冰淇淋脆皮蛋筒的做法？取适量面糊倒入模具中，填满大约一半。将模具放入烤箱中，烘烤约5-8分钟，或者直到蛋筒呈金黄色且酥脆。从烤箱中取出，立即使用滚筒或模具将蛋筒塑形成筒状，然后放在冷却架上冷却。组装冰淇淋脆皮蛋筒：等到蛋筒完全冷却后，选择你喜欢的冰淇淋口味，将其挖成球状或使用冰淇淋勺填入蛋筒中。如果喜欢，那么，冰淇淋脆皮蛋筒的做法？一起来了解一下吧。
蛋筒冰淇淋，又称甜筒冰淇淋，是一种将冰淇淋填充在脆皮蛋筒中的甜品。它结合了冰淇淋的冰凉甜美和蛋筒的香脆口感，深受大众喜爱。以下是制作蛋筒冰淇淋的详细步骤：
材料准备：
鸡蛋：2个
糖：100克
低筋面粉：80克
牛奶：200毫升
黄油：适量
盐：少许
香草精：少许（可选）
冰淇淋原料：根据个人喜好选择
制作蛋筒皮：
将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器高速搅打至体积膨胀，颜色变浅。
筛入低筋面粉，加入少许盐，继续搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。
倒入牛奶和融化的黄油，加入几滴香草精增香，搅拌均匀，得到光滑的面糊。
将面糊过滤一遍，去除大的颗粒和气泡，盖上保鲜膜，静置30分钟。
烘焙蛋筒皮：
预热烤箱至180°C。
取一个干净的平底锅，用中小火加热，涂抹一层薄薄的黄油。
倒入适量面糊，迅速旋转平底锅，使面糊均匀铺开成薄饼状。
烤至面糊边缘微微翘起，底部呈金黄色，用铲子小心翻面，再烤另一面至金黄。
取出蛋筒皮，迅速用擀面杖卷起，形成锥形筒状，冷却定型。
制作冰淇淋：
根据所选的冰淇淋原料，按照相应的配方和步骤制作冰淇淋。
将制作好的冰淇淋放入冰箱冷冻室，冷冻至适宜的硬度。
组装蛋筒冰淇淋：
取出冷冻好的冰淇淋，放置室温稍微软化。
脆皮蛋筒
用料
鸡蛋2个红糖（细糖末）65g细砂糖65g盐1g无盐黄油60g香草精5g低筋面粉100g将做法保存到手机步骤 1

将无盐黄油融化成液体，然后加入红糖末加热混合均匀。（如果红糖颗粒太大无法融化，可以隔水加热一会儿；温度不够高的情况下，黄油和黄糖是无法混合在一起，并且会油水分离，这个时候需要一直隔水加热这个黄糖混合物，让黄油有足够的温度融化黄糖，并且使得两者融合在一起形成糊糊状，必须让两者充分混匀之后再进行下一步）
步骤 2

2、鸡蛋和砂糖倒在一起用打蛋器高速打发。
步骤 3

把冷却之后的红糖混合物加入打发好的全蛋液里面，用打蛋器1档的速度混匀，期间要用刮刀刮一下底部不均匀的面糊，再用打蛋器混匀。
步骤 4

香草精加进去，打蛋器画两圈混匀。
步骤 5

最后把低筋面粉加进去，不需要过筛，直接加进去就可以了，然后用打蛋器1档混匀，期间要用刮刀把边缘不均匀的面粉刮进去混匀。
步骤 6

做好的脆皮面糊要盖上保鲜膜放入冰箱最少冷藏半个小时，变成膏状之后再拿出来烘焙。
步骤 7

多功能机装上蛋卷烤盘预热好以后我们可以用冰淇淋挖球器来辅助我们把面糊（50g左右）挖起来，倒入烤盘内烘烤2分钟左右。
步骤 8

最后用锥形模具把脆皮迅速卷起来即可。
一种脆皮蛋筒冰淇淋，包括冰淇淋、盛装冰淇淋的威化蛋卷皮筒、包装套，其特征是在威化蛋卷皮筒外表面涂裹一层加有代可可脂、白糖、食用色素、香料的巧克力脆皮。食用时，可同时品偿到蛋筒冰淇淋和脆皮冰淇淋两种口味，具有独特的香、甜、脆风味，满足人们的需要。
主料：鸡蛋 2个，黄油 100G，低筋面粉 50G。
调料：白芝麻适量，白砂糖 20g。
做法
1、黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。
2、 逐次加入蛋液，搅拌均匀。
3、低筋面粉过筛。
4、加入适量的白芝麻搅拌均匀。
5、模具洗干净后，烤干。第一次使用时刷一次黄油，烤一下。模具两面预热，这样受热比较均匀。
6、用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部。
7、盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。
8、成金黄色时取下蛋饼。
9、把蛋饼放在一个倒扣的小杯子上，按自己的想法，捏出几个小“花瓣”。
10、晾凉，定型即可取下。
看了月光发到空间上的蛋卷的照片，心里开始长草，想着夏天到了，可以做蛋筒冰淇淋，拉上六月，从节约的角度出发一人败了一个模，可以换着用。
先来做脆皮蛋卷
材料：鸡蛋2个
白砂糖45克
黄油50克
低筋面粉55克
做法：1、鸡蛋和白砂糖搅打均匀，不需要打发；
2、加入溶化的黄油混合均匀；
3、筛入低筋面粉拌匀就可以。
蛋卷糊就算是做好，在这个配方里没有加水，鸡蛋最好是使用洋鸡蛋，洋鸡蛋个大蛋液多，如果是土鸡蛋的话蛋液少，蛋卷糊会稍稠些。
4、模具是用燃气的，把模具放在煤气炉上，用最小火烧热后，倒入一小勺蛋卷糊，糊不能多，糊多了做出来的蛋卷会很厚，皮就不脆了。
5、糊倒入模具以后，模具的两面用力合起来，等听不到吱吱声的时候，可以打开来看一下，如果底面明显上色了，就可以离火了。
6、离火的，马上在蛋卷表面放上一根筷子，另一只用最好戴上隔热手套，把蛋卷用筷子快速的卷起来，放凉后皮才会脆，就可以吃了。
如果等到蛋卷变冷就卷不起来了，所以手脚稍快点。
自制的蛋卷皮和外面超市卖的相比有以下缺点：
1、放凉后的蛋卷最好密封起来，不然放在室内时间长了，蛋卷就会慢慢变潮，就不脆了。
2、即使密封起来，过了两天也不脆了，所以最好随做随吃。
做蛋筒的配方和做脆皮蛋卷的是一样的，只是模具不同而已。
以上就是冰淇淋脆皮蛋筒的做法的全部内容，取出蛋筒皮，迅速用擀面杖卷起，形成锥形筒状，冷却定型。制作冰淇淋：根据所选的冰淇淋原料，按照相应的配方和步骤制作冰淇淋。将制作好的冰淇淋放入冰箱冷冻室，冷冻至适宜的硬度。组装蛋筒冰淇淋：取出冷冻好的冰淇淋，放置室温稍微软化。将冰淇淋装入裱花袋或使用冰淇淋勺，挤入蛋筒皮中。根据个人喜好，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
