尖椒酿肉的家常做法？1、主料：尖椒3个、猪肉(肥瘦)200克。辅料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣。2、猪肉洗净剁成肉泥。3、加入葱姜蒜末。4、调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖搅拌至上劲。5、尖椒去蒂，对剖开，去掉辣椒芯。6、那么，尖椒酿肉的家常做法？一起来了解一下吧。
材料:
尖椒250克、肉馅150克、蚝油50克、葱20克、酱油5克、味精1克、酒15克、糖5克、盐3克、油20克、蒜泥20克、湿淀粉
做法:
1、 在肉馅中放入盐、味精、酒、葱、搅拌调味，酿入洗净去籽的尖椒段中，装入盘中。
2、 将尖椒段放入有孔蒸盘中，放入100摄氏度蒸汽中蒸制10分钟左右。设成酱汁，裹上明油，待用。
3、 将调好的酱汁，均匀地浇淋于蒸好的洒椒段上即可。
小诀窍
1、 尖椒段不宜太长，否则不易入味、不易成熟。
2、 酱汁除了用蚝油以外，还可以采用其他调料，如：XO酱、番茄酱、蒜蓉辣酱等。
尖椒酿肉
材料:
尖椒250克、肉馅150克、蚝油50克、葱20克、酱油5克、味精1克、酒15克、糖5克、盐3克、油20克、蒜泥20克、湿淀粉
做法:
1、 在肉馅中放入盐、味精、酒、葱、搅拌调味，酿入洗净去籽的尖椒段中，装入盘中。
2、 将尖椒段放入有孔蒸盘中，放入100摄氏度蒸汽中蒸制10分钟左右。设成酱汁，裹上明油，待用。
3、 将调好的酱汁，均匀地浇淋于蒸好的洒椒段上即可。
小诀窍
1、 尖椒段不宜太长，否则不易入味、不易成熟。
2、 酱汁除了用蚝油以外，还可以采用其他调料，如：XO酱、番茄酱、蒜蓉辣酱等。
虎皮尖椒酿肉
材料:
尖椒，肉末，葱花，盐，生抽，鸡精，糖
做法:
1.尖椒洗干净
2.尖椒用小刀对半切开
3.去除籽
4.猪肉剁成肉末
5.用调料搅拌均匀，至有粘性的状态
6.将适量的肉末酿入尖椒
7.平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可！
青椒酿肉
材料:
青椒几个，肉糜适量，五香粉，盐，芝麻油，生姜1小块，蛋清少许，生抽，木耳，榨菜
做法:
1.青椒切去顶上薄薄一片，能露出中空部分就可以了，掏去中间的籽什么的；（如果是比较大个的青椒，那就横着一剖为二，或者纵向剖也行，青椒太大个，肉要烤比较久，这样青椒和表面部分的肉糜也烤过了）
2.生姜洗净，剁成姜米，木耳和榨菜也剁碎和姜米一块加入到肉糜中；
3.加入适量五香粉，盐，芝麻油，生抽，蛋青，放到肉糜中，顺时针方向搅拌一会，用小勺子填到切好的青椒中，不要压太实，松松的就可以了；
4.入烤箱，中层，180度，30分钟。
家常版的虎皮尖椒酿肉是一道色香味俱全的菜肴，它结合了尖椒的清香和肉馅的鲜美，通过煎烤的方式使尖椒表皮呈现出类似虎皮的花纹，既美观又美味。以下是制作这道菜的步骤：
材料准备：
尖椒若干（根据人数适量选择）
猪肉馅（可以是猪肉末，也可以根据喜好选择鸡肉馅或者牛肉馅）
姜末、蒜末适量
盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精或味精、淀粉
植物油
做法步骤：
准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉和少量鸡精或味精，搅拌均匀。为了增加肉馅的嫩滑度，可以适量加入一些淀粉和水，搅拌至肉馅上劲。
处理尖椒：将尖椒洗净，切去顶部，用小刀或者勺子挖出里面的籽和白色的隔膜，注意不要破坏尖椒的外皮。
填充肉馅：将调好味的肉馅填充进尖椒内，填充时要稍微压实，确保肉馅与尖椒紧密结合，但也不要填得过满，以免煎烤时肉馅溢出。
煎烤尖椒：在平底锅中倒入适量植物油，油热后将填充好肉馅的尖椒放入锅中，用中小火慢慢煎烤。煎至尖椒表皮出现焦黄的虎皮状花纹，翻面继续煎烤另一面。煎烤的过程中，尖椒会释放出辣香，肉馅也会逐渐熟透并散发出香味。
调味收汁：待尖椒两面都煎至金黄色，肉馅熟透后，可以根据个人口味加入适量的酱油、糖和少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，让尖椒吸收调味料的味道，同时使肉馅更加鲜嫩多汁。
准备材料：肉馅、尖椒、醋、糖。首先，将调料放入肉馅中搅拌均匀。
接着，将尖椒洗净，从尖椒的顶部切下一部分作为盖子，然后去掉籽和内部的果肉。
将搅拌好的肉馅填充到尖椒内部，用切下的尖椒盖子封口，并用牙签固定住。
在锅中倒入适量的油，待油温达到五成热时，放入装有肉馅的尖椒，炸至表面呈现虎皮状，捞出并控油。
将炸好的尖椒重新放入锅中，加入适量的醋和糖，快速烹制片刻。
最后，取出尖椒，去掉牙签，一道美味的肉馅酿尖椒完成。
尖椒酿肉是一道以尖椒和猪肉为主要材料的家常菜。它是一道色香味俱佳的菜肴，香辣可口，营养丰富。下面就来介绍一下尖椒酿肉的家常做法。
首先，我们需要准备材料。主要的食材包括尖椒、猪肉、姜蒜、葱花等。猪肉最好选择瘦肉，切成细丝备用。姜蒜切成末，葱花切碎备用。
接下来，我们来制作酿料。将姜蒜末、葱花、适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉等调料放入碗中拌匀，将猪肉丝放入酿料中腌制10-15分钟，使其入味。
然后，我们开始准备尖椒。将尖椒洗净，去籽，切成细丝备用。切的时候可以根据个人口味来定，如果喜欢辣一点的口味，可以选择辣椒。
接下来，我们开始炒菜。热锅加入适量的油，油热后加入姜蒜末炒香。然后加入腌制好的猪肉丝翻炒，炒至变白。接着加入尖椒丝继续翻炒，炒至熟透。
最后，加入适量的盐、生抽、糖等调料进行调味，翻炒均匀后出锅即可。这道菜的烹饪时间不宜过长，以保持尖椒的脆爽口感。
尖椒酿肉的家常做法就是这样简单又美味，适合家庭日常的做法。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，椒香四溢，辣而不腻，非常适合搭配米饭、面条或者做为下酒菜食用。
除了以上的做法，尖椒酿肉还可以和其他食材搭配，例如加入豆角、木耳等增加口感。或者用辣椒油、香油等调料进行调味，增添风味。
尖椒酿肉介绍：
主料：尖椒4个，肥瘦肉馅50克
配料：食盐4克，白糖3克，食用油10克，鸡粉3克，葱末10克，姜末5克，花椒粉3克，生抽10克，料酒10克
难度：新手尝试
功效：益气补血
美食类型：热菜
季节菜系：春季
尖椒酿肉讲解：这道尖椒酿肉的做法非常简单，营养也特别丰富。这道菜是有机蔬菜，非常喜欢豇豆、西葫芦、青椒、尖椒，豇豆鲜嫩，焯熟了，有甜丝丝的口感，很是好吃。今天用了尖椒，做了这道尖椒酿肉，鲜嫩多汁，很是下饭。
尖椒酿肉的做法：1、准备原料，尖椒洗净去瓤和籽。
2、肉馅内放入葱姜末、料酒、生抽、花椒粉、食盐、白糖、鸡粉、食用油调拌均匀。
3、将去籽的尖椒填满肉馅。
4、炒锅内放入少许食用油，将填好肉馅的尖椒煎至上色。
5、在加入少许的热水、生抽、鸡粉调味，炖煮2~3分钟，汤汁收浓即可。
尖椒酿肉成品图：
尖椒酿肉小技巧：1、在煎至尖椒时要小火，以免煎糊了。
以上就是尖椒酿肉的家常做法的全部内容，植物油 做法步骤：准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉和少量鸡精或味精，搅拌均匀。为了增加肉馅的嫩滑度，可以适量加入一些淀粉和水，搅拌至肉馅上劲。处理尖椒：将尖椒洗净，切去顶部，用小刀或者勺子挖出里面的籽和白色的隔膜，注意不要破坏尖椒的外皮。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
