干锅牛肉做法视频教程？干锅牛肉的做法：1. 准备食材：牛肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱。2. 牛肉切片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。3. 土豆切块，青椒、红椒切段，姜蒜切末，葱切段。4. 干辣椒、花椒炒香备用。5. 热锅凉油，放入姜蒜末和葱段爆香，加入干辣椒和花椒炒香。那么，干锅牛肉做法视频教程？一起来了解一下吧。
主料：牛腩适量、土豆适量、莴笋适量、藕适量
辅料：大葱适量、豆瓣酱适量、油适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、白酒适量、盐适量
具体步骤：
1、需要的用料按图准备好。
2、干净锅放适量油，放入藕片。若你用土豆或者莴笋，也是这么做。
3、炒到藕片焦装，盛出待用。
4、藕片捞出后，锅中留少许油，放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀。
5、放入蚝油、豆瓣酱、酱油。
6、炒香。
7、与牛肉齐平的水，转入电高压锅中，若用普通燃气高压锅，上气后20分钟。
8、煮熟的牛肉。
9、炖好的牛肉倒入炒锅中，这里测试下味道，若觉得淡就加盐。
10、到这一步的时候，牛肉可以直接享用了，若要加蔬菜在里面，请把新鲜的藕片/土豆直接加里面，煮好之后带汤汁食用。若要继续操作的请大火收汁。
11、随后放入煸好的藕片。
12、混合均匀即可。
14、干锅牛肉成品图。
干锅牛肉是一道具有重庆特色的传统川菜，口感麻辣香辣，肉质鲜嫩，下面是干锅牛肉的做法：
所需材料：
1. 嫩牛肉片500克
2. 干辣椒段50克
3. 干辣椒粉20克
4. 姜片10克
5. 蒜瓣10克
6. 豆瓣酱30克
7. 料酒15毫升
8. 生抽15毫升
9. 糖10克
10. 盐适量
11. 葱花适量
12. 鸡精适量
13. 食用油适量
步骤：
1. 将嫩牛肉切成薄片，姜片切成细末，蒜瓣切成薄片，干辣椒段切成小段备用。
2. 在锅中烧热适量食用油，放入蒜片和姜末炒香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒段和干辣椒粉一起翻炒出香味。
4. 加入料酒翻炒均匀，再加入生抽、糖和少许盐翻炒均匀。
5. 加入牛肉片翻炒至变色，加入适量的水慢慢煮开，然后转小火煮5分钟。
6. 最后改中火收汁，加入鸡精拌匀，撒上葱花即可装盘食用。
这样一道麻辣鲜香的干锅牛肉就做好了，可以搭配米饭或面食食用。根据个人喜好，还可以添加蔬菜，增加口感和营养。
主料
牛肉豆腐干
胡萝卜
辅料
尖椒适量大蒜适量
生抽适量老抽适量
料酒适量盐适量
花椒粉适量鸡精适量
辣椒粉适量孜然适量
芝麻适量
干锅牛肉的做法步骤
1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末;
2. 炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
3. 锅内倒少许底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉;
4. 放刚炒过的牛肉，加老抽、盐的调味料，放尖椒翻炒几下;
5. 加辣椒粉待香料，最后放鸡精即可出锅.
干锅牛肉的做法来啦，很简单哦，快来学学吧！
准备食材：牛肉和牛肚各准备一斤哦。记得牛肚要先用水煮熟了再切丝，不然先切丝的话，牛肚就会像小淘气一样自然卷曲起来啦！
处理牛肉：把牛肉放在开水锅里加热到半熟，这样炒的时候更容易入味呢！
开始炒制：先把姜、蒜、花椒、辣椒爆香，然后把牛肉和牛肚加进去一起炒炒。这时候记得加点豆瓣酱和盐哦，味道会更棒！加水的时候，要漫过牛肉，这样才能保证牛肉吸饱汤汁。
焖煮收汁：大火烧开后，转小火慢慢焖，一直焖到水干。这时候的牛肉就像小海绵一样，吸饱了满满的汁液，味道超级浓郁！
最后，把吸饱了汁液的牛肉盛出来，一盘香喷喷的干锅牛肉就大功告成啦！快去试试吧，相信你的厨艺一定会让大家赞不绝口的！
干锅牛肉
主料
牛肉500g
干锅牛肉的做法步骤
1.牛肉切块
2.过水捞出用清水洗净
3.干辣椒，大蒜，小茴香，红花椒，青花椒，姜若干，包袋干锅佐料，锅中下油，放入以上佐料翻炒至香，到入牛肉翻炒5分钟左右，锅中加水烧至牛肉熟，
4.准备素菜备用
5.准备佐料加剩余的半包干锅佐料下锅炒香，
6.翻炒素菜至上色切菜熟
7.将炒好的素菜装盆
8.牛肉烧至水差不多干了，盛到装盆的素菜上，撒上点芝麻，干锅牛肉就好了。
以上就是干锅牛肉做法视频教程的全部内容，1. 牛肉 - 500克 2. 干辣椒 - 适量 3. 花椒 - 适量 4. 姜 - 切片适量 5. 蒜 - 切片适量 6. 青蒜或蒜苗 - 适量 7. 食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精 - 适量 做法：步骤一：准备牛肉 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、少量盐腌制15分钟，使其入味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
