保留虾尾带子，用刀背拍松。
3. 用刀在虾背部轻轻割开一道刀口，去除虾线。
4. 在虾身上划几个浅刀纹，这样炸制时虾球会更有形状。
5. 将虾放入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
6. 准备两个碗，一个放打散的鸡蛋，一个放面粉。
7. 将腌制好的虾一个一个地裹上鸡蛋液，再裹上面粉，直到虾完全被鸡蛋和面粉包裹住。
8. 热锅中倒入足够多的油，将油温调至中火。
9. 将裹好面粉的虾放入油锅中炸制，每一面炸至金黄色即可捞出。
10. 炸好的虾球放在厨房纸巾上，去除多余的油。
11. 将虾球放在面包糠中滚一下，均匀裹上一层脆皮。
12. 将面包糠裹好的虾球再次下锅炸制，每一面炸至金黄色即可捞出。
13. 将炸好的金黄富贵虾球装盘，可以搭配你喜欢的酱汁一起享用。
提示：炸制时油温不要太高，以免虾球过早变焦。可以在虾球上撒上少许白芝麻，增加口感和美观。
金布虾球的简单做法如下：
准备食材：
中虾200克
鸡蛋2个
细沙糖半茶匙
生抽半小汤匙
盐、麻油、胡椒粉各适量
处理虾球：
将中虾剥壳去肠，切成虾球。
将虾球放入碗中，加入细沙糖和生抽拌匀，腌制片刻。
泡熟虾球：
热锅加油，待油温升高后，放入腌好的虾球，用热油泡熟。
捞出虾球，沥干油分备用。
准备蛋液：
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、麻油和胡椒粉，搅拌均匀。
煎制金布虾球：
烧热油锅，倒入拌好的鸡蛋液。
用小火将鸡蛋液煎至半凝固状态。
放入泡熟的虾球，轻轻翻动，使虾球与鸡蛋液充分结合，略煎一下即可出锅。
注意事项： 在泡熟虾球时，要注意火候，避免虾球过老影响口感。 煎制过程中，要用小火慢煎，以免鸡蛋糊底或虾球变焦。
1、主料：虾250g、鸡蛋2个。
2、辅料:食盐适量、姜2g、水淀粉30ml、调和油适量。
3、虾肉去头去尾去虾线，剁成蓉，加入盐，味极鲜水淀粉姜末搅拌，顺着一个方向搅拌。
4、把鸡蛋打匀倒入不粘锅内。
5、做好蛋饼切丝，备用。
6、将虾球裹上蛋丝，摆盘入蒸锅，大火烧开，小火蒸13分钟即可。
芙蓉虾球是一道经典的中式菜肴，下面是制作芙蓉虾球的做法：
材料：
1. 鲜虾 500克
2. 鸡蛋 2个
3. 面粉 适量
4. 盐 适量
5. 白胡椒粉 适量
6. 生粉 适量
7. 料酒 适量
8. 油 适量
步骤：
1. 将鲜虾去壳，去虾线，将虾肉剁成虾茸备用。
2. 在虾茸中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右，以让虾肉入味。
3. 另外，将2个鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 在一小碗中放入适量的面粉备用。
5. 将腌制好的虾茸中加入适量的生粉搅拌均匀，可以使虾茸更加粘稠。
6. 取一个适合大小的勺子，将虾茸舀到勺子中，用手指或者倒腾操作将虾茸球放入盛有面粉的碗中，使其沾满面粉。
7. 接下来，将面粉沾满的虾茸球通过鸡蛋液的过程中，均匀地让鸡蛋液裹在虾茸球表面。
8. 在炒锅中倒入适量的油，烧热后，将鸡蛋液裹好的虾茸球一个个放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
9. 最后，将炸好的芙蓉虾球摆盘，可以根据个人口味撒上一些调料，如香葱末，辣椒粉等。
温馨提示：
1. 调料的使用根据个人口味进行调整，可以根据自己的喜好加入一些适合的调料，如姜蒜粉、五香粉等。
2. 炸制虾球时，可以调节油的温度，不要太高，以免黄皮炸焦。
以上就是鸡蛋虾球的做法的全部内容，1. 鲜虾仁剁成虾泥，放入碗中，加入鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、葱末、姜末、蒜末和适量的淀粉混合均匀，腌制10分钟。2. 锅中加热适量的食用油，待油温达到五成热时，将虾球放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。3. 另起锅,锅中加入适量的食用油，待油温升高时，放入葱末、姜末、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
