瘦肉鸡蛋羹的做法？肉沫鸡蛋羹的做法如下：食材准备：鸡蛋4个瘦肉100克，剁碎成肉沫适量盐适量水（或鸡汤，以提升风味）适量花生油蛋液调制：将鸡蛋打入碗中，用温水搅拌均匀，使蛋液更加细腻。注意：蛋液和水的比例为1比2，这样蒸出的鸡蛋羹口感更加嫩滑。蒸制过程：在调好的蛋液中加入适量的盐和花生油，搅拌均匀。那么，瘦肉鸡蛋羹的做法？一起来了解一下吧。
首先，准备食材。取一粒新鲜的玉米，从一端开始，轻轻地用刀削去一层皮，再深入一些削去一层，这样可以将玉米粒和汁液一起取出。
接下来，将削好的玉米倒入适量的水中，大约一人份即可。将水烧开后，加入预先剁好的瘦肉末，用勺子搅拌均匀，让肉末充分融入汤中。
然后，将鸡蛋轻轻打散，缓缓倒入煮沸的汤中，继续搅拌，确保鸡蛋均匀地融入汤汁中。如果喜欢汤汁更为浓稠，可以适量加入生粉水，但要注意控制量，因为每个人的口感不同，有些人喜欢较稀的口感。
接着，根据个人口味添加适量的盐和鸡粉，提升整体的鲜美。最后，撒上切好的香菜，只需让香菜略微煮熟，保持其脆嫩即可。记得在出锅前淋上一层薄油，增添一份光泽和风味。
就这样，一道美味的玉米瘦肉鸡蛋羹就完成了，简单易做，营养丰富，适合全家人享用。
肉沫鸡蛋羹的做法如下：
食材准备：
鸡蛋4个
瘦肉100克，剁碎成肉沫
适量盐
适量水（或鸡汤，以提升风味）
适量花生油
蛋液调制：
将鸡蛋打入碗中，用温水搅拌均匀，使蛋液更加细腻。
注意：蛋液和水的比例为1比2，这样蒸出的鸡蛋羹口感更加嫩滑。
蒸制过程：
在调好的蛋液中加入适量的盐和花生油，搅拌均匀。
将蛋液倒入蒸碗中，表面撒上剁好的肉沫。
水开后，将蒸碗放上蒸隔，注意锅盖要留缝，以防蒸汽水滴入影响口感。
开中火蒸制，从水开算起，蒸8-10分钟，直至蛋液凝固，肉沫熟透。
完成与享用：
蒸制完成后，取出肉沫鸡蛋羹，稍凉后即可食用。
可以根据个人口味，撒上葱花、香菜等提味。
注意：蒸制过程中，火候和时间的掌握非常关键，要确保蛋液完全凝固，同时避免蒸制过久导致口感变老。
主料
鸡蛋3个
猪肉馅50克
辅料
纯净水
250克
小葱
1小段
香油
3克
食盐
3克
植物油
8克
玉米淀粉
4克
生抽
5克
姜
1小块
蒜
1瓣
肉末鸡蛋羹的做法
1.
准备好原材料
2.
肉馅里加入葱末、姜末、蒜末、香油、生抽、食盐、玉米淀粉，搅拌均匀
3.
鸡蛋里加入纯净水，加入香油、食盐，搅拌均匀
4.
将鸡蛋液过滤
5.
过滤好的鸡蛋液装入容器里，盖上盖子，没有盖子用一个盘子扣严，冷水锅里蒸
6.
盖上锅盖，蒸16分钟左右，水开后，开中火
7.
细嫩爽滑的鸡蛋羹蒸好了
8.
锅里放入植物油，烧到五成热，倒入肉馅翻炒至熟
9.
将炒好的肉末倒入鸡蛋羹里即可
主料
鸡蛋4个肉末适量生抽适量盐少许葱适量油少许淀粉适量鸡精少许温开水鸡蛋打破后同等量
肉末鸡蛋羹的做法步骤
1. 瘦肉剁成末，加盐、鸡精、生抽、淀粉、油用手轻轻抓匀。
2. 4个鸡蛋打在盆里，加入同等量的温开水搅拌均匀。
3. 用筛子过筛两次。(过筛之后蒸出来的蛋才细腻光滑)
4. 过筛两次之后的蛋液。
5. 用勺子舀出表面气泡。
6. 套上保鲜袋(有保鲜膜的套保鲜膜)
7. 锅里放冷水，大火烧开，把蛋液放进去盖锅大火蒸20分钟。
8. 20分钟后蒸好的鸡蛋。
9. 切葱花，备用。
10. 锅里热油，放入肉末炒至微硬发白段生。
11. 放入葱花翻炒均匀。
12. 加入适量的生抽翻炒一会儿。
13. 最后将肉末倒在蛋羹上，完成。
1 ~ 8岁的孩子正处于成长阶段，营养很重要。猪肉和鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以为孩子的成长提供足够的营养。但是很多孩子不爱吃猪肉和鸡蛋，那么怎么做猪肉和鸡蛋好吃，宝宝也爱吃呢？这是让宝妈们头疼的问题。今天，边肖将带你学习肉馅蛋羹的做法，孩子们正在抢着吃它。
配料:鸡蛋、瘦肉、葱花、生抽、盐、鸡精、香油、五香粉、生抽、红薯粉。
练习:
1.先将瘦肉切成肉末，再加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、香油、五香粉、红薯粉腌制。
2.鸡蛋加入低温水，少许盐，鸡精，打匀，静置。
3.锅中水烧开，转中低火，加入蛋液，隔水蒸，将蛋液慢慢煨熟，盛盘。装蛋液的瓷碗效果更好。
4.锅里放一点油，油温八成的时候把肉末炒出来。
5.最后放入葱花，翻炒，关火，将炒好的肉末撒在蒸好的水蛋上。
肉馅蛋羹色、香、味俱全，尤其是颜色鲜艳，很受孩子们的喜爱。而且鸡蛋和猪肉营养丰富，可以提供孩子成长的需要。它们是营养和健康的食物。喝一口鸡蛋汤，鲜美可口，很适合孩子的胃口。妈妈们不妨试着给孩子做一碗肉馅蛋羹！
以上就是瘦肉鸡蛋羹的做法的全部内容，肉沫鸡蛋羹的做法步骤如下：1、食材准备：鸡蛋4个、瘦肉100克、适量盐、适量水、花生油；2、把瘦肉剁碎，用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸，开锅后再蒸8分钟；3、蛋液和水的比例为1比2 ，放进适量的盐和花生油，蒸鸡蛋羹用的水可换成鸡汤；4、水开后，把蛋液放上蒸隔，开小火，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
