澳洲大龙虾的做法与杀法？1. 杀法：杀死澳洲大龙虾可以使用冷冻或煮沸的方法。冷冻杀死龙虾是较为常见的方法，将龙虾放入塑料袋中，确保袋子封闭并无空气进入，然后将其放入冷冻器中冷冻数分钟即可。另一种方式是将龙虾迅速放入沸水中，煮沸后保持数分钟。这两种方法都可以有效地将龙虾杀死。那么，澳洲大龙虾的做法与杀法？一起来了解一下吧。
澳洲大龙虾直接煮吗
澳洲大龙虾很少多人会选择清蒸：
1.先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。
2.然后把冷水放在火上烧，同时放入盐，一大勺，白胡椒粒大概三十粒左右，盐的量要让水稍微咸一些，以便入味。
3.等水沸腾了，把龙虾放进去，并用勺子轻轻压一压，别翘在水面上。
4.然后盖好锅盖，煮。
5.等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计时，1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右，我买的龙虾是1.4公斤，我煮了17分钟。同时，可以把火稍微调小一点点，用中火烧，并可以把锅盖揭开，敞开了煮。
6.时间到了以后，就可以把火关掉，然后把龙虾拿出来，稍微滴滴水，然后放在盘子里凉凉。
调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。蛋清、淀粉挂糊、葱、姜、料酒、墨西哥鸡汁、白糖、盐、高汤。
做法：
1.先放在凉水里面让它自己解冻。
2、在澳龙脖子处下直刀将澳龙杀切断；
3、从中段至尾部分成八块（我家四人，一人两块，这是主要的澳龙肉）；
4、再将头部切开成十六快（不是为了平分，而是为了入味）；
5、将切好的澳龙用蛋清，淀粉挂糊，放入七分热的色拉油中，煎至金所有澳龙煎完后，将葱姜煸出香味加料酒，墨西哥鸡汁，白糖，盐少许和高汤三勺做汤汁，滚开后将煎过的澳龙下锅翻炒，汤汁见浓时出锅，装盆上桌。
1、澳洲龙虾杀好，去除头部，虾身对半切开分成两半，去除虾肠，虾身肉剁成均等8块左右，放入白朗姆腌制3分钟。
2、蒜头剁成细蒜蓉，放入微波适用碗，加入黄油、海盐和黑胡椒碎。
3、蒜蓉放入腔体底部，微波火力1000W加热4分钟爆香后取出。
4、龙虾肉朝上放置在垫有油纸的烤盘上，牛油蒜蓉均匀的平铺在龙虾肉上，烧烤模式提前预热至230℃后，装有食物的烤盘放入上层，230℃烤15分钟。
也可以做沙拉龙虾，与芝士黄油差不多的做法。
也有滑炒的，这个得看客人愿意了，如果有人出钱让你炸大龙虾，你也得炸不是，
做法千变，口也是千变，
想出一种是一种，这才是厨师的高境界嘛，不要老跟着人家后头跑
澳洲大龙虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，它肉质鲜嫩、味道鲜美，适合多种烹饪方式。以下是澳洲大龙虾的常见做法与杀法。
1. 杀法：
杀死澳洲大龙虾可以使用冷冻或煮沸的方法。冷冻杀死龙虾是较为常见的方法，将龙虾放入塑料袋中，确保袋子封闭并无空气进入，然后将其放入冷冻器中冷冻数分钟即可。另一种方式是将龙虾迅速放入沸水中，煮沸后保持数分钟。这两种方法都可以有效地将龙虾杀死。
2. 烧烤：
烧烤是一种非常受欢迎的澳洲大龙虾烹饪方法。首先，将龙虾切成两半，去除内脏和消化系统。然后，在龙虾肉上刷上橄榄油、盐和胡椒等调味品。将龙虾放在事先预热的烧烤架上，每一面烤3-5分钟，直到龙虾的肉质变得白嫩，外皮呈现鲜艳的红色即可。吃的时候可以配以柠檬和蒜蓉黄油等佐料，增添风味。
3. 煮法：
煮澳洲大龙虾是最常见的烹饪方式之一。将大龙虾放入沸水中，加入适量的盐和柠檬来增强风味。煮沸后，将龙虾放入煮沸的水中，煮10-12分钟，直到龙虾肉变白嫩。之后将龙虾捞出，用冰水快速冷却以停止烹饪过程。可以拆开龙虾壳，去除内脏和消化系统，然后享用。
4. 清蒸：
清蒸是一种轻健康的烹饪方式，能够充分保留龙虾的鲜嫩口感。将龙虾洗净后，切成两半，去除内脏和消化系统。
问题一：如何宰杀澳洲大龙虾？
澳洲大龙虾因其鲜美口感而受到欢迎，但宰杀过程对于新手来说可能有些棘手。以下是一个简单的指南：
1. 选择一只新鲜的活泼的澳洲大龙虾。在购买时，尽量挑选活的龙虾，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，可以选择红色的那种。
2. 用毛巾按住龙虾的头部，然后用筷子捅龙虾尾巴前的尿道孔。如果龙虾还活着，这个步骤可能会有一些骚味。
3. 用刀柄将龙虾的头部拍昏。
4. 戴上手套或者用两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾的头部，右手按住龙虾的尾部，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾的头部与尾部便会分开。
5. 此时，我们主要食用的是龙虾的肉，也就是龙虾尾的部分。所以，龙虾头在这道菜里的用途就是作为造型点缀。
6. 接下来，要剥开龙虾身体的壳，取出背部和腹部的肠线，取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直（压直的这个步骤一定要借助手套或毛巾，一定要小心龙虾壳上的利刺），在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入，如果有厨房用剪刀替代刀的话会更好。
7. 在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后，取一把大一点的小钢勺，开始剥壳取肉。取下完整的虾肉，清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后，晶莹剔透的龙虾肉呈现在你眼前了。
以上就是澳洲大龙虾的做法与杀法的全部内容，1，清蒸，将龙虾杀洗干净，放入锅中大火蒸4到5分钟。配海鲜酱油。2，蒜蓉蒸，将龙虾杀洗干净备用。大蒜切蓉，锅加油将蒜蓉一半炸至金黄，放入另一半生蒜蓉中，加少许盐，鸡汁。青红椒未。酱热油倒入蒜蓉中。将做好的蒜蓉放在龙虾肉上，上锅蒸4分钟，出锅放少许海鲜酱油即可。3，刺身，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
