羊肉粉汤做法？1. 将羊肉切成小块，羊骨放入锅中煮沸水中焯水，去腥。2. 锅中加入足够的水，放入羊肉、洋葱、姜和大蒜，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，使羊肉变得酥软。3. 煮好的羊肉捞出放在碗里，撒上盐和胡椒粉调味。4. 锅中的羊汤继续煮沸，将玉米面逐渐加入，边加边搅拌，直至煮熟变稠。那么，羊肉粉汤做法？一起来了解一下吧。
遵义羊肉粉汤是贵州省遵义市的特色汤粉，主要原料是羊肉和玉米面。下面是制作遵义羊肉粉汤的做法：
所需材料：
- 羊肉：500克
- 羊骨：适量
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 玉米面：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 将羊肉切成小块，羊骨放入锅中煮沸水中焯水，去腥。
2. 锅中加入足够的水，放入羊肉、洋葱、姜和大蒜，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，使羊肉变得酥软。
3. 煮好的羊肉捞出放在碗里，撒上盐和胡椒粉调味。
4. 锅中的羊汤继续煮沸，将玉米面逐渐加入，边加边搅拌，直至煮熟变稠。
5. 将煮好的玉米面倒入装有羊肉的碗中，再加入煮羊肉的汤，撒上香菜即可。
这样，一碗香气四溢、鲜美可口的遵义羊肉粉汤就做好了。可以根据个人口味，添加葱花、辣椒油等调料进行调味。
1、羊肉、水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量。
2、将水晶粉提前用量水泡软，备用;青萝卜洗净切成块，可以稍厚一些，蒜苗、葱切成粒，香菜切成段。
3、取一干净锅，将原汤舀出，有羊油最好，加入开水，原汤和开水的比例是2：1;放入切好的萝卜片，大火烧开，调入盐、鸡精、白胡椒粉，关小火。
4、可以切一些肉片放入，做成羊肉泡馍。
5、吃羊汤泡馍，就把煮好的羊汤舀进碗里，放入切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，掰开饼泡在汤里，即可;吃羊肉粉汤时，先将泡好的粉条抓进碗中，舀入滚开的羊汤氽烫，把烫过粉的汤再倒回锅中，再舀入再倒回，这样三四遍，就可以舀入原汤，放切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，即可。
回民羊肉粉汤是一道经典的回民菜品。以下是制作回民羊肉粉汤的简单步骤：
材料：
- 羊肉：500克
- 粉条：100克
- 洋葱：1个
- 西红柿：1个
- 葱姜蒜：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 香料（八角、香叶、丁香）：适量
步骤：
1. 羊肉切块，放入开水中焯水，去除腥味。捞出洗净备用。
2. 洋葱切块，西红柿切块备用。葱姜蒜切末备用。
3. 炒锅加热，加入少许油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入羊肉煸炒至变色。
5. 加入洋葱、西红柿继续煸炒，略微炒出香味。
6. 加入适量的水，放入香料（八角、香叶、丁香）和料酒，煮沸后转小火煮1-2小时，直到羊肉变得软烂，汤汁浓郁。
7. 锅中加入粉条，煮至熟烂。
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味添加适量的调味料。
9. 装盘前撒上香菜，即可享用。
这样一道香气浓郁、味道鲜美的回民羊肉粉汤就做好了。根据个人口味，还可以加入适量的配菜，如胡萝卜、土豆等。
羊肉粉汤的做法相当讲究，首先在一个锅中加入冷水、姜片和牛尾骨，慢炖去除血水和异味，然后清洗干净备用。
接着，在另一个汤锅中放入牛尾骨、大葱段和姜片，并倒入适量的料酒，用大火煮开。持续煮沸10分钟后，转为小火慢慢熬煮3个小时。这样炖出来的汤色浓白，加了姜片和葱段可以有效祛腥，营养丰富。
同时，在另一个锅中煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟备用。将羊后腿肉拍松软，切成薄片，同时准备好豆腐和西红柿等配料。
锅中准备好牛骨原汤，可以适量放入几粒花椒提味，也可以不放。待汤开后，放入煮至八成熟的粉条、西红柿和豆腐，继续同煮10分钟。
接着，倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态。羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，可像烫火锅一样烫熟即可关火。
最后，倒入生抽，加入适量的盐，再放入青菜或香菜即可出锅。一道美味的羊肉粉汤就做好了。
新鲜的羊肉被放入锅中，用小火慢炖。随着时间的推移，羊肉的香气逐渐散发出来，汤色清澈而不浑浊，肉质鲜美而不腥膻。
除去羊肉和骨头后，再加入一两只母鸡。母鸡的加入不仅增添了汤的鲜美，还让汤更加浓郁。为了进一步提升汤的味道，还可以加入少许冰糖，这样不仅去除了羊肉的腥味，还让汤的味道更加甘甜。
整个炖煮过程需要耐心和时间，但最终得到的是一锅色香味俱佳的羊肉汤。这不仅仅是一道美味的食物，更是一种生活的享受。
慢炖的过程，让羊肉中的营养成分慢慢释放出来，使得这道汤不仅美味，而且营养价值高。每一口都能感受到羊肉的鲜美和母鸡的香浓，再加上冰糖的点缀，使得整道汤更加完美。
这样的羊肉汤，既可以单独享用，也可以搭配其他食材，如粉丝、豆腐等，做成一道美味的羊肉粉汤。无论是冬日里的暖身汤品，还是家庭聚餐时的一道佳肴，都是不错的选择。
慢炖的羊肉汤，不仅仅是对食材的尊重，更是对烹饪艺术的一种追求。每一步都充满了匠心，每一道工序都充满了耐心。这样的汤，不仅满足了味蕾的需求，更是一种生活的享受。
以上就是羊肉粉汤做法的全部内容，- 适量胡椒粉 - 适量料酒 - 适量醋 - 适量鸡精 - 适量香菜 做法：1. 将羊肉切成块状，用开水烫一下，去除腥味，然后冲洗干净备用。2. 将切成小块的葱姜蒜放入锅中，加入适量热水，煮出葱姜蒜的味道，取出葱姜蒜备用。3. 将羊肉块放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
