浓汤海参的做法？浓汤海参的做法 用料 北极参 1只 黄花胶 6片 猪肉皮 1块 姜 2片 枸杞 15粒 鸡汤 适量 浓汤海参的做法 鱼胶比较腥，需要提前处理，先用温水浸泡30分钟。盘子上铺几片姜片，鱼胶铺在上面，撒上料酒裹上保鲜膜，微波炉转2分钟或者隔水蒸10分钟。猪肉皮、那么，浓汤海参的做法？一起来了解一下吧。
海参的做法
主料
大白菜
500g
海参
400g
虾米
60g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
步骤
1.食材：大白菜、泡发的海参和虾米。
2.将泡发的海参洗净，切片。
3.将大白菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，切丝。
4.预先煲好的猪骨汤，将骨头捞起，留汤。
5.将虾米用清水浸泡20分钟，择洗干净，放入煮锅中。
6.将海参放入煮锅中。
7.盖锅盖，大火煮滚。
8.转小火煮30分钟（时间要以海参的口感来自由掌控）。
9.揭盖，放入大白菜丝，大火煮五分钟。
10.倒入适量的粟米油。
11.放入适量的食盐。
12.放入适量的鸡粉，拌匀。
13.即可关火。
准备食材，1个海参，适量的泡发好的瑶柱，泡发好的木耳，小葱1颗，胡萝卜1小段，一小块肉。
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把胡萝卜擦细丝，用了1/3，木耳切细条，小葱切段。肉切细条，放肉是为了提味，一般汤放上肉后味道会更鲜美。
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锅中倒适量食用油，比平常炒菜少一些，放葱白爆锅，再放肉煸炒。
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肉变色后，倒适量的水烧开。有高汤的话放高汤最好，没有加热水即可。水开后放上海参和瑶柱慢火炖10分钟。
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放木耳和胡萝卜，加盐。
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汤再烧开时加几滴香油和少许鸡精，出锅后撒上小葱叶。虽然这是炖海参汤的简单做法，味道确实鲜美呦。也可以把海参切成细条炖，不切开是因为有吃个吃的赶脚。
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1、炸香菇时改刀成粒，能使其香味释放得更充分；香菇汁的用量有点少，如果增加到10克，菌香会更为浓郁。
2、现在各店都在提倡节约成本，费工费料费时的高档菜不太受“待见”。我认为吊汤时放30只鸡有点多了，减少为10只鸡就能完全达到效果。
吊高汤：
1、老鸭三只（每只重约2斤），老鸡30只（每只重约3斤），猪皮、猪肘、鸡爪、棒骨各10斤分别斩成小块，冷水下锅，大火烧开、汆透，捞出备用。
2、不锈钢桶上火，入鸡油5斤，烧化后倒入所有原料，添清水没过，保持中火熬6小时，改大火继续熬12小时，关火、放凉后打去料渣，分装入保鲜袋，放进保鲜冰箱冷藏待用。
自制香菇汁：
1、锅入鸡油500克烧至六成热，下泡发好的干香菇500克煸出水汽，改小火炸60分钟。
2、待香味溢出时调入盐250克、老抽300克、泰国香菇酱油（原产地泰国，由多种菌菇调制而成，香味浓郁）、财神蚝油各1500克，冲入吊好的高汤10斤，改小火熬2小时，关火留用。
制作（一位量）：
1、涨发好的渤海湾刺参1只飞水焯熟，装盘待用。
2、取高汤200克烧开，兑入自制香菇汁5克调匀，配掐菜、香菜叶、米饭、生鸡蛋1个、大红浙醋一碟上桌。
1、原料：小米100克，排骨味浓汤宝1块，海参2只。
2、将小米用清水淘洗干净。
3、煮锅里加入适量清水，待水完全沸腾之后再放入小米这样不但煮粥的时间短而且煮好的粥味道还好喝。
4、如果担心溢锅的话，可以放一点点食用油进去，也可以在锅沿放上一根筷子支起锅盖释放蒸汽。
5、待小米已经煮开花的时候将浓汤宝一块放入，用勺子搅至化开。
6、将发好的海参放进去煮上1分钟。
7、出锅前撒上少许的白胡椒粉就可以吃了。
要制作美味的海参鲍汁浓汤，首先准备以下食材：100克煮熟的海参，适量的鸡汤，一包鲍汁，以及一些菠菜、胡萝卜和山药。
步骤如下：
将煮熟的海参切成小丁，同样将胡萝卜和山药也切成丁，以便于烹调时更好地融入汤中。
鲍汁是提升汤品口感的关键，提前准备好一包，待用。
将鲍汁倒入碗中，轻轻搅拌均匀，以便在烹饪过程中更好地融入汤汁。
在锅中加入适量的鸡汤，烧热锅后，将碗里的鲍汁和海参丁一同倒入锅中。
菠菜切成丁后，可以再添加一颗鸡蛋，增加营养丰富度，然后一同倒入锅内。
用中小火慢慢煮5到8分钟，让所有食材的味道充分融合，形成浓郁的汤底。
注意，由于鸡汤和鲍汁本身含有一定盐分，所以在烹饪过程中无需额外加盐，以保持原汁原味。
这样，一道营养丰富、口感醇厚的海参鲍汁浓汤就制作完成了。小贴士提示，鸡蛋的加入让这道汤更加美味且营养均衡。
以上就是浓汤海参的做法的全部内容，1、原料：小米100克，排骨味浓汤宝1块，海参2只。2、将小米用清水淘洗干净。3、煮锅里加入适量清水，待水完全沸腾之后再放入小米这样不但煮粥的时间短而且煮好的粥味道还好喝。4、如果担心溢锅的话，可以放一点点食用油进去，也可以在锅沿放上一根筷子支起锅盖释放蒸汽。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
