杭州葱包烩的做法视频？原料：面皮，油条，小葱，甜面酱 葱包烩的做法 1.将面粉加沸水和盐和成柔软的面团，分成小剂。2.将小剂上刷油，两个放在一起。3.擀成薄饼。4.入锅中烙成两面微黄的饼。5.将饼有壳的一面朝上，放入油条、葱花。6.抹上些许蛋液。7.将饼卷起卷紧，收口朝下放入锅中。用铲子使劲压。那么，杭州葱包烩的做法视频？一起来了解一下吧。
葱包烩的做法
原料：面皮，油条，小葱，甜面酱
葱包烩的做法
1.将面粉加沸水和盐和成柔软的面团，分成小剂。
2.将小剂上刷油，两个放在一起。
3.擀成薄饼。
4.入锅中烙成两面微黄的饼。
5.将饼有壳的一面朝上，放入油条、葱花。
6.抹上些许蛋液。
7.将饼卷起卷紧，收口朝下放入锅中。用铲子使劲压。
8.翻面再压，保持中小火，直至两面都上色上壳出锅。
9.抹上自已喜欢的甜酱或辣酱即可食用。
葱包烩的家常做法
食材
春卷皮2张、油条1根、葱2根、油适量、甜辣酱适量
葱包烩的做法
1.春卷皮铺在砧板上，放一根葱，半根油条，卷起
2.卷好，开口朝下放。小火热锅，倒少许油。
3.下锅，用木铲使劲将油条压扁。
4.待一面微焦时，翻面，继续煎烤。
5.全程都要用铲子使劲将葱包桧压扁，待两位焦黄时就完成了。
6.装盘，配上自己喜欢的酱料。酸甜辣任君喜欢~
7.还可以在两个葱包桧之间加任何你喜欢的料，来个香煎荷包蛋，里脊，培根……也是任君喜欢~
小贴士
技巧就是煎烤的时候要尽量压扁，烤得越透，压得越扁就越香。
葱包烩由于做法简单，材料易得，是杭州民间常见的一种食品，一般在早点摊上见到的较多。如果你还没有吃过葱包烩，那不妨根据小编提供的食材自己做哦。
很简单,就是将油条和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱，即可食用了。
葱包烩儿由于做法简单，材料易得，是杭州民间常见的一种食品，一般在早点摊上见到的较多。
将面粉加沸水和盐和成柔软的面团，分成小剂。1.将面粉加沸水和盐和成柔软的面团，分成小剂。2. 将小剂上刷油，两个放在一起。3. 擀成薄饼。4. 入锅中烙成两面微黄的饼。5. 将饼有壳的一面朝上，放入油条、葱花。6. 抹上些许蛋液。7. 将饼卷起卷紧，收口朝下放入锅中。用铲子使劲压。8. 翻面再压，保持中小火，直至两面都上色上壳出锅。9. 抹上自已喜欢的甜酱或辣酱即可食用。
杭州的韵味，隐藏在烟雨画桥的景致中，也熔铸在城市的烟火气里，其中最能体现这种韵味的，莫过于那条热闹的河坊街和那道流传千年的街头美食——葱包烩儿。
作为杭州的地道小吃，葱包烩儿由面皮、油条、葱花和面酱简单融合而成。其制作过程独特，将油条和葱包裹在面饼内，经过春饼油炸，然后用饼铛压扁，再搭配甜面酱或辣酱，一份热腾腾、香脆可口的早餐就完成了。无论是搭配一碗热粥，还是一杯豆浆，都足以开启一天的美妙味觉体验。
葱包烩儿的故事中，更透露出民间对历史的记忆。相传，这小吃与南宋时期的秦桧有关，是人们以这种方式表达对忠臣岳飞的怀念与对奸臣的愤慨。随着时间的推移，葱包烩儿逐渐成为杭州的象征，象征着正义与勇气。
每个城市都有其独特的味觉地图，对于杭州人来说，那熟悉的葱包烩不仅是味蕾的记忆，更是家乡情怀的寄托。它们成双成对地出售，一口咬下，面饼的焦香和葱的清香交织，甜面酱与辣酱的调味，都承载着老杭州的生活滋味和市井风情。
如今，随着网络的普及，一些葱包烩店因其网红效应而备受瞩目，但真正的美食爱好者更倾向于寻找那些隐藏在街头巷尾的小摊，如中山南路的孙奶奶葱包烩，她用热情和手艺保留了最纯粹的味道。又如高银巷后市街的老板娘摊位，她的葱包烩油条紧实香脆，葱花的加入让口感层次丰富。
葱包烩儿是杭州的一道传统小吃，用面皮、油条、小葱和面酱制成，油炸至脆黄后与甜面酱或辣酱搭配食用。以下是关于葱包烩儿的详细介绍：
主要食材：葱包烩儿的主要食材包括面皮、油条、小葱和面酱。这些简单的食材经过巧妙的搭配和制作，形成了独特的美味。
制作方法：制作葱包烩儿时，先将面皮摊开，放上油条和小葱，然后卷起来并压扁。接着，放入油锅中炸至脆黄，最后刷上甜面酱或辣酱即可食用。
历史渊源：葱包烩儿的历史渊源颇深，与南宋的秦桧事件有关。当时，人们为了表达对秦桧的愤恨，创制了这道小吃，并将其命名为“葱包烩”，寓意着油炸秦桧。随着时间的推移，葱包烩儿的制作方式流传开来，成为了杭州的标志之一。
地方特色：在杭州，葱包烩儿深受当地人和游客的喜爱。街头巷尾的小摊和大大小小的网红店铺都提供这道美味的小吃。如中山南路孙奶奶的电烤葱包烩、高银巷小炉子旁老板娘的手艺以及德苑路姜奶奶的摊子，都各有其独特魅力，吸引着众多食客前来品尝。
文化意义：葱包烩儿不仅是杭州的一道美食，更是这座城市文化的一部分。它承载着杭州的烟火气和人们的记忆，是人们对这座城市独特韵味的回味和体验。
葱包烩是一道传统的中国菜肴，尤其在北方地区较为流行。这道菜以其丰富的口感和浓郁的葱香而受到人们的喜爱。以下是葱包烩的一种做法，步骤详细，助您在家中也能制作出美味的葱包烩。
【材料准备】
面粉：适量（用于制作面皮）
酵母粉：少许（用于发酵面团）
猪肉馅：500克
大葱：2-3根
姜：适量
大蒜：适量
生抽：适量
老抽：少许（用于上色）
料酒：适量
白糖：少许
食盐：适量
五香粉：少许
胡椒粉：少许
香油：适量
水：适量
食用油：适量
【步骤】
面团准备：将面粉和酵母粉混合均匀，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
馅料准备：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的姜蒜末，再加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、五香粉、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
大葱处理：将大葱洗净，切成葱花，可以保留一些大段的葱白，增加口感。
馅料拌合：将腌好的肉馅和葱花混合均匀，确保每一份肉馅中都有足够的葱香。
分割面团：将发酵好的面团揉匀，排气后分割成大小均匀的小剂子，每个剂子擀成圆形面皮。
包制：取一张面皮，放入适量的肉馅，将面皮对折，捏紧边缘，确保不漏馅。
煎制：在平底锅中倒入少量食用油，烧热后放入包好的葱包烩，小火慢慢煎至底部金黄酥脆。
以上就是杭州葱包烩的做法视频的全部内容，每个小剂子擀成圆形饼皮，中间稍厚，边缘稍薄。【包制】取一张饼皮，放入适量的凉拌馅料。将饼皮的边缘向中间折叠，捏紧封口。【烹饪】平底锅加热，倒入少量油，将包好的葱包烩放入锅中。中小火煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也金黄。加入适量的水（没过饼的一半），盖上锅盖，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
