鸡烧芋头的做法，芋头能和鸡肉一起煮吗

鸡烧芋头的做法？步骤1:准备食材 步骤2:鸡块焯去血水，捞出控水备用。步骤3:白糖加水熬制变色拉丝 步骤4:倒入鸡块快速翻炒1分钟 步骤5:放入生姜，葱段，干山楂片翻炒出香味 步骤6:加入生抽，老抽，耗油快速翻炒均匀 步骤7:加入开水没过鸡块，盖锅盖，中小火焖煮5分钟。步骤8:倒入切好的芋头翻炒均匀，那么，鸡烧芋头的做法？一起来了解一下吧。

香芋烧鸡最简单做法

芋头烧土鸡介绍：

主料：土鸡1只，芋头300克

配料：色拉油50克，葱段15克、姜片15克，蒜苗段50克，香料八角、桂皮各适量，山柰各2克，香叶3片，料酒15克，香醋5克，老抽18克，鸡粉5克，盐4克

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：春季

怎么做芋头烧土鸡?地铺行网教您芋头烧土鸡的做法,在芋头烧土鸡的做法中把土鸡和芋头，用了分开加工的方法烹制，避免了芋头因煮太久过于软烂而没有卖相。漂亮的芋头烧土鸡如何做,请看下面的教程。

芋头不但具有较高的营养价值，而且做熟之后口感软嫩易消化是特别适合老人和小孩们的营养美味。正因为芋头烧的时间长点就容易软烂，所以在芋头烧土鸡这道菜里采用了把食材分步加工的方法来烹制。这样先蒸再烧制入味的方法使这道菜里的芋头不但卖相漂亮，而且吃着营养，口感也很棒。

芋头烧土鸡的成品美食图：

芋头烧土鸡的做法教程：

1、土鸡宰杀治净，剁成4厘米见方的块。

2、锅内放入适量色拉油，烧至五成热时，放入葱段、姜片、香料用中火炒香，下入鸡肉块翻炒。

3、烹入少量料酒，继续用中火炒至鸡肉变色，倒入清水300克，大火烧开后转入高压锅内。

芋头可以烧鸡肉吃吗

主食材：鸡块1斤，芋头半斤，生姜2片，大葱1指节，干山楂片2片。

配料：白糖1汤勺（大），清水2汤勺（大），生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺。

步骤1:

准备食材

步骤2:

鸡块焯去血水，捞出控水备用。

步骤3:

白糖加水熬制变色拉丝

步骤4:

倒入鸡块快速翻炒1分钟

步骤5:

放入生姜，葱段，干山楂片翻炒出香味

步骤6:

加入生抽，老抽，耗油快速翻炒均匀

步骤7:

加入开水没过鸡块，盖锅盖，中小火焖煮5分钟。

步骤8:

倒入切好的芋头翻炒均匀，继续盖盖子中小火焖煮5分钟。

步骤9:

倒入红椒，快速翻炒30秒即可出锅。

步骤10:

美味的“偷饭”菜

芋儿烧鸡最忌三种调料

做法

鸡腿肉洗净擦乾，去除白色脂肪后切成块状，再用＜腌肉酱料＞抓码腌渍30分钟以上备用。

干香菇洗净泡水变软备用。（泡香菇的水留着备用）

芋头和马铃薯切成块状、青葱切段、辣椒斜切片、蒜头和姜切片备用。

热锅不放油，将腿肉鸡皮面朝下先煎，煎腿肉至两面金黄。

将腿肉推至锅中一旁，利用鸡油爆香蒜片、姜片、葱白段、辣椒，再下芋头、马铃薯、香菇翻炒一下。

加入＜调味料＞（香油除外）拌炒均匀，大火煮滚后，盖上锅盖小火焖煮15～20分钟。

起锅前加入葱绿、香油拌匀即完成。

芋儿烧鸡芋儿要煮多久

芋头烧鸡介绍：

主料：芋头(中小型)一颗，去骨鸡腿排二片，葱六支，姜六片

配料：酱油2 Tbsp，冰糖2 tsp，米酒2 Tbsp，鸡骨高汤(或水)少许

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

芋头烧鸡，的是个很道地的台湾家常菜，但是当入菜的是正值产季的松软芋头时，不只整道菜干烧得香气十足，Q 嫩鸡肉与香软芋头的口感对比也是很迷人，加上葱姜的提味，简单就可以做出很抢眼的家常主菜。

芋头烧鸡制作方法：

1、芋头去皮后，切成边长约 3-4cm 的块状，不要太大块，以免中心不易熟。

2 、鸡腿排擦干水分后，平底锅加入一匙蔬菜油开中火，待锅热尚未冒烟时将鸡腿排皮朝下放进去煎，皮煎至金黄后翻面，加入芋头块一起干煎。

3 、鸡腿排两面金黄后先取出放旁稍凉，继续将芋头也煎至四面金黄，这样才会松软、能够吸附汤汁又不会轻易散开。

4 、鸡腿排稍微冷却后，切成与芋头等大的块状，回锅，并加入葱、姜稍微拌炒后，依序加入酱头、冰糖和米酒，酱汁烧开后如果水份很少，可以酌量加入一点高汤或是开水，但最多只到芋头块一半的高度，接着盖上锅盖转中小火闷煮。大约 7-8mins 后锅内的水份大部份会稍干，可以用竹签或是小叉子刺刺看芋头最厚实的地方，如果能够轻易刺穿就表示熟透!小心翻炒将酱汁收干后即可盛盘。

芋头炖鸡汤最简单的做法

芋儿鸡的做法来啦，超简单又美味哦，快来看看吧！

鸡肉处理：

把光鸡洗净后斩成块，然后放入沸水中氽烫一下，捞起来沥干水分。这样鸡肉会更干净，没有腥味哦。

芋头准备：

小芋头们要削去外皮，洗干净后切成滚刀块，就是切成小块但边缘有点弧度那种，很可爱吧！干辣椒也切成丁备用。

炒香调料：

锅里放油，用小火炒香青花椒、干辣椒丁、八角和姜片，香味出来后，再放豆瓣酱炒匀，这样锅底就有了浓郁的香味基础啦。

炒鸡块和芋头：

倒入鸡块，开大火快速翻炒，让鸡块均匀上色。然后倒入芋头块，一起拌炒均匀，让它们都裹上香香的调料。

调味焖煮：

加入生抽、白糖和清水，炒匀后煮沸。然后盖上锅盖，转小火慢慢焖煮，直到芋头变得软熟入味。记得要不时揭盖翻炒一下，让食材受热更均匀哦。

这样做出来的芋儿鸡，鸡肉细嫩，辣而不燥，芋头粑糯回甜，真的超好吃！快去试试吧，让你的味蕾也享受一番！

以上就是鸡烧芋头的做法的全部内容，1/22 将鸡公洗净，剁成块，再洗清水 2/22 锅中放入清水，加入鸡块 3/22 大火煮透后捞出沥水 4/22 姜、蒜切片装盘 5/22 葱切段装盘备用 6/22 芋头洗净，去皮，再次洗净 7/22 切大块备用 8/22 八角、桂皮、香叶洗净沥水 9/22 锅烧热油，放入焯过水的鸡块，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。