青菜包子馅的做法窍门？青菜摘洗干净后焯水，剁成末备用。五花肉也剁成肉末，放入盆里，加入盐、料酒、糖、味精和适量的水，顺时针方向搅拌，直到肉馅变得有弹性。然后把青菜末加进去，再加入葱末和香油，搅拌均匀。这样馅料就准备好啦，闻起来就香喷喷的。包包子：发酵好的面团揉匀，搓成长条，分成大小合适的剂子。那么，青菜包子馅的做法窍门？一起来了解一下吧。
青菜馅菜包要想做得好吃，可以按照以下步骤来制作：
准备材料：
主角登场：小白菜500g，要选那种嫩绿嫩绿的，看起来就很有食欲的那种哦；猪肉300g，最好是五花肉，带点肥的，这样包子馅才会更香。
配角也不能少：酵母2g，这可是让面团蓬松起来的关键；还有食盐、料酒、糖、味精、葱、调和油，这些都是调味的好帮手。
和面发酵：
把面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成一个光滑的面团。然后给它一个温暖的拥抱，放在温暖的地方发酵40分钟，让它慢慢膨胀起来。
调制馅料：
青菜摘洗干净后焯水，剁成末备用。五花肉也剁成肉末，放入盆里，加入盐、料酒、糖、味精和适量的水，顺时针方向搅拌，直到肉馅变得有弹性。
然后把青菜末加进去，再加入葱末和香油，搅拌均匀。这样馅料就准备好啦，闻起来就香喷喷的。
包包子：
发酵好的面团揉匀，搓成长条，分成大小合适的剂子。每个剂子擀成四周薄、中间略厚的皮，这样就可以更好地包裹住馅料了。
青菜包子馅的做法来啦，超简单哦，快来看看吧！
焯烫青菜：先把青菜洗干净，然后放进烧开的锅里焯一下。记得哦，锅里要滴几滴油，再加点盐，这样青菜的颜色会更鲜亮，营养也不会流失太多。不过别焯太久，稍微过一下热水就行，不然青菜蒸出来就不脆啦！
切青菜末并挤干水分：焯好的青菜切成末，水分不要挤得太干，不然口感就不好了，稍微留点水分，包子馅会更鲜嫩多汁！
混合馅料并调味：香菇也洗干净切成末，不用焯水哦。然后把青菜末和香菇末放在一起，加点盐、糖、油、香油、胡椒粉，拌匀备用。注意啦，调料不要放太早，要包的时候再调味，不然馅料会出水，就不好包了！
按照这个方法做出来的青菜包子馅，肯定美味又营养，快去试试吧！
食材：面粉1半斤、酵母8克、青菜1斤、粉条2把、鸡蛋3个、1勺盐、2勺蚝油、1勺五香粉、少许鸡精、2勺花生油、2勺生抽。
1、先来和面，面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。
2、准备包子馅料，青菜、粉条、鸡蛋。
3、青菜摘洗干净，放入滚水锅中焯一下捞出，过凉挤干水分，粉条用温水泡软，都切碎。
4、鸡蛋打散，锅中加入稍多的油烧热，一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌，这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料，不用切碎了。
5、把粉条，青菜，鸡蛋碎混合，调馅，加1勺盐，2勺蚝油，1勺五香粉，少许鸡精，2勺花生油，2勺生抽，搅拌均匀即可。
6、面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。
7、移到案板上排气，分成大小相等的剂子，大小随意。
8、擀成边儿薄中间厚的包子皮。
9、放上拌好的馅料，右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。
10、全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟，20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定。
11、这个发面也可以用在蒸馒头，也很好吃。
冬天天冷，早上不愿意起床做早餐，我特别喜欢给家人包包子吃。但是，我捏包子褶的技术不好，总是捏不出漂亮的花纹。偶然一次尝试，我发现捏柳叶包比捏传统的包子褶要简单得多，从此我就特别喜欢做柳叶包了。这个方法特别适合我们这种不会捏褶子的人。孩子说我现在包的包子好看多了，入口的东西就是这样，卖相也能影响人的食欲。
前两天去乡下，我拔了很多雀儿小青菜回来，消耗小青菜最简单的办法就是包包子。现在的小青菜便宜又好吃，吃腻了猪肉馅，不妨试试鲜美的香菇青菜馅。用今天的方子做柳叶包，蒸好以后不回缩不塌陷，青菜也不会变颜色，绿油油的特别好看。喜欢的朋友一定要收藏，一次多做一些，冻在冰箱里，随吃随蒸，简单快速就能搞定家人的早餐。
【香菇青菜柳叶包】
用料：面粉200克，温水100克，酵母粉2克，泡打粉少许，小青菜适量，新鲜香菇适量，盐一勺，芝麻油一大勺。
步骤：
1. 小青菜和香菇洗净，香菇切片更容易熟。水烧开后，将小青菜和香菇放入，煮熟，大约需要几分钟的时间。
2. 煮熟后，挤干水分，切碎，加入少许盐，一大勺芝麻油调味，简单又好吃的香菇青菜馅就做好了。也可以加入一些炒碎的鸡蛋、虾皮等。
3. 面粉、酵母粉、泡打粉、温水和成光滑的面团，发酵至原来的二倍大。
想要调出好吃的青菜包子馅，其实挺简单的。关键是要选好食材，然后就是调味啦。
食材方面：新鲜青菜是首选，比如小油菜、菠菜都不错。洗干净后，记得切碎，这样口感更好。你还可以加点香菇、木耳或者豆腐干，增加口感和营养。
调味环节：先放点盐、鸡精、生抽，给馅儿提提味。如果你喜欢辣，可以加点辣椒粉或者辣椒油。想要更香的话，不妨放点葱花和姜末，再淋上点香油，拌匀就好啦。
小贴士：调馅的时候，别放太多盐，免得影响口感。还有，包子蒸好后，别急着打开锅盖，先焖几分钟，这样包子皮更松软，馅也更入味。
好啦，按照这个方法，你一定能调出美味的青菜包子馅！快去试试吧！
以上就是青菜包子馅的做法窍门的全部内容，1. 小青菜和香菇洗净，香菇切片更容易熟。水烧开后，将小青菜和香菇放入，煮熟，大约需要几分钟的时间。2. 煮熟后，挤干水分，切碎，加入少许盐，一大勺芝麻油调味，简单又好吃的香菇青菜馅就做好了。也可以加入一些炒碎的鸡蛋、虾皮等。3. 面粉、酵母粉、泡打粉、温水和成光滑的面团，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
