红烧丝瓜的家常做法？红烧丝瓜的制作方法如下：准备食材：主料：丝瓜500g。配料：适量油、盐、生抽、味精、葱。处理丝瓜：将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，以便更好地入味和烹饪。爆香葱花：起锅热油，待油温适中后，放入切好的葱花进行爆香，为菜品增添香味。翻炒丝瓜：将切好的丝瓜块放入锅中，翻炒均匀，确保丝瓜均匀受热。那么，红烧丝瓜的家常做法？一起来了解一下吧。
丝瓜可谓是一种，无论怎么做，都特别好吃的蔬菜。平时我们吃丝瓜都是，丝瓜炒鸡蛋，丝瓜鸡蛋汤，清炒丝瓜等。红烧丝瓜的用料也是非常简单。有丝瓜一根，鸡蛋两个，玉米淀粉适量，盐，鸡腿肉（不加也可以 ），八角，花椒等大料，葱姜蒜末。
废话不多说，咱们说说做法吧！
1，首先，准备一根丝瓜。我用的是那种，特别粗的丝瓜，我感觉这样的丝瓜，口感要比细长的那种，更好吃。所以一根丝瓜，切了四半。之后，丝瓜切成滚刀状。有点废话了，不好意思。
2，切好的丝瓜，打入两枚正宗的母鸡蛋。并搅拌均匀。
3，丝瓜搅拌均匀之后，加入适量的玉米淀粉，可以分次少量加，搅拌均匀即可。
4，玉米淀粉鸡蛋液，像图中所示就行。丝瓜能轻轻的挂上一层液体。
5，然后，锅里倒入适量油，油温七八成热的时候，就可以下入丝瓜，开炸了。炸至金黄即可控油出锅。
6，然后，锅中倒入适量食用油。下入冰糖，开小火，炒至冰糖融化。俗称炒糖色。
7，下入洗干净，并切成小块的鸡腿肉，迅速煸炒上色。一分钟后，下入大料，葱姜蒜末。
8，这个时候，再加点老抽上色用，然后加入一勺盐。煸炒四五分钟。
9，加入清水，盖过鸡腿肉即可。之后，盖上盖子，大火把水烧开就行了。
10，下入炸好的丝瓜。让丝瓜吸收汤汁就行。
红烧丝瓜的家常做法如下：
1. 准备食材丝瓜：550克，一开四切开，再切成等长小段。 红辣椒：少量，半边切小段。 蒜末：适量，蒜切成小粒。 调味料：生抽适量，盐适量，油适量。
2. 烹饪步骤爆香蒜末和红辣椒：起油锅，放入较多的油，加热后爆香蒜末，随后倒入红椒段进行翻炒。 爆炒丝瓜：将切好的丝瓜段倒入锅中，与蒜末和红辣椒一起爆炒，过程中可以时不时加入少量水以防糊锅。 调味焖煮：当丝瓜炒得稍软时，加入适量的盐和生抽进行调味调色，继续翻炒至香味四溢。随后加入少量水，盖上锅盖焖煮片刻，使丝瓜更加入味。 装盘静置：将焖煮好的丝瓜铲入盘中，注意尽量不带出多余的水分。稍作修饰后，静置一会，丝瓜会自然溢出一些汁液，使菜品更加鲜美。
按照以上步骤，一道美味的红烧丝瓜就完成了。
丝瓜有丰富的营养，内含有苦味质、粘液质、木胶等，是不可多得的高纤维蔬菜。丝瓜做菜吃，有解人体内夏热火毒、活血脉、通经络，还能祛痰活血，清痰利尿。老丝瓜（内起络者），可做药用，可以治疗女性乳房胀痛、乳汁不下、暑热烦闷、口渴咽干。可以说丝瓜是夏天不可多得的宝贝蔬菜！下面是湖南红烧丝瓜的做法，很简单的，不偷懒的人都会做。注意事项二:一要选用当季的肉丝瓜（见图）哟，二要新鲜自炼的肥猪油。
新鲜短胖的肉丝瓜，皮带绿黄，质白肉嫩。此色丝瓜当阳面，光照充足，肉无苦涩带微甜。
刮掉外表硬皮，去掉头藤茎，尾花蒂。
肉质白细嫩
切片加小许红辣椒
锅中适量葵花籽油和鲜猪油各半加七成热
入锅中煸炒，精盐适量。
加入适量水烧开
烧好出锅的成品，无任何其他调味品，美味佳肴。
红烧丝瓜
主料
丝瓜2根
辅料
油
1羹匙
盐
5克
生抽
2羹匙
葱
适量
红烧丝瓜的做法
1.
主料：丝瓜
2.
丝瓜去皮洗净，切滚刀块
3.
起锅热油、爆香葱花
4.
放入丝瓜
5.
烹入生抽
6.
反复煸炒均匀
7.
加适量水
8.
烧开后，加盐调味，烧制3分钟左右
9.
旺火收汁。翻炒均匀即可关火，出锅装盘
丝瓜是一种非常常见的蔬菜，尤其在夏天非常时令。以下是几种丝瓜的美味家常做法：
1. 红烧丝瓜做法：将丝瓜去皮切片后稍加煸炒，加入适量的水、盐、糖、生抽等调味料，小火焖煮30分钟左右。 特点：具有软糯的口感和浓郁的味道，非常适合与米饭搭配食用。
2. 蛋投丝瓜做法：将丝瓜去皮切片后入锅稍加煸炒，加入适量的水、鲜鸡蛋、盐、味精等调味料翻炒均匀。 特点：营养丰富，美味可口，且容易消化吸收。
3. 碧绿丝瓜汤做法：将丝瓜去皮切小块后入锅焯水，加入适量的荷叶、冬瓜、鲜虾等原料煮熟。 特点：清爽可口，具有清热解暑、健胃消食的功效，非常适合夏日食用。
4. 丝瓜鱼片汤做法：将丝瓜去皮切片后入锅煮沸，加入适量的鲫鱼片、白胡椒粉、生姜等原料煮熟。 特点：富含蛋白质和营养素，美味可口，有滋阴润肺、降血压的功效。
5. 糖醋脆丝瓜做法：将丝瓜去皮切成细丝后稍加焯水，加入适量的醋、白糖、盐等调味料翻炒均匀，待糖溶化后即可出锅。 特点：口感鲜美，色彩鲜艳，是一道非常特别的家常小吃。
希望以上丝瓜的家常做法能够为您的餐桌增添更多美味选择！
以上就是红烧丝瓜的家常做法的全部内容，红烧丝瓜的家常做法如下：1. 准备食材 丝瓜：550克，一开四切开，再切成等长小段。 红辣椒：少量，半边切小段。 蒜末：适量，蒜切成小粒。 调味料：生抽适量，盐适量，油适量。2. 烹饪步骤 爆香蒜末和红辣椒：起油锅，放入较多的油，加热后爆香蒜末，随后倒入红椒段进行翻炒。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
