奶酥馅的做法？香甜奶酥馅烙饼的做法如下：一、准备食材 中筋面粉300克 炼乳25克 全脂奶粉150克 水120克 鸡蛋40克 黄油100克 酵母4克 盐1克 糖粉50克 二、制作面团1. 软化黄油：将黄油从冰箱中取出，切小块，室温软化。2. 混合材料：在大盆中混合水、中筋面粉、鸡蛋、少量油、盐。在面粉中挖洞，加入酵母，那么，奶酥馅的做法？一起来了解一下吧。
奶酥小餐包的做法如下：
一、准备材料主料：高筋面粉350g 辅料：低筋面粉35g、盐2g、黄油35g、白糖50g、牛奶160g、酵母3g、奶酥白糖15g、鸡蛋1个、蛋液适量、奶酥黄油23克
二、和面与发酵步骤1：将所有材料准备齐全。 步骤2：在容器中依次加入鸡蛋、牛奶、盐、白糖、高筋面粉，中间挖一个小坑，将酵母埋入。然后启动和面程序，和面20分钟。 步骤3：和面结束后，倒入黄油，继续和面20分钟。然后断电，让面团进行发酵。
三、制作奶酥馅步骤4：在另一个容器中，将35克低筋面粉、15克白糖和23克软化的黄油混合。 步骤5：拌匀后搓成细粒，放入冰箱冷藏备用。
四、整形与二次发酵步骤6：当面团发酵至2倍大时，取出排气，滚圆。
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原料：金山日式吐司粉、鸡蛋液、牛奶、炼乳、淡奶油、糖、奶粉、盐、酵母、黄油、黄油、糖粉、奶粉、蛋黄液。
做法步骤：
第1步、准备好所要用到的材料。
第2步、先做奶酥馅：软化好的黄油与糖粉放入盆中混合均匀。
第3步、加入蛋黄液混合均匀。
第4步、加入奶粉拌匀。
第5步、这是拌好的奶酥馅状态。
第6步、把奶酥馅放进保鲜袋里，用擀面杖擀成2mm左右的薄片，放冰箱冷藏备用。
第7步、接下来制作面包体部分：把除黄油以外的所有材料都放进厨师机桶里。
第8步、揉到扩展阶段，破洞边缘有锯齿状。
第9步、加入软化好的黄油，继续揉至出手套膜。
第10步、揉好面团取出，不要用手去揉面团，轻轻团一下可以了。
第11步、不用松弛，直接用擀面杖擀成比奶酥片大一圈就可以了。
第12步、然后从上至下卷起来。
第13步、卷好的卷用手稍微按扁一点点。然后用刮板平均切成3条。
第14步、把三个头压在一起固定。
第15步、然后像编辫子一样编起来，收层部分与开头一样按压在一起捏紧。
第16步、两头向后折过去。两个头碰在一起。
第17步、放进阳晨中国红吐司盒中进行发酵。
第18步、发至7/8分满模后，盖上盖子放进预热好的烤箱里（预热温度190度），烤箱调180度（烤箱内部实际温度165-170度左右）烤35分钟。
做法
奶油(室温软化)+糖-->用打蛋器搅打成乳霜状(乳白色).
将(1)+盐+奶粉-->拌匀即可.*如喜爱葡萄干者...也可将葡萄干切小块，一同拌入.
直接将奶酥酱均匀涂抺于吐司上，入烤箱烤3~4分钟即可食用.
1: 奶油(室温软化)+糖 -->用打蛋器搅打成乳霜状(乳白色).

2: 将 (1) + 盐 + 奶粉 -->拌匀即可 .*如喜爱葡萄干者...也可将葡萄干切小块,一同拌入.

3: 直接将奶酥酱均匀涂抺于吐司上,入烤箱烤3~4分钟即可食用.
吐司奶酥馅不酥，和做法有直接关系，下面教你一道正确做法做出的吐司又酥又脆，非常的美味。
奶酥馅吐司做法
面团材料：
高筋面粉260克
鲜酵母9克（或耐高糖干酵母3克）
盐3克 糖20克
鸡蛋1个（全蛋液约45克） 牛奶135克
黄油20克（面团含水量约60%）
椰蓉奶酥：黄油30克
糖粉18克 全蛋液30克
奶粉20克 椰蓉60克 盐0.5克
红茶奶酥：黄油30克
糖粉15克 全蛋液15克
奶粉30克 红茶包1个（约2克） 盐0.5克
抹茶奶酥：黄油30克
糖粉15克 全蛋液15克
奶粉30克 抹茶粉3克 盐0.5克
>>>制 作 步 骤<<<
1、后油法，除黄油以后的材料加入厨师机揉面。注意：因为不同品牌面粉吸水性不同，预留部分牛奶，根据面团状态添加
2、面团揉出厚膜，加入软化的黄油。厨师机先是3档，把黄油揉进面团以后，再转5档揉出手套膜。揉好的面团可以测一下温度，最好不要超过26度，往后天气会越来越热，揉面时候要注意控温。
3、把面团整圆，进行基础发酵，温度28度，湿度70-75%
4、制作奶酥，软化的黄油加入糖粉搅拌均匀，分两次加入室温的全蛋液，搅拌均匀，加入奶粉、椰蓉和一点点盐，拌均匀，椰蓉奶酥就做好了。
以上就是奶酥馅的做法的全部内容，制作奶酥馅的步骤如下：将黄油软化至室温，与糖粉混合，搅拌至黄油变白、体积增大。接着，分两次加入蛋液，每加入一次都要充分搅匀。最后，加入奶粉，用切拌的方式均匀混合，使奶酥馅变得细腻且易于包裹。面团发酵完毕后，将其分割成约60克的小份，每个滚圆后静置15分钟，以便于下一步操作。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
